第一百七十章招牌鱼丸
陆仝爽快的答应，韩北卿也更有诚意。
就在陆仝起草合伙协议的时候，韩北卿在院子里炒火锅底料。
陆仝看着窗外，韩北卿一手拿着秤一手抓着药材，不像做饭倒似煎药。陆仝随便扫了一眼，便看出里面有许多眼熟的草药。
“草果、桅子、白蔻、肉豆蔻、砂仁、灵草.....你这是要做什么？”
“这些都是要入菜的?你可是要做药膳？”
韩北卿看了一眼陆仝，皮笑肉不笑的说了一句：“陆老板这就着急了？我既然敢说靠着这一道菜就能赚的盆满钵满，那就说明这个配方价值万金。既然价值万金，就说明做法十分的复杂。”
陆仝以为韩北卿误会自己再偷师学艺，脸色瞬间黑了下来：“你不信任我？”
“我不是不信任你，我是想说，我还需要很久才能将这道菜做好。还请陆老板先吃好午饭，咱们晚上再品尝我的独家美味。”韩北卿指着面前的一大堆草药：“难道陆老板以为我要给你熬一晚汤药喝?”
“噗嗤......”小灿在旁边噗嗤一笑。笑的陆仝更加恼火，涨红着脸咬着后槽牙瞪着小灿。
“你笑什么？”
“陆老板，你就相信我家姑娘吧。她做的火锅好吃的不得了，从前在老家的时候，外面只要下了大雪，姑娘就做火锅给我们吃。又麻又辣热乎乎的，好吃的不得了。”
小灿越说越馋，被口水还呛了一口。
“真有那么好吃？”陆仝对小灿的话深以为然，但脸上还是一副怀疑的表情。
“那当然了，好吃的东西可多了。就连对难吃的白菜萝卜，都变得无比美味。很多平时不敢吃的东西，只要涮在火锅里，都变得无比美味。”
小灿越说越馋，不停的吞咽着口水。
“姑娘，你赶紧吃一口饭填饱肚子吧。我这就出去买菜，等晚上咱们一起吃火锅。”小灿美滋滋的，眼睛眯成一条缝。
“白珠，你多给小灿一些钱。”韩北卿笑着对小灿嘱咐：“这里没有面，你多买些面粉回来。”
“知道了姑娘。”小灿喜滋滋的点了点头，对正在掏钱的白珠说道：“白珠姐姐不着急，我先给姑娘买上好的牛板油回来。”
说完小灿饭都没吃一口，一溜烟的跑了。
白珠看了一眼跑没影儿的小灿，忍不住跟韩北卿提醒:“姑娘，你总是这么纵着他是不行的。”
韩北卿称配料的手顿了顿，低着头轻声道：“那你就多教教他，只是别太严厉了。小灿跟我们还是不一样的，他小时候吃过的苦太多了。”
小灿很快举着牛板油跑了回来，韩北卿接过牛板油用清水洗了洗。切成小条，丢入锅中，又加了姜片，倒入清水。大火慢慢炸，等到熬的水分都干了，再用勺子舀出牛油倒入大碗里。
等待牛油成块的时候，韩北卿将配好的香料用捣药臼慢慢碾成粉末。将粉末倒入锅中焙出香味，然后再倒入白酒，放在一旁静置。
重新点燃一口大锅，将刚炼好的牛油50、怀宁县带来的特制菜子加热。等到油温升高，丢入大葱、小葱、干葱头、香菜炸至金黄色时捞出。
灶台里抽掉几根木头，大火转入小火，放入她从百宝箱里装着的秘制酱料，不停的搅动。
陆仝起草完合同，就闻到院子里飘香四溢。走出院子，看见韩北卿撸着袖子，头戴一顶歪帽子，穿着他家厨娘都嫌弃的丑衣服站在大锅前不停的翻动着锅里的东西。
“你要翻多久才能好？”陆仝此时看明白了，韩北卿这是在制作很复杂的酱。
“哈.....”韩北卿擦了擦额头上的汗，顶着红扑扑的小脸蛋：“还要一个半时辰吧。”
她扫了一眼陆仝：“你还没吃饭啊?那快回家歇着去吧。最快也要三个时辰之后才能开饭呢。”
说完韩北卿不客气的对陆仝道：“再回来你也别空手哈，街上有许多熟水的，你要多买些回来喝哈。”
陆仝撇撇嘴，笑着说道:“你还真是不客气，我家里有许多好的的浆水，我就不信你们能全喝完。”
韩北卿一听就知道，陆仝这是又开始瞧不起人了。待会她就要让陆仝见识见识，这群人的实力。
不管陆仝回家如何，韩北卿只管自己锅里的底油。此时底油已经成樱桃红、辣椒微微发红白色，再投入刚才腌制好的香料粉。微火炒一会儿，再加入青花椒、花椒，烹入一竹筒醪糟汁、一竹筒白酒。
闷至无酒香味，再盖上锅盖，熄火，等待锅自然冷却。
等待火锅底油冷却的时候，韩北卿开始处理小灿买回来的食材。
听说晚上吃火锅，大龙也早早的赶了回来。一进书坊后院，就见韩北卿指挥着白珠收拾小灿买回来的猪肚。
见到大龙回来，韩北卿皱着眉一脸失望的叹气:“准备的仓促，不如去年冬天我们吃的丰盛。”
“去年冬天家里杀了两头猪，所有的下水姑娘都留下来了。三婶还笑话姑娘不识货呢，我们却知道那些下水有多好吃。”大龙扫了一眼摆在旁边的几盆蔬菜，走到韩北卿身边，低声问道：“姑娘可是准备好了？”
“嗯，陆老板财大气粗愿意同我合作。今天就是给陆老板准备的。”韩北卿高兴的点头，大声说道：“陆老板大约也看不上这些下水，我早已经准备了各种猪肉、羊肉还有牛肉。”
“既然请陆老板吃饭，怎么能没有小灿的鱼丸呢？我来怀宁县这么久了，也吃过几家鱼丸，都没有小灿做的好吃。”大龙见韩北卿高兴的样子，猜到火锅店这是能开成了。心里高兴的不得了，想要让出资人陆仝好好见识一下他们的实力。
“对呀，我倒是忘了这个。”韩北卿笑着看向站在一旁羞红脸的小灿，满口称赞的说道：“小灿鱼丸可是天下第一好吃，这可是咱家的招牌菜。”
进后院门就见韩北卿在吹牛，陆仝都听不下去了。
“就他还会打鱼丸？”
“打鱼丸的都是老师傅，临江府倒有一家老翁的鱼丸很好吃，其他家的......除了腥还是腥，吃着没什么意思。”
“我们开店做生意，可以自夸自雷但也要有个限度。天下第一说出口，就会有同行日日来打擂台。”
韩北卿见陆仝这语气就知道他是瞧不上小灿的。
“你不相信那是你没见识过好东西。”韩北卿一脸傲娇。
陆仝嗤笑一声，无耐的摇了摇头：“一个鱼丸，能有多好吃？”
“小灿做的鱼丸，可以从地板弹到碗里。就凭这个口感，叫不叫天下第一？”