第138章 决定自己开店
这话一出，在场的人皆是大吃一惊，马温升急忙拉了拉苏卿云的衣袖，走到前方道：“这位老板，苏姑娘的确是为了才我才去卖菜谱给醉香楼的，实在不是苏姑娘的本意啊。”
李镜也上前拉住了苏卿云，“苏姑娘三思啊。”
如果和田四乙断了合作的关系，那就代表着家里种的那些蔬菜也没了销路，可苏卿云实在是忍无可忍，她又不是香锦楼的正式员工，就为了那点菜谱还要处心积虑地防着这个防着那个，到头来两边都还得罪了。
严管家也是气急败坏，原本很是温和的一个人，现在被一个小丫头气得掉头就走。
马温升望着严管家远去的身影，微微叹气道：“苏姑娘，你何必为了逞一时的口舌之快得罪人家老板呢？”
苏卿云有自己的打算，她已经不再想着靠卖菜谱赚钱，这一行不行了还有新的方法。
两个男人沉着脸跟在苏卿云的身后慢慢走着，苏卿云反而是一脸的轻松，四处张望着哪里有新的法子。
路过熙熙攘攘夹杂着一股家禽臭味的市场，一阵鸭子的“嘎嘎”叫声吸引住了苏卿云，顺着声音看过去，一个大伯面前放着一个竹子编的篮子，里面有一群毛茸茸的小鸭子。
家里养了好多的鸡，却从来没有养过鸭子，现在一看到鸭子，瞬间想起了北京的特色－北京烤鸭。
苏卿云喜上眉梢，这下子有新的出路了！
虽然不是很懂得北京烤鸭的做法，但是烤鸭和烧鸭这两种菜肴还是会的。
苏卿云上前买下大伯的全部鸭子，又逛了一圈，将市场里所有的小鸭子全部买了下来，还顺带买了些大鸭子。
李镜很是不解，“苏姑娘，你买这么多的鸭子回来有何用处？”
苏卿云“嘿嘿”一笑，“家里养了那么多的鸡，也该养殖一些鸭子啦，鸭子的肉也是鲜美的很。”
李镜赶着马车将马温升先送回他的村子之后，才回到苏卿云的家里，将鸭子全部放进了原本养着小鸡的鸡舍里，“嘎嘎”叫着一片。
苏卿云的主意多得很，金氏也没再发问，跟着苏卿云一起烧水拔鸭毛。
烤鸭最重要的一点就是烤，但是家里没有烤箱，也没有烤炉，苏卿云只能现做一个，将水和稀泥搅合在一起，然后把大石头沾上水泥叠在一起，垒成一个小堡垒，在下面铺上一层炭火，一个简易的小火炉就做好了。
将鸭子开膛破肚之后，刷上一层糖水，然后挂在铁钩上放在土炉子里慢慢烤着。
第一次将鸭皮烤至焦糖色之后将鸭子捞出来，再刷上一层糖水，然后再将鸭子完完全全地烤熟。
可这样烤出来的鸭子炭火味很重，表皮是很脆，但远远达不到烧鸭和烤鸭的效果。
一家人其乐融融地吃着刚烤出来的鸭子，唯有苏卿云闷闷不乐，一直努力回忆着以前遇到烤鸭和烧鸭时的样子。
每次在菜市场路过烧鸭铺子的时候，看见的那些挂着的烧鸭都是一整只的，只有下方的腹部有一道开口，再对比刚刚自己的做法，是直接将鸭子的腹部划开。
苏卿云越想就越吃不下饭，李镜和金氏见状都停了下来，担忧地问着她哪里不舒服。
苏卿云回过神来摇了摇头，“没有没有，只是想事情想得入了魔，我没事的。”
金氏还不知道苏卿云已经和香锦楼断了合作关系，就当她是真的想事情想多了，安慰道：“先吃饭，吃饱了才有力气去解决。”
苏卿云被她这幅真挚的一面逗得“噗嗤”一笑，也听着她的话吃饱了饭，再次来到烤炉旁边想着该怎么办。
再次将鸭子小心翼翼地翼翼地拔毛之后，只切开一个口子，然后将里面的内脏都掏了出来，但还是很干扁没有鼓起来。
将切开的口子用干净的针线封起来，然后顺着放过血的气管吹气。
李镜见苏卿云正拉直了鸭脖要亲下去，吓得连忙制止了她，“苏姑娘，你这是要做什么。”
苏卿云被吓得一脸的懵，瞪大了双眼无辜地看着李镜，“我要给鸭子吹气呢。”
“这脏活累活还是让我来吧，你怎么能做这个呢。”李镜一把夺过鸭子，毫不顾忌的直接对着气管吹下去。
看着鸭子一点点地膨胀起来，李镜的脸色也越来越红，直到鸭子膨胀成圆润的弧度。
苏卿云拎来一桶开水，用铁钩缠住鸭子的脖子，然后将鸭子放进开水里泡上几分钟，再拎出来挂在屋檐下晒干。
将原来做好的土窑推倒，重新建起一个下面可以烧火，上面可以烤鸭子的小火炉。
等做完这一切，夜色已深，苏卿云将一部分的小鸭子放进了空间里培育就安然睡去。
第二天醒来，火炉也定型干透，鸭子的表皮也干了，一鼓作气再次刷上糖水放进火炉里烤着。
再次将鸭子烤熟之后，表皮那一层诱人的色泽引得在场的人纷纷咽着口水，将鸭肉片开，香味也随之扑鼻而来。
这一次烤出来的鸭肉色泽鲜艳，味道也很是美味，口感也很是鲜嫩，几乎是达到了理想的效果，虽比不上正宗的北京烤鸭，但是这味道在这儿也算是新鲜得很。
用同样的方式，给鸭子刷上酱油、糖等各种调味，放在酱汁里泡上几个小时，然后吹气烤火烤熟，做出来的烧鸭也是鲜嫩可口。
金氏赞道：“咱们云儿真是好本事，娘活了大半辈子，还是第一次吃到这么好吃的鸭肉呢，说不定靠着这个又能在田老板那儿赚到一笔不小的钱呢。”
李镜听金氏提起田老板，脸色瞬间一沉，犹豫地看着苏卿云的变化。
苏卿云的脸色也凝重了几分，“娘，这一次我要自己开店赚钱，不再靠着其他人。”
在场的人更是惊讶，许久金氏才道：“也好，反正我们云儿本事大着呢，自己开店也许能赚得更多。”
李镜也道：“对啊，自己做生意也自由些，不用看别人的脸色，苏姑娘我们支持你。”