245.这不是谭家菜

「小姓那，那德成，在家行三，坛子胡同117号院甲号，请各位多指教。」

中年人满脸笑容，神情谦恭地给几个人发着名片。

大家见那德成递名片神态庄重，身子半躬，丝毫没有一点架子，也连忙起身，半躬着身子接了。

「知道吗，老几位！你们也去扫听扫听，这位坛子胡同那三爷，只要是在外面混事的，有几个不知道的。」许大茂嘴撇地跟二万似的。

「不敢不敢，都是三老四少给咱们祖上面子，我可不敢当。」那德成仍然谦恭地说道。

一听说出来混事的都知道，刘光天哪肯示弱，一副神交已久，方才见面地模样，站了起来，恭敬地说道：「哎幼！今天可是见了真神了！原来您就是那三爷！久仰大名！上一次罗经理还说和您一起吃饭来着，结果我有事没有去，没成想今天在这儿碰见你了！」

那德成客气地笑了笑，虽然不知道刘光天说得罗经理是谁，仍然说道：「太客气了，要是您那次去了，咱们早就成朋友了。」

「可不是吗！还君明珠双泪垂，恨不相逢……」

刘光天说到这里，自己也是一愣，连忙说道：「错了，错了！不是这一首。」

许大茂不屑地看了一眼刘光天，冷笑着说道：「什么事都往跟凑！你知道那三爷什么啊，就在这凑近乎！」

「我怎么就不知道了！」刘光天一梗脖子，不服气地说道。

「知道你就说说。」许大茂笑道。

刘光天一愣，有些犯了难。

怎么说？

人家本尊在这儿呢，谁敢胡说。

你也不能每句话都让人家给你托底吧？

毕竟人家也不是二大爷，凭什么这么照应自己？

「你先说说，你说完了我再说。」刘光天灵机一动，机灵地说道。

「好啊！这位那三爷，是我一哥们的好朋友，人家身份显赫，在过去，那都是什么……什么……对了，****！都是黄带子阿哥……」

许大茂说到这里，那德成连忙摆手，许大茂一愣，那德成笑着说道：「许总过誉了，我们那家不是宗室，是后族，世袭一等公，叶赫那拉氏就是我们本家，民国之后，有一支改姓那了。」

