第502章 托付
然后再次揉一下面团后把面团分成几十克左右的小剂子，接下来可以用做月饼的模子来塑型。
“如果做的熟练了，以后直接用手也是一样的。”
蒲月转头说道，她这样也是为了演示给其他人看。
接下来在锅中刷油，中小火煎到两面金黄。
把豆腐切成两厘米左右的片状，再将其他蔬菜材料切成薄片。
将豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出。
锅内倒入少许油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味。
最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感。
起锅时加入少量糖，若有高汤更好，和糖一起加入，一分钟后关火。
将鸡蛋搅好，起火锅热放食用油油热放搅好的鸡蛋。
“锅拿起来摇两圈，好让鸡蛋在锅里薄薄的摊开，像煎饼一样！”
看着蒲月的动作，周围的人也是有样学样。
熟了关火晾凉后切成筷子条，黄瓜胡萝卜火腿切像筷子一样薄厚的长条。
将新煮好的米饭里放少许香油，盐芝麻适量，根据自己的口味和爱好拌匀待用。
取一张紫菜，用毛刷蘸香油少许涂匀，拌拌好的米饭抹在紫菜上不要太厚，紫菜边上要留出放黄瓜胡萝卜鸡蛋的位置
在有蔬菜的这一端卷起，要卷的紧紧的，卷好后放在竹帘上，用竹帘再卷一遍，用手用力攥紧卷好的竹帘。
打开切成一厘米左右薄厚即可。
既然决定要离开了，这宫里的事情也有必要提前安排好，以免到时候出了什么事。
“你们一定要亲自过去吗？”皇后有些不放心的说道。
其实她还是不太赞成的，但这也是没法子的事情，毕竟他们都已经决定好了。
皇后虽然心中很是不满，可是也只能无奈的答应下来。
“我们只是去那边看看而已，也未必就会出什么事情，不过，母后，他们俩就拜托你了。”祁钰依依不舍的看了怀中的孩子一眼，转头说道。
其实他们又何尝愿意离开这两个刚出生不久的孩子呢？但这些都是没有办法的事情，所以他便只能将两人交给了皇后。
“放心吧，我一定会好好照顾他们的，现在啊，我就希望你们能够早日回来。”皇后叹了口气说道。
她也也知道自己再怎么劝也是没有用的，既然如此，那还不如就按照他们的想法去做好了。
“我会每天去上香，希望你们能够尽快回来的。”
皇后说到这里，若有所思的看了屋内一眼，她已经让人在那里设了一个小佛堂。
“好，多谢母后了。”祁钰笑着说道，而蒲月则是低头看着怀中的孩子。
等到这一次分开以后，下次再见面就不知道是什么时候了，所以她还是忍不住有些担心。
注意到了蒲月的动作以后，祁钰也没有催促什么，只是耐心的在旁边等着。
之后，蒲月这才松开了抱着孩子的手。
“那我们就先走了，要是有什么事情，您可以随时写信过来给我。”
“好，你放心吧。”皇后认真的点了点头说道。
“你们早去早回，希望不要闹出什么大事才好。”
说到这里，皇后忍不住叹了口气，到底还是不怎么放心，不过没过多久蒲月他们还是离开了这里。
回去以后，映入眼帘的就是那些大包小包。
“这个应该要带上，这个最好也带过去！”
几个丫鬟站在一边，正在忙着清点行李。
男主只是看了一眼就先去书房了，他要准备的东西也不算多，而且男主对这些也没什么想法。
趁着现在还有时间，蒲月又去准备了一些干粮之类的，到时候就可以派上用场了。
腊汁肉要选用猪肋排下面五层以上的带皮五花肉。这样的五花肉肥瘦相间，在卤制好了以后，口感肥腴软。
另外，五花肉还应改刀成大块，若改刀太小的话，原料经长时间的卤煮会吃进过量的咸味。五花肉应选夹层较多的部位，改刀不宜太小。
后面夹馍时再加进去一些卤汁的话，那就难以食用了。
先将猪肉治净，放入瓷缸里倒入水，然后用干锅将加有香料炒干水分，加入硭硝后，撒在肉上面腌制。
卤煮时须先将干腊肉浸泡回软，然后再卤。
