第3章 秋收之体验（一）

秦奋妈蒸了好几笼馍馍，拌了咸菜丝装玻璃瓶子里。儿时的咸菜缸还在他原来的位置处，只是里面的腌菜疙瘩条换了一茬又一茬。秦奋家院子的靠墙处有一口咸菜缸。那时的农村几乎家家都有，并不罕见。

因为贫穷，咸菜缸成了农村生活中的必备品，是老百姓的家常菜，是吃的时间最长、数量最多的菜。

腌咸菜在农村很常见，腌制的过程很烦琐。每年入秋时节，秦奋妈总是把菜坛子清洗干净，放在院子里让太阳晒干，撒一层大盐粒子。

腌咸菜的主料是腌菜嘎达疙瘩和萝卜。秦奋妈就用刀切掉腌菜嘎达缨子和萝卜缨子，然后用水洗去泥土，去掉根须，把案板冲洗得干干净净，开始切腌菜嘎达丝。把盐撒在腌菜嘎达丝上，一点一点地揉搓。搅拌均匀后，装入菜坛，盖上坛盖，蒙上一层塑料薄膜，用绳子扎紧封严。

过十天半个月的，食盐、咸菜就腌好了。全家人吃煎饼就咸菜；喝糊糊就咸菜。咸菜腌得多了，短时间吃不完，到了闷热的夏天，菜缸里生出虫来。秦奋妈会把咸菜捞出来，搬到太阳底下晒干，这样又能吃一夏天。

早上天刚刚亮，秦奋就从被窝里被揪了出来。他揉着眼睛一走三晃的来到院子里。秦奋爹把牛绳塞秦奋手中说：

“你牵着牛车，我们先去地里”

等到秦奋慢悠悠的到了地里，秦奋爹妈早就割了一大片麦子，早上的露水很大，麦秆很润且有韧性。秦奋爹妈的腰弓得像个虾米，头使劲往下扎，只能看见她们的背。割一大把用镰刀拢着，转身放在身后的麦腰（用两小把麦秆，有麦穗那一头的颈部相互绞缠，然后展开放地上）上。一行麦子割不到头，他们头都不会抬一下的。

一行割完，秦奋爹回头捆麦子。蹲下身揪住麦腰的两头，使劲往一起拉辅以膝盖的力量把散麦秆压瓷实。然后拉住麦秆两手交错，一扭一压就捆好了，怎么甩都不会开。

太阳出来的时候，她们都已割了两个来回。而秦奋仅仅放倒了席子大一片。即使这样，麦芒还是把两只胳膊上、手背上刺满了红点点。头上脸上汗流不止，抬起胳膊擦一下，又被汗水里的盐分一蛰，火辣辣的痛。

过了好一会秦奋爹终于发话可以休息一会儿。秦奋迫不及待拿了馍馍过来，不管手脏不脏，撕开就吃。在学校的时候怎么就没感觉馒头那么好吃呢？秦奋妈早上用铝水壶烧了一大壶水，现在还是温的。大家都直接对着壶嘴喝。

不过一小会，秦奋爹又吆喝着开始干活儿说：“越歇越累，坐时间越长越起不来”

日头慢慢变得毒辣，脖子露出来的部分，晒得通红。金黄色的原野没有一丝凉风，汗珠子从头发窝里往外冒，满脸都是水道子。眼睛已经有些睁不开了，开始用两只袖子擦，很快袖子都湿淋淋的，只得撩起衣襟擦。后背的衣裳被汗水吸住，紧贴着皮肤黏黏的难受异常。

秦奋爹：“带着你弟去装车拉麦子吧！”

秦奋盼的就是这句话，立马扔下了镰刀。心里想:干什么都比割麦子强。

哥俩开始装车，有麦穗的一头冲里麦秆朝外，一层层往上摞。装满了一大车，秦奋爬上去挨个踩一下，直到装的跟个小山似的。最后拿一根长木棒放在最顶层，再用绳子挽住木棒的两端。这时秦奋爹也过来帮忙，手脚齐用力直到一车麦个儿压得像个大压缩饼干似的才罢手。装车也是一个技术活，装不好容易在路上散架后果很严重。

秦奋爹驾着车，秦奋牵着牛，他弟弟站在车尾上压车。

路全是土路或者石头路坑洼不平，一走一颠。麦秆本身就很光滑，随着颠簸，一点一点往外拱。稍不注意，满车的麦个儿便会“轰”地散落一地。

太阳在正头顶上，一动不动。地面都被晒的煞白，直恍眼睛。没有一处凉荫没有一丝风。浑身没有一寸不是难受的。等他们卸了麦子又回到地里时，已经十二点多。秦奋妈也放下手里的镰刀，大家都一副疲惫不堪的样子。

这块地面积比较大而且离家又远，中午回家吃饭太浪费时间，于是就在地里吃些干粮。简单吃过饭后，每个人都拿一个麦个儿当枕头席地而卧。大家都累得一句话也不想说，很快就睡着了。

好像是还没睡几分钟似的，秦奋爹吆喝：“都醒醒，都醒醒，两点多了，再不起来，今个儿这块地就割不完了！”

整个下午秦奋感觉都是在洗澡，浑身粘糊糊的，就盼着太阳赶紧落山。大家最亲的就是水壶，割不了几个麦个儿就跑过去掂起水壶，仰面朝天咕咚咕咚灌几大口。

秦奋爹估计也是实在累的受不了了，割麦的姿势从弯腰变成了半蹲，但仍在顽强支撑着一点点往前挪。而他妈几乎就是半跪，割一会儿就得双膝跪地，拿镰撑着地，头挨着镰把儿休息片刻。

天色微暗的时候，她们终于把这一大块麦子完全放倒。

回到家已是半夜，秦奋爹去卸车、整理麦个儿。然后把铡草的大铡刀搬出来，秦奋帮着他铡草喂牛。等他们回到屋里，秦奋妈的饭菜已经做好。

晚饭的时候，秦奋爹说“咱这么多地要赶紧收了，过几天麦子都掉头了，想收都收不回来。”

夜深了，月光很亮，星星很美。村里人没有那功夫欣赏，累了一天的她们很快沉沉地睡着了。明天还要收麦子。劳作了一个十多天，颗粒终于都归仓。

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