第七章 职场百态：乌龙茶之浴火重生：凤凰单枞

传说中的天方国，有一对神鸟，雄为凤，雌为凰，凤凰非梧桐不栖，非宝地不落，非泉眼不喝，非新芽不吃。

在雄奇的大黑山上，凤歌鸣，凰和弦，每五百年，漫天霞云时，飞瀑直下中，凤凰集香木自焚，浴火燃烧，在水与火的交融中，向死而生，重生重现，循环不已，是为永生。

在水与火的交融中重生的，不只有凤凰。有茶如此，有器如此，有人亦如此。

在广东CZ市潮安区凤凰镇，有一座因凤凰显圣传闻而命名的凤凰山，其主峰凤鸟髻高达近1500米，是潮汕地区的第一个高峰，这里山势巍峨，时常云雾缭绕，银瀑飞泻，雄伟壮丽。

同样美不胜收的还有第二高峰

“乌岽山”，顶峰西侧是气息神秘、有着传说西王母的

“浴仙池”之称的

“凤凰山天池”，天池是由古火山口形成的天然湖泊，面积约4万平方米，常年泉涌。

在这钟灵毓秀之地，蕴育有一片3000多株200至400年茶龄的古茶树林。

其中几株单枞老树，尤为年久，最大者名

“大叶香”，据测定树龄在600年余远。以奇香卓绝传名于世的凤凰单枞便起源于此。

凤凰单枞素有

“形美”

“色翠”

“香郁”

“味甘”的美誉。顶级凤凰单枞，需在清明前后，遵循烈日不采，雨天不采，雾水不采的要求，用骑马采茶手法午后分株单采乌岽山老茶树，又经晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、撒靑、烘焙等工艺方可制成。

成品的凤凰单枞，外形条索紧卷，硕大，呈黑褐色，色泽润亮，叶底匀亮齐整，滋味醇厚甘爽，回甘力强；佳品汤色金黄明亮，山韵味浓，非常耐泡。

按茶香型分为蜜兰香、黄枝香、芝兰香、鸭屎香（银花香）、桃仁香、玉桂香、通天香（姜花香）等多种。

。品饮凤凰单枞，体味这片片生长于凤凰山的茶叶，吸天地之精华，蕴万物之灵气，经原木炭火烘焙，最终又在滚烫的沸水中浮沉起落、传世飘香的历程，宛如再现凤凰涅槃的浴火重生，又似亲见乔宇在漫长的时间和磨难洗礼后向死而生的坚韧精彩。

乔宇是茶宝茶叶店最早一批的客人，算是茶室的熟人，但是太久未亲自来店里，因此一言并不相识。