第十章 鲛鲨烤肉

熟悉的香气四溢，让布鲁斯回想起当年与汤之魂的恩怨情仇。为了一个女人，两人举办了一场食斗之战，邀请了顶级的味觉大师作为评审。五局之战，汤之魂尽数落败。最后关头凑出灵犀五禽汤的材料，勉强赢下一场。虽然没法改变失败的结局，但那碗汤也给布鲁斯留下了极为深刻的印象。“呵呵，那时候还真是年少轻狂。”“不过除了这灵犀五禽汤，你还有什么能拿出手呢？”“现如今的我，已经不不把此物放在眼中了。”一口饮下。布鲁斯呆立当场。“这味道……”浓郁的香气在舌尖乱窜，美食细胞也开始躁动起来。腹中传来咕咕咕的叫声，这是对食的渴望。“这不可能！”回头望了一眼酣睡的汤之魂，布鲁斯不相信他能达到如此境界。“或者说，仅仅是运气……”“和西风厮混十几年，这灵犀五禽汤没少制作吧？碰巧找到了制作的诀窍罢了。”“就算找到诀窍又如何？不过当年的手下败将罢了！”脑海中不断浮现二十年前的那场盛况，击败了名家子弟的自己，正式踏上了强者之路。就连在天盗盟的地位都水涨船高。何等的意气风发。收起桌上的叙旧的书信，以及天盗盟的标识，换上了另外一封信。只说到有老友前来探望，想以厨艺交流。但身怀琐事，颇为不便，就省略准备高级食材的环节，用普通之物比斗一番。“老朋友，就让我见识一下吧！”“离开了灵犀五禽汤，你还剩下什么！”………………离开汤之魂的卧室，布鲁斯潜入到占地数千平的高级区厨房。厨房内有上中下三层，外加一个食材仓库，装修有极佳的保温隔层。外加良好的隔音效果，在这里制作料理不用担心被人发现。在完全陌生的厨房进行料理，十分考验厨师的应变能力，这正是布鲁斯的强项。而汤之魂更擅长中规中矩，将精心研究的菜品用最好的状态制作出来。“五尾鳍鲛鲨……取用鲜鱼鳍制作于鳍酒。”“用尖刀剔除排汗腺体……放入油锅香煎……”“配制调味料以及海鲜油……油炸过的鲛鲨肉已被锁住了水分……”“此时放在温火上炙烤，再涂上提前配好的蒜蓉酱……”“呼……总算是完成了！”布鲁斯一擦头顶的汗水，足足四个小时，这种高档次的料理太耗费体力和时间了。“不知道汤之魂醒了没，那封信那么明显，不会没看到吧？”“亦或者，根本不会与我比斗，而是直接通知警卫也说不好。”布鲁斯与汤之魂是旧识，对汤之魂的人品很了解。但……人总是会变的。刚将料理放入保温柜，门口便传来响动，布鲁斯连忙藏匿好身形。都是成年人，可不会用自己的安危去赌二十年前关系不太好的故友人品。布鲁斯的视角中，一个身穿虎皮的蒙面男人走进屋内，将一个冒着热气的砂锅放在桌案上，转身便离开了。“这个人是汤之魂？为什么蒙面？算了，不能冒险！”将自己的料理放置在保温柜内，布鲁斯拎着桌上的陶罐，转身消失的无影无踪。而此时，真正的汤之魂还没从麻药的效力中缓过来，正在床上呼呼大睡。………………第二天一早，收到信的汤之魂心情大好。这代表着隐藏在暗中指点自己制作灵犀五禽汤的高手，愿意教导自己。从他身上，或许可以获得自己厨艺突破的契机。至于所谓的比试……在汤之魂眼里，不过是照顾自己尊严的客套之词。员工们陆陆续续的走进高级区厨房。遍寻厨房内，汤之魂总算在某一处保存柜内，发现了一套制作完成的料理。正是布鲁斯留下的五尾鳍鲛鲨烤肉。保存柜的性能极佳，几小时过去了，杯里的烧酒仍然冒着热气。“鲨鱼肉富含尿素，味道不佳……五尾鳍鲛鲨通常只会食用鱼鳍而已。”“利用刀工剔除了腺体么？好犀利的技术！”切下一块烤肉放在嘴中，酥脆的外壳内包裹着温热的软肉，一口咬下去甚至有汤水流出。一旁配有酱汁、粉末两种配料，无论是使用哪个都别有一番风味。汤之魂细细品味……端起温酒送入口中，味道轰然在口中炸开！“这……”躁动的酒精就像鲛鲨复活一般，与之前的烤肉交相呼应，在味蕾上进行二重唱。“烤肉的美味只是第一轮，整个主餐只是铺垫！”“真正的绝佳享受是在吃完烤肉后，这一口解腻酒上！”“利用怪异味道的酒水和事先铺垫的烤肉味进行配合，实现味道上的复合……”汤之魂略微思索，立马明白了其中原理。“真是别出心裁，前辈也是位功力扎实的资深厨师啊。”“对了，这鲛鲨已经被割鳍，烤肉是脊椎部位……那原本是主菜的鱼鳍呢？”在一处角落，汤之魂发现了干瘪的鱼鳍，以及数种被启封的酒水……“直接用巨力将鱼鳍内的汁水挤出来么……这淡淡的血腥气，配以低度数鸡尾酒，好思路！”对于前辈的料理，汤之魂全是满意的神色。但却总感觉与灵犀五禽汤相比，这道料理少了几分惊艳的感觉。但转念一想，灵犀五禽汤是何等高品质的材料，这五尾鳍鲛鲨捕获等级仅有10而已，能做出这种味道已经极具实力了。此时的张伟刚刚通过狭长的内外区通道，刚刚来到厨房。一进屋，就发现自己放置瓦罐牛杂汤已经不见了。“汤之魂取走了么，还蛮机灵的。”“也不知道他能不能发现瓦罐牛杂汤的玄机。”瓦罐牛杂汤的思路有两处，其中牛杂的选择配料来自于广州岭南地区，咸甜辣香合味而成。入口极为香浓不说，还能以脏养脏，强壮内府。而制作方式杂糅南昌瓦罐汤，制作方式以煨制、密封为主。在陶罐内放置架子，将牛杂汤密封放于架子上，大陶罐底辅以盐水。用这种盐水蒸煮手法，可保证牛杂汤全程维持在90度左右，通过无氧、不沸腾的手法，让其保留最大程度的美味和营养。最为张伟降临异界的第一餐，自然得有点仪式感。说起来都如此复杂，若想自悟，可真就看天赋了！汤之魂擦擦嘴角，对着张伟招手道：“小子，你过来。”“主厨，你叫我。”“你的伤没事吧？”“不碍事，修养两天好多了。”汤之魂点点头，虽然给张伟放了半月的假，但立马就来工作了。另外处理手法也很老道，是个勤奋的可塑之才。汤之魂指着烤肉道：“你尝尝这个，跟我说说感想。”张伟一惊，难道被汤之魂看出什么了？