“还好，之前做的这些也差不多了。”蒲月看着腌制好的肉，满意的点了点头。
将腌好的腊肉放温水中浸泡回软，然后用开水汆烫一下，放入卤桶中，掺入高汤等物，大火烧开后打去浮沫，再转小火卤煮两小时，这样腊汁肉就算做成了。
用面粉加水及少量的油和盐，然后揉和起劲成软面团，再逐个揉拉成长薄条，抹一层香油，撒适量椒盐。
“随后卷起来，立置案上按成饼状，再用擀面杖擀成圆形，制成生面坯。”
将面坯置炉口烙板上，烘烙定型并变色变硬后，再靠立在烙板下面的炉口内壁，直到烘烤熟。
“到时候啊，在吃馍时，可以先用薄刀顺着馍边拉一刀，然后捞一块热的腊汁肉用刀斩碎，直接塞入拉开口的馍里边，浇少许卤汁，别提多好吃了！”
蒲月一边说一边递了几块给其他人，让她们先尝一尝。
继续把红薯洗净，保留水分，用保鲜膜包好，放入微波炉高火几分钟至软烂，保留水分是为了红薯不会变得太干。
用勺子将已经软烂的红薯碾成泥，如果想更细致一些，可以用细筛网过筛一下，如果太干，可以加少量牛奶混合均匀。
加入适量糯米粉，和成光滑面团，再将面团分成若干份，放入豆沙馅，团成圆球，压扁。
锅中放少量油，油热后，放入豆沙红薯饼，煎至两面金黄即可。
“还可以再做个米雪饼，那个味道也不错！”
把豆沙搓成六个大小均匀的小球，自制的磨浆江米面一块，将少许温水拍入解冻过的江米面中，揉成柔软的面团。
取少许面团，搓成小球状，将面团摁扁，放入豆沙球，包紧封口，团圆，可以在手上蘸少许油润滑防粘，再摁扁成饼状。
“锅里放玉米油加热，注意差不多六成热的时候就放入饼炸，一面炸熟后翻面，油饼漂浮起来并且有少许裂痕，就说明炸熟了！”
“太子妃你看，好像已经差不多了！”
听到她们的提醒，蒲月连忙看了过去。
她直接捞出放入盘中，然后就可以蘸糖食用了，另外还可以撒上少许白糖和枸杞作装饰。
和面和调馅儿以后盖上湿布，放在温暖处醒发。
待面团成原来的两倍大时，用手指按压后面不反弹即可。
继续将饧好的面团揉至表面光滑，面内没有大气泡时，搓成直径五厘米的粗条后分成相同大小的剂子。
把剂子擀成圆形面皮后按包家常水饺的方法包入馅料。
“往锅里放油，然后摆入水煎包，略煎后倒入混有少量玉米面和面粉的水，浓度是普通牛奶的一半，到达水煎包的五分之一。”
倒入后盖上锅盖，用中小火煎至锅中无水，底面金黄即可。
“先将鱼模子先刷上油，以便蒸好的年糕容易脱模子，这点很重要你们千万别漏了。”
接下来把糯米粉和澄粉放进一个大些的容器里拌匀后待用，白糖和水混合后，锅内加热一分钟左右，搅拌至白糖完全溶化后再加入椰浆，充分搅匀。
将椰浆糖水慢慢加入到糯米粉和澄粉中，一边到一边用手动打蛋器搅拌，直至“米浆”成很均匀细腻的半稀的糊糊即可。
再倒出少许米浆，加一点红色食用色素混匀成红色糊糊。
将糊糊小心倒入到预先刷好油的鱼模里，大约九成满，在鱼脊、鱼鳍、鱼尾、鱼嘴等部位刷上少许红色糊糊。
放入大蒸锅旺火蒸。上气后，“小鲤鱼”大约蒸三分钟，“大鲤鱼”大约蒸一小时左右。
“当用竹签扎进去再拔出来是干净不挂糊的，就表明“年糕鲤鱼”蒸透蒸熟了。”
“很多判断生熟的东西都快要这样做，下次你们多试试就好了。”
蒸好的年糕鲤鱼要晾凉再脱模，据说热的脱模可以造成年糕鲤鱼变形。
虽然模子刷过油，但是脱模还不是一件很容易的事。
在来米粉、糯米粉、茯苓粉混合均匀备用。红糖以热水搅拌至溶化无糖粒放凉备用。
将放凉之糖水分次倒入粉料中拌匀，此时粉料会呈现些许结块团状，再将拌入糖水的粉料过细筛。
结团的粉料以汤匙压碎过筛，之后再将已过筛一次以粉料过筛第二次，如此蒸起来的茯苓糕会更为绵密。
在竹制小蒸笼内铺上蒸布，取一小锅内放约四分满的水将小蒸笼放置其上开中火。
“用汤匙将粉料慢慢放入铺平至一半稍压实，将红豆泥放入铺平再放入另一半的粉料稍压实。”
“或将粉料全部放入铺平稍压实，再于其上铺上果干，手置粉料上应可感觉热气透上来，盖上蒸盖。”