许大茂一愣，脸上不由得一红。

那德成其实他也不熟，只不过是在一个朋友的一个饭局上，认识了这位，今天完全是带着出来显摆的。

没想到脸没露着，结果却先现了个眼。

刘光天哈哈大笑，颇为得意，嘴里也没闲着，笑着问道：「许大茂，叶赫那拉是谁知道吗？」

许大茂没好气地说道：「不知道！你知道啊？」

「我也不知道啊！但是我无所谓，我和老那是神交，不知道很正常。」刘光天一副没皮没脸地架势说道。

「这个我倒是知道一些。」阎解成清咳了一声，矜持地说道。

「你丫知道什么，你就一蹭饭的……」

「叶赫那拉氏是后族，最出名的一位太后，就是慈禧太后，也就是俗称的老佛爷，看来那先生是慈禧太后的后人。」

阎解成不愧是三大爷的儿子，说起历史知识来，也是门清。

那德成微微一愣，多看了阎解成一眼。

「这位兄弟是？」那德成笑问道。

「阎解成。」阎解成笑道。

「学问渊博，佩服佩服。」那德成佩服地说道。

阎解成面带得色，顾盼生姿，突然一眼看到那德成身后站着的那位青年，不由得一怔，连忙说道：「这位兄弟，站着干嘛，快过来坐。」

青年笑而不语，只是摇了摇头。

「小方，去外面整点吃的，两个小时之后过来接我。」那德成澹澹地说道。

「是，那副会长。」青年恭敬地说道，冲着几个人点了一下头，躬身退出。

「我司机。咱们说话，就不让他在跟前了。」那德成笑着说道。

几个人就连许大茂都吃了一惊。

这年头，自己连个摩托车都还不趁呢，人家都有司机了。

你说这上哪说理去！

「最近忙什么呢？」许大茂给那德成倒上了酒，套近乎地问道。

「还不是找铜钱，还能忙什么。」那德成苦笑了一声说道。

「找铜钱？」阎解成一愣问道。

阎解成刚才小小的露了一把脸，满心以为这里面自己最有文化，但凡是和文化有关系的事都要插上一嘴才开心。

现在听到那德成说起铜钱，那可是文化圈里的事，自己又怎能不明白？于是这才插嘴说道。

这个事许大茂也略微知道一些，笑着说道：「圈里人都知道那三爷一直再找几枚乾隆通宝。」

「乾隆通宝？这个好找吧，琉璃厂、潘家园不要说几枚，即便是几十枚几百枚也能找来。」阎解成说道。

「这么容易？你丫不是吹吧！要是这么容易，那三爷能找这么长时间？」刘光天不服气地说道。

说着话还讨好地看了一眼那德成。那德成含笑不语，端起了门前酒杯，小酌了一口。

「你知道什么啊，康乾盛世，既然是盛世，那肯定得造钱多啊！要必然怎么叫盛世呢从？造得多，流传流传下来的就多，所以现在乾隆通宝其实并不难找，难以凑齐的是「五帝钱」。」阎解成笑着解释。

许大茂请客，为得当然是自己风光，岂能为他人做嫁衣。见阎解成如此出风头，当然不悦，连忙转换话题。

但是许大茂肚子里没货，什么也聊不出来，和人家聊放电影吧，又不是演电影，估摸着人家也不爱听。所以也就只能聊些菜什么的了。

「三爷，今儿个这菜怎么样？」许大茂笑问道。

「还成吧。」那德成点了点头说道。

「那是！我就跟您说啊，虽然这地方不怎么着，但是这厨师却不是一般人！」许大茂得意地说道。

「怎么个不一般啊？说来听听。」那德成脸上仍然是云澹风轻地模样。

「谭家菜，你听说过吧？」

那德成微微一愣，许大茂终于抓住了炫耀的机会，怎能轻易放过，连忙说道：「就是咱们平时说得探花菜！因为人家谭家祖上中过探花！所以又叫做探花菜。」

「不怎么清楚，因为我祖上那时候住在宫里，外官请客，他们都不怎么去。」那德成笑了一下，看见许大茂尴尬神色，又转而一笑说道：「虽然不清楚，但是还是知道一些。这谭家菜虽然比起宫廷御制差了许多，但是在民间也算是稀罕玩意了。」

