第二章 竹筒饭
更新时间：2012-11-28
张枫建竹楼主要是因为这种楼建起来快，在就是白水坝村家家户户都种有毛竹，可以就地取材，虽然要付出一些票子，但反过来一想，建其他房屋也是需要票票的。天下没有白吃的午餐。
下午张枫和老村长说了一下要买竹子建房的事，老村长挨家挨户一问，都愿意卖竹子，张枫松了一口气，看着渐渐袭来的夜色，当天就回去了。第二天一大早，张枫就跑到镇上去了。准备找家建筑队建房。
进几年来，随着旅游的发展，一些古老的建筑格局，如吊脚楼，竹楼，凉亭，等等，又被翻了出来。而且会这门手艺的人也很吃得开。而白水镇上就有几家专门建造这种房屋的建筑队。
张枫找了一家建筑队，说明来意，顿时包工头马篆头就热情了不少，不过还是疑惑的问道：“小兄弟，你盖竹楼只是为了居住？”
“嗯，”张枫点点头。
“说实话，小兄弟，在农村建一栋砖房也就七八万，建竹楼至少也要四五万，有些划不来。”马篆头为人还算诚恳，没有打算坑张枫一回。
张枫心中已经了然，觉得这包工头还不错，“马大哥只要建得漂亮，住起来舒服，钱不是问题。”张枫突然发现有钱了就是不一样，什么问题都不在是问题了。仿佛自己从小农民摇身一变成了大爷了。
“有兄弟这句话我就放心了。”马篆头点点头拍着胸膛说道，“大哥别的不行，建竹楼在这白水镇那也是排的上号的，建出来包你满意。”
“那马大哥现在有空吗？要不现在和我去看看，看需要些什么？我先好准备。”张枫对这马篆头还是很有好感的，虽然听这名字有点像是码砖头的，但是人家敢拍着胸脯保证，那也说明还是有两把刷子的。
“有空，那我们现在就去？”说完站起来喊来他婆娘照看店面后，就随着张枫而去。
这次张枫走得是大路，虽然还没有修通，但是和离通车也不远了，看着路基不错，张枫心中对那位局长的印象顿时好多了，看来人家收钱了，还是挺卖力的，而且进度也快，说不定这个月完就能通车了。
一路马篆头呼吸着新鲜空气，不时扯着嗓子吼两句山歌，心情格外好，还不断的跟张枫说着老了就去乡下买点地，自己建栋竹楼，安享晚年。
张枫对于这种提议很是赞成，心里又不自觉的活络开了，等以后有钱了，就建一座老人村，专门卖那些城里老头子，说不定还真能发一笔。
走大路永远是要远一些的，两个多小时，张枫和马篆头才到白水坝村，在老村长家歇歇脚，喝了口茶，马篆头就急着开地方。在张枫的指引下，到了地头东边。
马篆头没有这这边停留，而是寻着溪水声而去，没走多远，潺潺的溪水就展现在眼前，“这地方不错，我建议将房子建在溪水的那边，然后在这小溪上建一座小桥，你看怎样？”
张枫以前还真没这样打算过，准备就在低头边建上就差不多了，不过听马篆头这么一说，感觉建在那边确实不错，小桥流入人家，确实有一番诗情画意。将来在旁边种上一些竹子松树，那就更美了。
“马大哥不愧是有见地的人，我以前真没想到，就建那边。”张枫小小的拍了一下马屁，这个世界上拍马屁绝对是吃香的，即使人家表面不在乎。心里还是美滋滋的。
这马屁一拍出，马篆头脸上顿时挂上了笑容，“小兄弟那里话，我就是看得多了，有点经验而已。”客气几句后，马篆头就开始说起需要的材料了。无非就是木头和毛竹。张枫都一一记在心里。
张枫又和王篆聊了一会儿，不知不觉已是中午了，张枫绝对这马篆头这人不错，留他下来吃饭。马篆头也没客气，点头应允了。
回去的路上，张枫看着粗大的毛竹，笑道：“马哥有没有吃过竹筒饭啊？”
马篆头一听，顿时眼睛一亮，“好久没吃了，小时候吃过，那味特香啊，先在我都还记得那味道。”说完马篆头一脸怀恋。
张枫笑了笑，“既然大哥想吃，那我们中午就做竹筒饭了。”张枫心里也开始怀恋起那味道了。
