第5章 人锅合一?

第5章 人锅合一?

“你好,请问有什么需要?”

王远步履匆匆的来到桌前,心平气和的向两位客人说道。

他望向两人,顺带着瞄向餐桌。

只见餐桌上的凉拌黄瓜和豆腐皮吃了不到一半,而那份刚上不久的小龙虾,此时竟然吃得只剩了个底。

红彤彤的龙虾壳散乱的堆放在桌子上,尤其是那个腕带金表的男人跟前,堆的龙虾壳最多。

听到王远的声音后,腕带金表的男子并没有立即回应。

他正嘬完汤汁,剥好了一只小龙虾,忙着往嘴里塞,好像再晚一步这小龙虾就和吃不到似的。

只听得腕带金表的男子支支吾吾回答道:

“真是......太好吃了,这是我这辈子截止到现在......吃到的最美味的......麻辣小龙虾。”

“老板,再来一份......不,两份!!”

“好嘞,您稍等,马上就好!”

回了一句后,王远又兴冲冲的跑到厨房,做起了小龙虾。

他心里很是激动与开心。

客人把菜吃完,或是再要一份,是对一个厨师最大的认可。

就像幼儿园里孩子经过自己的努力得到老师奖赏的小红花。

无论孩子还是大人,受到他人的鼓励与赞赏,总归是开心的。

两份小龙虾很快便做好了,这次王远还特地多做了一些,留给刚才没爽够的陈壮。

小龙虾再次上桌,整整两大份,腕带金表的男子迫不及待的动手吃了起来。

麻与辣充斥着口腔,客人又点了几瓶冰镇啤酒。

燥热的夏天里,冰啤酒和小龙虾可真是绝配。

春江饭店所在的位置是个有些年岁的老巷子,县东巷。

路两旁不单单只有他这一家饭店,整条巷子里,大大小小的饭店相互挨着,形成了很有特色的美食一条街。

一到饭点这里的人流量就很大。

米粉汤线,包子水饺,酱卤熏肉,排骨黄焖鸡......

还有各种菜系的家常菜馆,像什么粤味轩,鲁味斋,地道徽菜馆......

而像有些年头的老馆子,味道正宗,回头客多,去晚了更是要排队等位的。

而春江饭店就夹杂在其中,在多家菜馆的包裹中,就如荷塘里的一滴水,显得如此毫不起眼。

一开始春江饭店主打的鲁菜菜系,开业那段时间,生意还是很可以的,经常性的客座爆满。

可是时间一长,菜品不更新,而老板又整天忙碌顾不上厨房这一块。

渐渐的,厨房大师傅有些懈怠,菜品质量开始下滑,客人也就开始减少了。

老板没有及时发现解决问题,如此这般便形成了一个死循环,待到发现问题时,已经来不及了。

而高薪聘请的鲁菜大师傅呢,因为门店生意不好,好多时候一天的营业额下来,还不够人家的工资。

所以没过多长时间人家就辞职走人了。

在王远印象里,自从聘请的厨房大师傅走后,店里的生意便开始一落千丈。

在周围众多的菜馆里,再也没有了竞争力。

虽然现在春江饭店这块招牌基本上废了,但是架不住县东巷人流量大呀,所以每天还是会有几个客人进来吃饭的。

而王远现在要做好的,就是做好菜品质量,精益求精,争取留住每一个进店消费的客人。

今天的第一桌客人,就给了他很大的认可与鼓励,王远仿佛看到了遥远的未来。

通过小龙虾捞到第一桶金,之后再开新店,做团队,搞营销......总之就是向越来越好的发展方向去做就完事了。

收回思绪,王远坐在门口的位置等待客人的继续光临。

而腕带金表的男子坐在三号桌上,离他并不是很远。

此时这一桌已经喝了六瓶啤酒了,桌子上吃完的龙虾壳更是堆成了小山一般的高。

看这样子,腕带金表的男子应该是精英白领级别的,说不好还是个低调的隐形大佬。

他与对面的另一个男人一边喝酒,一边侃侃而谈,而且谈论的好多,都是一些职场生意上的事情。

这时门店里进来一个妇人领着一个小孩。

“老板,你这里......有没有......青菜小米粥?”

妇人有些踌躇的开口问道。

见坐在门口的老板有些发愣,妇人以为没有,毕竟这一路问过来,前面几家饭馆都说没有。

她有些不好意思的说道:

“打,打扰了,我再去别处问问......”

妇人声音很低,带着淡淡的失落感,她转过身子想要向外走去。

“等等!”王远微微一愣后,喊住了妇人和孩子。

“进来吧,青菜小米粥,当然有啦。”王远找了个位置安排俩人坐下,接着又拿了一壶热水。

妇人约莫不到四十岁左右,容貌略显清秀,着装朴素,凌乱的发丝掩盖不了她那一身的疲惫,旁边的小孩岁数也不大,看样子应该是母子关系。

一边亲自给两人倒上热水,王远一边亲切柔和的说道:

“青菜小米粥需要现熬现煮,时间稍微有点长,先喝点水润润嗓子吧。”

“谢,谢谢......”

招呼好母子俩后,王远又吩咐厨房里的陈壮熬一份青菜小米粥。

熬粥这件事,除非是专业的粥店,一熬一大锅的那种,否则就是费力不讨好。

单独熬一份太浪费时间和煤气了,关键是赚不到什么钱。

毕竟一份粥能卖出什么价钱来。

陈壮脸上有些不情愿,他有些想不通远哥为什么要做。

想不通怎么办?

陈壮总结了无数次经验,最后得出一个很靠谱的答案:

先做了再说,信远哥,得永生。

熬粥虽然简单,但它却是个功夫活,需要很长的时间才能熬出一份好粥。

在这中间,又来了一桌客人,点了一份蒜香小龙虾和几道小凉菜。

蒜香和麻辣的小龙虾制作步骤大同小异,只不过是将熬制的汤底换成了蒜蓉煸炒。

适合不喜欢吃辣的顾客。

厨房里再次响起轰鸣的炉灶风机声,王远站在锅前,很是娴熟的翻了一下锅里的食材。

“阿壮,你现在也偶尔炒一些简单的菜品,你在炒菜时有没有一种特殊的感觉?”

烟火缭绕的厨房里,王远向站在背后的陈壮闲絮道。

“特殊的感觉?”陈壮摇了摇头,他有些摸不着头脑。

“其实一开始若是有的选,我也不会走上餐饮这条路,”王远接着说道:“一开始打杂,慢慢的开始切菜,后来又想着去炒菜。”

“炒菜意味着能拿到更高的工资,人总是贪心不足,总想着拥有更多,我也不例外。”

王远顿了顿,思绪有些飘飞,似是在回忆着什么。

“直到有一天,我突然顿悟了,那是从量到质的转变,那一刻我手中的锅仿佛有了灵魂。”

“就如武侠小说里的人剑合一,我把它称之为人锅合一。”

这么有些严肃的话题,可当听到人锅合一这几个字时,陈壮心里莫名生出一股子喜感。

他嘴边喃喃的重复道:

“人锅合一?”

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重生之我的餐饮时代

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