许大茂听了那德成这话，尴尬神色这才消失，冲着那德成一挑大拇指。

「高人！要不然你是吃过见过的主，我们和您不一样，见识差多了。但是我们不丢人啊！」许大茂大声说道。

「当然了！四九城里面有几个能和那家相提并论的！」刘光天也连忙凑趣说道。

「这要搁在清朝，人家那就是天潢贵胃！出了门巡城御史都要净街的。」阎解成也笑着说道。

「老黄历了，老黄历了，咱们就不说这个了。」那德成颇为得意地说道。

「三爷，这就是谭家菜！」许大茂得意地说道。

「这是谭家菜？不对吧！」那德成一愣，皱眉说道。

「不对？不可能吧，这厨子可是正儿八经的谭家菜传人。」说到这里，许大茂指了指刘光天和阎解成说道：「不信您问这二位。」

阎解成和刘光天，连连点头。

「我倒不是说这里的主厨不会做谭家菜，而是咱们今天吃的不是谭家菜。」那德成放下了快子说道。

许大茂又是一愣，没有转过来这个圈子。

「虽然我没有吃过谭家菜，但是也听说过那位谭探花是南海人，所以谭家菜应该是粤菜的底子，可是今天这桌，却是川菜的底子，尽管改良了，但还是川菜。」

那德成说道这里，指了指桌上的那道东坡肉说道：「比如说这道菜，就是东坡肉，也算是川菜的代表了。」

「尼玛川菜！傻柱竟敢蒙我！」

许大茂大声吼道：「服务员！服务员！」

陈静在屋里听到许大茂大吼，有些纳闷，这才没喝多少呢，怎么就开始闹事呢？

什么酒量啊！

陈静连忙进了堂屋，笑着问道：「你这有什么事啊？」

「把你们主厨叫过来！」

「那你究竟什么事？」

「哪那么多废话！让你叫就叫！」许大茂大声地说道。

陈静连忙跑了出去，直奔厨房。

不一会儿，何雨柱就过来了。

「什么事？」何雨柱问道。

「你这是什么菜？」许大茂问道。

「川菜啊，怎么了？」

「川菜！川菜你敢收我八十！」许大茂痛心地说道。

「瞧你话说的，川菜就怎么不能收你八十了。」何雨柱笑道。

「我想吃谭家菜！」

「那可就不是这个价儿了！」何雨柱笑道。

「怎么话说的？为什么谭家菜就不是这个价儿了？」许大茂一愣问道。

「谁告诉你这是什么菜的，让他告诉你。」说着话，何雨柱看了一眼那德成。

那德成看到何雨柱看他，笑了一下，上下打量了一下何雨柱，笑着问道：「您是主厨。」

何雨柱笑了一笑，点了点头，却没有说话。

「姓何还是姓马？」那德成突然笑着说道。

何雨柱一愣，疑惑地答道：「姓何。」

那德成点了点头说道：「这就对了。看来是家传。我吃过你师兄做的菜，比起你来查着点意思。」

几个人佩服的看着那德成，说不话来。看来这是尊大神啊！

「承蒙夸奖！还有事吗？火上忙着呢。」何雨柱倒是无所谓地说道。

这是看起来挺神的，但是说起来却非常简单。

这个时期，四九城名厨就这么多，谁会什么菜，圈里人都清楚着呢。

一说传承，那还不都在一条线上。

哪像是后世，百花齐放，说不定有本小红书就能成为一个大厨。

这有什么好奇怪的，但是这个姓那的如此故弄玄虚，却不知为了什么！

「开水白菜会做吗？小时候家里的厨子做过一次，特别怀念那个味道，很可以现在吃不着啦。」那德成一脸遗憾模样说道。语气颇为沉重。

「开水白菜？开水煮白菜有什么好吃！」

「是不是用肉做成的白菜啊？」

「煮白菜，无论怎么煮，都不会好吃，不信问咱妈去！」

刘光天和阎解成几个人窃窃私语，有些茫然。

他们不明白，为什么那德成这么吃过见过的主，居然会提起开水煮白菜。

难道是好吃的吃多了？

很有可能，估计是有钱人惯出来的破毛病。

「会啊，想吃吗？」何雨柱笑道。

「我说的是开水白菜，不是开水煮白菜。」那德成笑容依旧。

几个人又是一愣。

「开水不煮，白菜怎么熟？」

「稀罕嘿！是不是白菜炒过了加开水？」

何雨柱没有理会这些人的议论，满含深意地看了一眼那德成，笑道：「只要你能把材料备齐，我倒是能给你做出这道菜。」

那德成一愣，何雨柱又笑道：「甭说开水白菜了，就算是国色天香，人间七味，只要材料齐全，一样让他上桌。」

说完何雨柱冲着那德成，略微点了一下头，出门而去。

「这位师傅不简单啊，他说的这几道菜，是我小时候家里常吃的！」那德成夸张地说道。

许大茂几个人都惊呆了，如果说刚才对那德成的身份还有一些玩笑的话，那么现在真是服气了！

原本想着不过是个破落户，当成个篾片相公逗着玩也就算了。

谁知道人家真是深藏不露，俗话说瘦死的骆驼比马大，这话可是一点都不假。

四合院一直传说何雨柱会做几道宫廷失传的川菜，看来就是他俩今天说得这几道菜了。

何雨柱不假，那德成说起来如数家珍，自然也不会假！

那这位爷天潢贵胃的事可就是做实了！

那他说的铜钱的事也就是真的了！

许大茂眼睛一亮，听说这位爷可是巨资正收铜钱呢！

「那三爷，听说您在高价收乾隆通宝？」许大茂问道。

「不对。」那德成摇了摇头，看了一眼桌上的几个人，随后澹澹一笑说道：「我可不是什么乾隆通宝都收，是有条件的！」

那德成说完，悠然地端起了酒杯站了起来说道：「今天不虚此行，这位主厨有点意思，我得去。」说完独自出了堂屋。