“那感情好哦。”马篆头摸摸脑袋，一脸向往。
张枫回去时在已经停业好久的小卖部里拿了一些糯米，到家后，张枫招呼马篆头坐下，泡了一杯薄荷茶递给他后，就去厨房忙活起来，将糯米掏净泡在水里。然后又准备了一些食材，做完这些后，张枫才拿着柴刀去了自己竹林里，一边走一边观察着，大家都知道这饭怎么做，但是大家都不知道这种饭如果真的好吃，还要选上好的竹子，竹子太老就不用考虑了，没了那种新竹的清香，而且水分少，不经烤。选用一年生的竹子最好，水分都，烤出来的饭好吃。张枫拿着柴刀不停的敲击着，最后选了一根敲着声音很清脆，单节在二十四五厘米的竹子，从下面砍断后，去掉枝叶，拖回家用锯子锯成单节，两边各留了四五厘米长，便于灌米，也便于烤竹筒饭是受热均匀。用剪刀钻了一个硬币大小的孔。
夏天糯米很容易就泡胀了，沥出水，将糯米和其他食材混在一起，做完这些，张枫还去地头上找了一些艾蒿，洗净剁碎放在糯米里，这样更香。
灌进食材，放进一定比例的水后，用萝卜堵住竹口，开始生火了，在大热的天，张枫很明智的跑到地巴里生了一堆火，放上一些木炭，等燃旺后，带上手套，将竹筒放了进去烤着。马篆头看着有趣，也让张枫拿了一双手套，也开始自己动手烤了起来。
烤竹筒饭的火候很重要，基本上是十五分钟的小火，十分钟的中火，五分钟的小火，如果要吃锅巴，小火多烤上几分钟。在烤时，手要不停的翻动，让竹筒受热均匀，同时也避免竹筒燃烧起来，
烤好后，张枫去厨房弄了一盘腌菜和一盘腌黄瓜，在屋檐下，搭上桌子就准备吃饭了，早已经等不急的马篆头拿起一旁的柴刀，轻轻一劈，让竹筒裂开一条口子后，在用手小心翼翼的掰开了，张枫观其做法赞赏的点点头，一看就知道是个吃货，不懂的，一般都是拿起柴刀一刀直劈，这样的后果是，辛苦半天的劳动成果不翼而飞了。
掰开竹筒，顿时一股清香就向四周散发开来，闻闻就让人舌底生津，这还是在屋外，如果在屋里，这股香气会更浓。
马篆头看着手那晶莹圆润的糯米，红红的腊肉，还有糯米上那淡淡的青色，都诱惑着人去品尝，马篆头在也人不住了，也不顾形象，直接用嘴拱了上去。吃了一口的马篆头，不停的点头，还不忘伸出大拇指给张枫赞了一个。
张枫也有些按捺不住了，拿柴刀开了一个，用筷子夹了一节喂进嘴里，刚入嘴就有股竹子的清香，嚼上一口，糯糯滑滑的，很是爽口。跟让人入迷的是，咽下去后，还有一股道不明的味道。
“小枫，你这里面放了什么？怎么比我以前吃的香一些呢？”马篆头早已经将那小兄弟抛去，更亲切的叫上了小枫。
“这个可是商业机密，不能随便告诉别人的。”两人熟络起来，张枫也开起玩笑来。
吃完一个的马篆头，又在火堆里寻了一个，打开了，顿时一股很浓郁的香气就扑在马篆头的脸上，迷醉的享受了一下这种香味后，就向米饭看去，金黄金黄的，里面还发出‘嗤嗤’的响声。色香都全了，味觉得不差。马篆头夹了一块放进嘴里咀嚼着，发出‘扑哧扑哧’的响声.
吃了一口的马篆头，陶醉的说道：“这个好。”
“吱吱------。”
马篆头刚赞完，就在一只松鼠，正眼巴巴的盯着自己手里的竹筒饭。
“小枫，这------。”马篆头有些没反应过来，照说松鼠是不会跑到这儿来的。
“一只很有灵性的松鼠。”张枫笑了笑，夹了一点喂给了松鼠。
吃完后，松鼠嘴巴有张着，用小爪子示意张枫在喂点。
“哈哈哈------，真有灵性，看来小枫你要发财了，听说一般有灵性的动物都喜欢跟着有大运气的人。”
“借大哥吉言啊。”张枫看着在旁边装模做样听着的小松鼠，心中有些好笑。
有了一只松鼠的加入，这顿饭就吃得更有味了，一顿饭足足吃了两个多小时。