第三十九章 冲突
陈大爷眸子发亮的说道：“学医不容易，你年纪轻轻就有了如此的造诣，天赋定然不俗。”
“比……”
“比我们那些老头子强多了。”
他叹了一口气，心中说不出来的是激动还是复杂。
上弦思笑盈盈的说道：“如今的药膳早就没了当初的严格，能够滋养身体也可以被称之为药膳，可在咱们这些学医的人眼中，只有能治病救人的，才是药膳。”
她垂眸看着自己手中的瓷盅：“我这个，却不知道达不达得到药膳的标准。”
陈大爷一挑眉：“那个老头吃了我几副药了，可越吃效果越差，那吃的都是正经的汤药啊，如今你一碗汤就让他能走动了，不是药膳是什么？”
“只要是拿药材煮的，多多少少都会带着效用，可效果轻的，划成了调理的膳食，虽然也被称之为药膳，可终究带着勉强，我想评定的，是真正的药膳。”
她目光坚定的看着陈大爷：“我要的，是达到真正的药膳衡量标准。”
陈大爷一呆，默了半晌才说道：“你这丫头为何这么倔？你的药膳能治病救人就已经是药膳了，搞那么复杂做什么？那个标准有几人能达到？”
“且不说你年纪尚轻，纵然天赋使然，可对医术的研究程度，还是不如那些老辈，你能研究出来这等治病救人的药膳已经难得，去跟那些传闻中的东西比，只是徒增烦恼。”
他看着上弦思，就像是看着一个倔强的孩子，苦口婆心的劝道：“你需得知道，你想要做出来的是治病救人的药膳，如今达到了这个要求就已经够了。”
上弦思笑着摇了摇头。
在那些医痴眼中，药膳是至高无上的存在。
那些所谓不听话的病人，大多是无法接受药材的苦味儿。
越是药性浓烈，药汁越是苦涩粘稠。
连喝下去都十分的困难，更何况还是那么苦涩的味道。
很久之前，就有人想要研究怎么去掉苦味。
可是若是在药材上动手脚，药材不一定会发挥出威力，汤药也就废了。
且，本就是煮的汤药，要把汤药的味道改变又哪是那么简单的事情？
多加一味药，少加一味药，纵然会改变些许味道，可依旧苦涩，而且效果也会减少。
药膳的存在，就是改变的成功。
药膳的初衷，是想要在不损害汤药效果的情况下把汤药变得不那么苦涩难闻。
可这个实在是太难了。
做出来一些蕴含药效的膳食反而简单的多，虽然药效减少了不少，可至少也能称之为药。
这个，就是大众熟知的药膳了。
经过发展，药膳的要求越来越低，除了那些医痴，还有几个人记得药膳的初衷是不损害汤药效果？
现在那些大户人家吃的药膳，说是药膳，其实也就是添了几味药的食物罢了，药效甚微，但若是常年服用，也有滋补养身的功效，药膳之名也就流传了出来。
可这些药膳，并不是真正意义上的药膳。
至少，在上弦思的心目中不是。
在前世的时候，她拿手的并不是那些精致的膳食。
而是把药理融汇食材，做出来一道不失精致，不失美味，又能当做药物的药膳。
“只是评定一下罢了。”
上弦思目光灼灼的说道：“我有自信。”
也或许是因为上弦思的目光过于坚定，陈大爷呆了一呆，默了片刻，他从上弦思的手中把那一个瓷盅接了过来。
打开盖子就喝了一口。
“哎……”
上弦思愣住了，本来是准备再做一次的。
毕竟这个已经被病人喝了一口……
可看着陈大爷毫无顾忌的样子，上弦思倒是笑了。
也罢，学医的人，哪有那么多的毛病。
“这个……”
品尝的草药多了，自然是知道药性如何的，只是尝上一尝，就知道有几分的药性。
陈大爷尝了一口之后，咂了咂嘴：“味道不错，药性也不低，不过还要知道你用了多少草药。”
“就是正常一副药的计量，不多不少，不超半钱。”
上弦思回答道。
正常一副药的计量，若是正常煎煮，那就是，必定得熬出来一碗浓稠的黑褐色汤汁。
如今，却是一盅香气扑鼻的鸡汤。
陈大爷大惊，整个人都呆在了原地：“这真的是一副药的剂量？”
“这药性不减分毫啊！”
陈大爷反应过来之后，眉毛都在激动的颤抖。
“你是如何做的？”
他抱着这一盅鸡汤，像是抱着毕生所求，可又不敢置信：“为何没有损耗药性？毕竟若真的煎出来，那就是一盅药，可如今居然是一盅汤，为何？”
而且这汤的颜色也并不是汤药的颜色，就如同普通的鸡汤一样，只是稍稍的发黑。
可也可以忽略不计了。
上弦思眯了眯眼睛，笑的像一只狡猾的小狐狸。
“药效散去，那就只能证明配方有冲突，同样都是一剂药的量，同样都是一样的时间，一起熬煮，又为何会散去药性呢？”
上弦思一摆手：“那可不，就证明里面的东西跟药方有冲突，所以才会散去药性。”
想到现在所谓的那些药膳，上弦思嗤笑一声：“那些人只顾着色香味俱全，明明是一个医师，却活得像一个厨子，越是讲究精致，讲究奢华，食物里面的配料就放得更多，纵然香气扑鼻，可也损耗了不少的药性。”
她指着自己做出来的鸡汤说道：“我这一盅鸡汤就没放那些杂七杂八的东西，是鸡汤就是鸡汤，是药膳那就放药材，如此，不损药性，若真的放的太多，那药思量的也太多了。”
陈大爷若有所思。
上弦思又接着说道：“一副药里面少说要有10来种药材，有的性温，有的味寒，互相压制才能成药，可食物本身也是一种药材，只是药性低微罢了，可掺杂在一起，还是会有冲突的，这也是药膳一直不成功的所在，简单才的好的。”
陈大爷默了半晌，如今的他，反而像是一个听课的学生，安静，崇拜。
“丫头，老夫，自愧不如啊！”
他叹息一声，也总算是明白了这些年捆缚自己的所在。
。