结缘茶道

最近几年一直忙于工作，自己的体重也从大学毕业时的140斤长到160斤。为此我加入了当地马拉俱乐部，每周固定的跟着他们跑步三次，同时最近报名了一个茶道培训班学习茶文化，由我的好朋友黄老师和上海的一家专业茶道培训机构合搞的。

看了下时间2018年11月周三晚上八点，刚刚忙完手上工作，特意跑到黄老师家去学习茶道，今天黄老师要给我讲解六大茶系里的黑茶。

我按响了门铃“叮咚，叮咚”“来了”黄老师的声音想起，我立马寒暄上去：“黄哥麻烦了，这么晚还来打搅你”，黄老师：“没事，我正好在学习冲泡安化的天尖茶呢！你正好来我给你讲讲。”我满口答应。

黄老师问我：“逸飞啊！你以前学过茶吗？了解多少？跟我说说，让我知道你的底子。”我立马道：“黄哥，我就以前在工艺学校报过一个茶艺培训班拿了个茶艺师证，在我的认知里茶叶就分宜兴红茶和宜兴绿茶”黄老师笑着说：“这个是正常的，虽然我们江苏宜兴属于紫砂壶之乡，但真正懂茶爱茶的人不多。我今天简单给你介绍下茶一共分六大茶系，根据发酵程度不同和制作工艺的不同大致分为白茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、红茶，”我恍然道：“原来是这样，那奶茶和茉莉花茶属于哪种？”黄老师接着道，：“奶茶和茉莉花茶属于拼配的茶，真正算起来应该属于未被公认的第七大茶系紫茶系。”我点点头又接着问道：“那咱们今天喝的天尖茶属于什么茶好像都没听过。”黄老师笑着说：“那是正常的，天尖茶是湖南安化的，最早的历史考证神农尝茶始为安化茶。还有听说古丝绸之路吗？茶马古道到骆驼古道，其实讲的都是安化的茶”我点点头若有所悟。

黄老师兴致盎然道：“清道光年间，安化黑茶天尖被列为贡品，供皇室饮用，是皇室专用茶；左宗棠在平定XJ回民起义时，整顿茶务，大量湖南黑茶由XJ进入俄国。还有多边疆少数民族比如藏族他们煮的酥油茶用的茶叶其实也是安化黑茶，他们中有句老话宁可一日不食也不可一日不饮茶。”我高兴的说道：“我今天又学到了哈哈！”

黄老师一边说着手没停，拿起手上的紫砂壶说道：“像普洱茶、安化天尖、广西六堡茶都属于黑茶，但普洱茶会单独拎出来，因为喜欢喝普洱的人觉得云外无茶”，我立马接道：“有一种很清高，看不起其他的感觉，”黄老师点点头说：“确实这样的，其实天尖这块茶泡的好的化还是很好喝的，因为它是黑茶属于二次发酵茶，我们选择朱泥的紫砂壶泡，这样能把黑茶的特性泡出来。同时黑茶是不怕走高温的，黑茶因为是做成块和饼，所以要洗三次，口决就是一洗二润三醒茶，来我们一起尝下。”我拿起品茗杯喝了一口慢慢品味起来：“有点微微涩微微甜但很舒服”，黄老师说：“是的，它作为口粮茶还是不错，价格实惠，口感也不错，可以泡可以煮。”

喝了一会茶，聊了下今天的收获，拍了几张照发了个朋友圈，告别黄老师我也开车回去了。