第十三章：包子
林玉冷静下来后，王俭把情况给秦老太太一说，她就同意了，并且林玉临时改口道要租一年，这是见了秦老太太后，林玉临时决定的。
房里有一张土炕，很大，足够两人睡了。一扇竹屏风，一套桌椅，有这些差不多就足够了。
林玉最终以五两银子的价格租下了秦老太家的东厢房。
谈好以后，林玉坐上王俭家的牛车，赶车的是王俭，一路摇摇晃晃去了客栈，两人去拿并不存在的行李，并和王俭约好了一个时辰后粮行见。
王俭向两人告别后，急急忙忙走了。
春风楼被烧得一干二净，林玉两人的衣物都没了，好在那天大早上出门，软云以为林玉要买新衣，特意带了不少银子在身上，加上从明月楼借来的五十两，两人现在一共一百两家产和五十两负债。
林玉潇洒一挥手道：“走，购物去！”
二人去粮行买了二十斤大米，三十斤小麦面，十斤小米，一罐盐，一小罐麻油。
没办法，受各种因素的影响，现在人们大多都是食用羊油，而猪油较少，毕竟人都吃不饱饭了，哪有粮食养猪呢，猪油都是要去肉铺预订的。而羊油太膻，林玉直接略过。
因为买得多，掌柜娘子还把罐子送给了林玉。
又去杂货铺买到了各色调味料，甚至还去了药铺，千辛万苦给掌柜形容了很久，最后花高价钱买到了一包大料，美味的红烧肉，红烧猪蹄……林玉口腔已经开始分泌唾液了。
猪肉铺前，林玉指着一只猪蹄问价，圆滚滚的肉铺老板，擦了擦额头的汗笑道：“姑娘给十文就行。”
林玉呆了呆，猪肉这么便宜？
要知道她刚才买的粮食最便宜的小麦面都要十二文！
林玉兴奋地买下两个猪蹄，一块咸肉，还定下了明天的猪板油。
最后又去布行买了两匹棉布，以后是要干活的，还是穿棉布吧。
又买了两床被子，还买了两斤棉花准备做两个软枕。
林玉实在是欣赏不动硬枕头！睡了几天，感觉脖子都麻木没有知觉了！
角楼上紫衣人静静看着这人上窜下跳，像个搬家的小松鼠，来来回回不知疲倦的大买特买，也不知道她那点钱够不够花……
早知道，应该让软云多拿点钱走。
紫衣人随手招来两个护卫，指着林玉道：“去，送钱。”
阿三：“？”
紫衣人看了看他，挑着眉，乙铭眼看着主子就要开口，赶紧伸手捅了捅阿三，行礼后拉着阿三下去了。
两人的低声对话远远传来。
“你是不是傻，主子的命令你服从就行了！”
“我看主子有点傻！”阿三冲着乙铭吼道；
乙铭：“……”
紫衣人：“……”
这一届手下脑子不太行啊，这乙铭的选人要求真是越来越低了！
角楼里发生的事情，林玉全然不知。
她此刻正在和包子摊老板交流蒸包子经验。
逛了一天，人饿得不行，正好路过包子铺，花了六文钱，买了三个大肉包子。
还得给王俭带一个。
林玉咬一口，发现肉有点腥，还没肉汁。
林玉看了看软云问道：“好吃吗？”
软云淡淡道：“突然怀念以前嗤之以鼻的荣记。”
林玉：“……”
林玉道：“这叫真香。”
软云：？
林玉思索了一会儿和店家商量道：“店家，我告诉你一个更美味的包子馅做法，你送我两个包子如何？”
包子铺老板抖了抖手上的面粉，看了看林玉身上的普通衣料，不太相信地道：“姑娘要是有这本事，为何不自己开个铺子？”
“和面，揉面，剁馅儿哪一样不是辛苦活？我自然是吃不了那个苦。”林玉理所当然地道；
店家：“……”
店家看了看店里的客人，最忙的时候已经过去了，包子都上齐了，下一锅出炉还得一刻钟。
两个包子也才四文钱，就听听她怎么说。
他把二人引到桌前坐下，又去拿油纸包了两个包子。
三人坐下，林玉拿过包子放进布袋子，沉思片刻问道：“你可知生姜？野蒜？”
店家皱着眉头道：“姜我到是常见，我婆娘每月都买块姜切成片和红糖一起煮水喝。”看着眼前明显未婚的小姑娘，说着就红了脸。
林玉一脸未觉的神情，点点头大笑道：“对，就是它！”
“野蒜为何物？”
林玉指了指一旁地上细细长长，白头带须根的野蒜。
店家笑道：“这个呀，我们都喊它野葱。”
林玉点点头赞道：“大哥家的肉包子皮薄馅大，味道已是不错，不过还可以更进一步。”
自觉关系亲近的林玉改口喊他大哥。
她继续道：“把野葱去白切成细丝，生姜切成细丝。两个混合加水浸泡一刻钟，不时揉搓，此为葱姜水。”
五花肉，或是梅花肉去白筋，加生姜一起剁成细腻的肉沫，这一步要是没做好，那肉馅的口感不好。
拌馅料的时候，一边加葱姜水一边搅拌，一定要顺着一个方向搅拌，葱姜水的量嘛，一斤肉馅二两水，腌制一会儿后加入一定量的凉熟油，搅拌均匀，直到肉馅看起来光滑油润，这肉馅就做好了。
“按照我这个办法做出来的肉馅儿，不腥不柴，饱满多汁，咬一口能鲜掉舌头啊……”林玉自豪地道。
店家本想着这会闲得没事，同小姑娘唠唠，谁知道这人看起来十指不沾阳春水，说起包子馅来那叫一个头头是道。
“这饭食啊，一年四季讲究一个鲜，既要口味鲜，更要食材鲜，食材鲜不鲜，土地是最懂的。”
春天是野菜菌菇春笋，夏天槐花瓜果，秋天喝酒品蟹，冬天赏雪烤肉……
林玉咽了咽口水继续道：“现在山上正是野菌菇的时候，你啊，去采了常见能吃的菇子，去泥沙洗净，切碎加到肉馅儿里搅拌，不就多一味包子吗？”
春天采的菇子竹笋要是吃不完，菇子直接小火放油里榨，菇油拌面下馒头一绝！笋子水煮后晒干，冬天炖小鸡炖猪脚……鲜掉眉毛！
软云瞪大眼睛看着林玉唾沫横飞，这人说得是不是真的？媚娘子好像不善庖厨啊……可别害了人家找上门来。
可是听她这么说，她突然好想吃各种口味的包子啊……
菌菇肉包，笋丁肉包，槐花鸡蛋包，蟹黄包，烤肉包。
才吃下一个大包子又开始饿了。
“包子不仅可以蒸，还可以油煎，水煎，火烤，碳烤”
包子做成饼状锅煎，干烙，面团加猪油做成酥饼，猪肉炖煮后剁碎弄成肉夹馍……
突然又开始怀念现代的生活
最后林玉收尾道：“大哥，你就照着我说的去做，绝对让你成为这叶城最厉害包子摊老板！”
林玉说完看了看天色，不等那大汉反应就拉着软云走了，已经到了约定的时间，赶紧找王俭去。
－－－－－－题外话－－－－－－
疫情在家，蒸了锅包子一共12个，两人两顿就旋完了！包子馅里还可以加木耳，干香菇丁……不说了，买菜去，今晚还吃包子！
另：文中物价全属胡诌，切勿考量！