二：长清第1鸡
大堂里面靠的近的客人，都亲眼看到张十三从烧鸡肚子里掏出大蟑螂了，瞬间乱哄哄的就议论开了，有人就说：“哎呦，这周家老店开那么多年了，以前都挺好的，怎么现在鸡肚子里都跑蟑螂出来了？”
有人马上接茬道：“这买卖做大了，做菜就不上心啦，以后咱可都小心点！”
“就是，就是。以前老掌柜还在的时候，从来没有这种事。”
还有些也点了烧鸡的客人听到议论，再看看自己面前的烧鸡，脸色瞬间都变得十分难看，赶紧拿筷子扒拉鸡肉，生怕自己点的烧鸡肚子里也有虫子。
张十三耳朵尖啊，听到这些议论都是在说店家的不是，顿时一脸的洋洋得意，知道自己这次准能大大的敲上一笔。
掌柜的当然也听见了客人们的议论。
出了这种事，他心中也紧张，但是只能强作镇定，陪着笑脸小心翼翼地问道：
“客爷，这东西真是您从我家的烧鸡肚子里吃出来的？”
张十三把嘴一撇，掐着腰指着烧鸡：“那还有假？就是刚从你们这鸡肚子里吃出来的，这么多人都看见了，你大爷的还想耍赖不成？”
掌柜的赶紧从桌上的筷筒里拿出一双新筷子，轻轻夹起大蟑螂，放在眼前看了看：这只蟑螂还在动弹，张牙舞爪看着确实怪吓人的。
他正准备拉着张十三到后面去商量免单赔钱的事，忽然脑子里灵光一闪就想到了什么。
掌柜的回头又看了看桌子上的烧鸡和蟑螂，然后仔细打量打量张十三，竟然没再理他，而是对着里里外外看热闹的客人们拱手施礼，说道：“诸位有礼了，我这周家老店的烧鸡做了这么多年，各位客官都吃过吧。”
“吃过，吃过，怎么没吃过呢？”众人纷纷应答。
“不瞒各位，去年，县太爷司徒大人到咱们店里来吃了一顿饭，他在尝过咱们周家老店的鸡之后，赞不绝口，给了咱们家的烧鸡一个称号，叫作：人间大圆满，长清第一鸡！”
“哎呦，县太爷也来吃过鸡啊？”
“什么第一鸡？”众人都不明白。
“人间大圆满，长清第一鸡呐！”掌柜看了一眼议论纷纷的客人们：“这个称号要分开看，什么叫人间大圆满呢？诸位听我解释。当时县太爷品尝过我周家老店的烧鸡之后，说：此鸡味道鲜美，骨酥肉烂，吃一口，顿时满嘴香味，感觉人生最大的满足也不过如此！这就叫：人间大圆满。”
“至于长清第一鸡嘛！那就更好理解了”掌柜的顿了顿：“那是因为我们周家烧鸡在下锅之前，要先给鸡做造型：鸡的一对翅膀插进鸡嘴里，一对爪子插进鸡屁股里，整鸡外观要做到平整光滑，无破无洞，浑然一体，巧夺天工，堪称一绝！所以，周家烧鸡才称得上是：人间大圆满，长清第一鸡！”
“哦！”众人恍然大悟。
“是了！周家的烧鸡外形确实与众不同！”大堂中一个胖乎乎的中年客商不住点头。
掌柜的等的就是有人提醒这一点！
他赶紧冲这位中年客商招手致意，然后转头指着张十三说：“这位客官声称自己在烧鸡肚子里吃出了这只蟑螂，那么诸位评评理，我家的长清第一鸡，全身一个洞都没有，这么大的一只蟑螂从哪里爬进的鸡肚子？”
“这个......”
张十三差点让自己的口水呛死，梗着脖子喊道：“那肯定是没下锅的时候就进去了！”
“哦？”掌柜的不紧不慢，
马上又点点头：
“退一万步说，假如我们真的管理不善，在下锅之前这只蟑螂已经爬进了鸡肚子，那么这烧鸡经过一夜的卤制，这只蟑螂是不是也早就应该被锅里的卤水煮熟了，泡透了？”
“说的有道理”众人点头赞同。
“大家请看！”掌柜的声音徒然高了起来！
“请诸位好好看看这只蟑螂！它皮壳鲜亮，四肢有力，只有肚子破了，流的全是新鲜汁水，这能是煮了一晚上的样子吗？”
掌柜的一边说一边扬了扬手中的大蟑螂。
众人看的清清楚楚，这家伙的脚还蹬了两下，大长须子还乱颤呢！
“对啊！这一看就是活的！刚破了肚子！”众人议论纷纷，哄堂大笑！
掌柜的此时心里那叫一个骄傲，暗想：“我当年再怎么说，也读过几年书，差点考上秀才，还治不了你这小混混？”
想到这里，他转回身，斜着眼睛盯着张十三，笑呵呵的说：
“这位客官，您看是把账结了，咱不再追究呢？还是我带着你，一起去县衙里面，你给县太爷解释解释这蟑螂是哪里来的？”
张十三看着掌柜的在那里胸有成竹侃侃而谈的样子，脑子里都懵了。
他心里说话：这不对啊！刚才不是差点就诈成了吗？现在这是怎么回事？怎么我来吃个鸡都能吃出个“圆满鸡”？妈的哥，这是你的舅舅！兜里没有钱打点，去县衙那还不得给我扒掉一层皮啊！
“罢了！”张十三光棍劲头上来，把心一横：“别等了，我赶紧跑吧！”
只见他微微矮下身子，两手抓住面前的桌子腿，双臂用力，嘴里大喊：“去你大爷的呀！什么鬼鸡！”
“呜！”的一声，实木制成的双人桌对着掌柜的就飞了过去！
那一边，掌柜的正为自己三言两语就揭穿了张十三的把戏而得意呢，猛然间听到张十三的喊声，一回头，就看到木头桌子兜头朝自己飞过来，掌柜的反应也不慢，赶紧往左边跳了一步，避过桌子。
但是他没想到这一跳用力过猛，落地没站稳，脚下打滑。掌柜的怕摔着，赶紧用手四处乱抓，想抓住什么东西撑住身子。他的左手正好抓在前桌老道士的桌沿上，老道士面前也是一张小桌子，可没有八仙大桌那么平稳。
整个大堂内就听到“咚！”“啪！”两声。
只见老道士的桌子被一把拽倒，掌柜的失去平衡，摔了个仰面朝天。老道的药箱就放在桌子边上，掌柜的半边身子正好压在药箱子上面，箱子直接翻到在地，箱盖也被掌柜的压裂了，一个巴掌大小的黑木盒子径直从药箱里滚了出来，咕噜噜滚了能有一丈远，四颗灰白色的珠子从盒子里掉了出来，“嗒，嗒，嗒，嗒”散落在大堂的青石板地上。
本来坐在右边大八仙桌的那六七个武士正看热闹叫好呢，结果黑木盒子正好冲着他们这一桌滚过来。一看到滚过来的黑木盒子，武士中为首的一个黑大汉就面露疑惑，再看到盒子里掉出来的几颗灰白色珠子，黑大汉“腾”的站起来，脱口而出：“那是蜃（SHEN）珠！”