14 开汤加清蒸，舒服
后院里，徐飞从摇水井中打上水，开始杀鱼。钓鱼徐飞水平捉急，杀鱼的技术没得说。只见他从盆里抓出一条斤鲫，摁在砧板上，手上的菜刀刀背照着鱼脑壳就是一记快准狠地重敲。给了它个痛快，送它去往生，祝福它下辈子别再做鱼。利落地去鳞，去腮，去尾，去鳍，打上花刀。从腹部剖开，去内里，去黑质。留下鱼籽和鱼鳔。这两样是好玩意，是精华，营养价值高，其中鱼鳔还富含有胶原蛋白，据说能养颜。这斤鲫终究还是块头小了些，要是大鱼，鱼肠子徐飞也会留下。拿剪刀剪开，盐一搓，清洗下，干干净净。和鱼籽鱼鳔一并，弄一份酸辣鱼杂，那味道，那酸爽，啧啧啧。徐飞动作娴熟，手起刀落，三下五去二，一条大鲫鱼便轻松解决。如法炮制，很快就搞定了所有六条大鲫鱼。要问如此野生的高品质湖鲫怎么吃最香鲜？可能每个人因口味不一样，都有自己的菜谱。但徐飞对鲜美野生大鲫鱼，从来都只有两种吃法，其它的他不屑一顾。一，开汤。稍许用油煎一下，倒入井水，放上姜片……再放上一盘切丝的白萝卜……调料方面除了油，就只放盐……出锅时，再洒上几丢丢的葱花……煮出来的那汤，奶白奶白。那鲫鱼与萝卜的鲜，那鲫鱼与萝卜掺杂着少样配菜的香，那原滋那原味，能让你能连干三大碗，还意犹未尽。二，清蒸。杀好鱼之后，用生抽腌制半小时。姜切片塞入鱼嘴、鱼腹，外面也放几块，去腥。锅里的水烧开，再把腌好后添了姜块的鱼放进去，大火转小火蒸个十五分钟左右。具体时长，因鱼个体大小而异。另一边，蒜、红辣椒、姜、葱白，热油一炒，加入老抽、生抽、料酒、鸡精等调料……添点水略焖，略收汁……淋到蒸好的鱼上，洒点葱花。这道清蒸大鲫鱼，并不会失去多少鲫鱼的原汁原味，同时因为调料配菜到位，火候到位，鲫鱼本有的鲜与它们相互交融，相得益彰……那味，怎么形容呢，真叫一个绝！“好吃，太好吃了……”大土鲫鱼，如此吃法绝对是没毛病的，再加上山野小吃货徐飞稳如老狗的手艺，瞅瞅两小鬼埋头干饭、赞不绝口的德性，你就知道它们有多美味了。“慢点吃，小心鱼刺。”徐飞笑意吟吟地提醒。今晚小屁股没再去“偷梁换柱”，徐飞也没唆使他。他老子王皓一小坛酒就那么点量，离王皓回来过年又还有那么久，不急。都是他徐飞的。等小屁股舀光最后一滴酒，徐飞会买来寻常的米酒，让小屁股趁他奶奶不在家时，把坛子抱出来，满上酒，再对封口进行处理……轻车熟路，都已经干两三回了。“舒服。”
没酒也没关系，抿一口鱼汤，夹一筷子清蒸鱼，再来一筷子自家地里种出来的绿色蔬菜……这把徐飞给美的，一脸的享受。这把两小鬼给美的，吃完抹嘴离开的时候，小肚子都是腆着的。五条鱼清蒸，一条鱼开汤，一盘时蔬，留了一条清蒸的带回家给老爸老娘尝尝，其它三人联嘴干了精光，能不吃撑？“小舅，记得以后要接我电话啊！还有，以后我都要来吃饭，都要吃好吃的。”送圆圆距家百米，分别之时，圆圆表情认真地道。“知道啦，小馋猫。”徐飞爱怜地揉了揉她的头发，目送她进家门。回去路上，徐飞掏出手机，未接来电N个。多数是谢春兰的号码，圆圆打的。还有几个是大哥打的。回拨徐志的电话过去，兄弟俩相互问候了几句，徐志又问起了徐飞要他卡号的事。对这事徐志感到莫名其妙，真不明白徐飞要他的卡号干嘛。徐飞要他卡号，目的很简单，就是种了人参卖掉后，给他打点钱过去，让他把房贷车贷的坑填上。背着这两座大山，大哥真心不易啊！但这事不能告诉大哥，否则大哥肯定不会告诉他卡号。东扯西扯地扯了一通嘴皮子，徐飞总算是把大哥的卡号要了过来。挂掉电话，徐飞打开微信，好多条信息，和未接语音或视频。都是钓友们发来的。原来是他傍晚在碧溪湖两个小时狂上三十多斤大板板的事，不知被现场的哪个家伙拍了视频，传出去了。现在流云镇乃至周遭，钓友圈里尽人皆知。看着、听着那一条条文字或语音信息，徐飞就不由得笑了。原因无它，就是熟识的钓友们，一个个发的信息里，对他的称谓都改了。以前叫他空总，现在叫他徐大师。“一场翻身，漂亮。以后没哪个镶了钛金狗眼的沙雕，敢再调侃本大师是空总了吧。”徐飞咧嘴，小得意地笑了。不过管他们叫空总还是大师，徐飞老规矩，一律敷衍。不敷衍他们，徐飞知道他们肯定能没完没了。两个小时三十多斤大板鲫啊，还是在水广鱼稀的大型湖泊，真正意义上的野钓，搁大毛邓杠志强等钓王来了，也做不到啊！多么令钓鱼人热血沸腾的战绩？附近哪个钓鱼人得知这样的战绩，还耐得住？请假旷工也要去钓啊！当然，能提前向战绩缔造者弄清楚祥细情况，那是再好不过了！其实这回徐飞也不是钓了次好鱼，被钓友们称了声大师，就调子高，人就飘了。相反徐飞是个喜欢分享的人。可此事关乎空间，关乎自身最大的秘密……不敷衍咋行？费了老大的工夫，好不容易敷衍完这帮人，徐飞登陆某宝，瞅了下“我的宝贝”，“财富自由”之人参种子已经到了省城，预估最迟后天抵达流云镇。好困，洗洗睡。徐飞与周公他闺女畅谈着人生与生人的时候。屋外，一轮弯弯的刀月悬挂苍穹，月光清冷，淡淡地洒落在这座大山中的静谧村庄。朦胧月色下，一个轻灵小巧的身影不知从哪里冒了出来，小鼻子抽抽，东瞅瞅西瞄瞄，跟作贼似的。谨小慎微，三步一防备，小身影摸到了徐飞家的屋前……