第二十一章（二）

臭豆腐也是用老豆腐发酵制成的，天儿还早她就做起了准备工作和豆腐乳前期是一样的要把老豆腐切块放在阴凉干燥处沥干水分，然后让它发酵长白毛，最近这几天温度不高发酵豆腐刚好，太热了就容易坏掉。

把豆腐切成大小四方块，放在竹架上这个架子本来是白苏用来晒草药的，林小小看着不错很是喜欢，就让白苏给自己编了一个用来晾豆腐。自从铺子里不做早餐生意上午没事了白苏就背着林小小以前捞鱼的竹篓子上青云山采草药，据他说虽然品种不多，不过还是有几样可以治风寒，头痛的寻常草药，他摘回来就带着七哥儿认草药在一起洗净晾干收好，家里有个郎中真是方便，有个头疼脑热的都不用着急了。

晚上铺子关了门，林小小又检查看了看她的豆腐，然后才去休息。

翌日清晨，林小小起来就看到阿婆带着白芷在收拾地里的菜，好久没下地的她破天荒想跟着忙活忙活，就包了草鞋在脚上的布鞋外头昨天陆陆续续下了一天的雨，地里有些泥泞。

白芷和阿婆正在把昨天有些歪的豇豆架子从新固定绑好，林小小就在一边拿了菜篮子摘新鲜的菜，这个豇豆种子还是在货郎那买来的，已经结了不长的细豇豆，过不几天应该就能吃了。辣椒小白菜这些都是这头摘了没两天就长了新的，地里头掺了二毛的粪和鸡粪肥料壮壮的，菜也就涨势优秀。

摘了点菜林小小又看了鸡圈里的鸡，自家吃的铺子卖的都是自家的鸡蛋。白苏每天都会剁些碎虾米或是贝类掺了豆渣喂鸡，所以自家的母鸡蛋下的很是频繁，而且蛋黄又红又大，炒出来都比外头买来的香嫩。

不卖豆制品后二毛就成天在圈里呆着，养的肥了一圈，好在它性格温顺乖巧不放它出去也没什么脾气，只要每天给它吃点好吃的果子它就开心的直拿头蹭林小小。

喂了二毛两个小苹果，林小小就看着白苏背着竹篓子手里拿着个小锄头带着一身晨露回来了。

“姑娘我看雨后山上有些嫩笋和菌菇，我摘了些回来。”

“我看看！”摘了草鞋，林小小拿起了白苏递过来的竹篓，嫩黄的竹笋还有些最普通的白菇，林小小一脸兴奋，她倒是没有想到雨后山上会有这等好物。林小掌柜瞬间兴起看像白苏，

“山上这些还多不，我打算再去看看。”

白苏点点头，“挺多的呢，我采的不多，想拿回来给你看看能不能用上。”

“当然能了！我再去看看！”说完林小小背了个大一号的竹筐，拎着锄头就出发了。

路上也碰到了几个一起要去采蘑菇竹笋的人，这些大自然馈赠的食物有时候都能救活一个村子。嫩笋还好，蘑菇在他们这也算是稀有品种所以，林小小很是兴奋。

山上的泥土也有些泞，好在林小小带了草鞋绑在外头，找了根一米来长的棍子撑着林小小小心的爬上山。山腰上整片的竹林里就有好些嫩笋，林小小人小眼尖，一会功夫就挖了一堆的嫩笋子。蘑菇都是整片长得，不过都在草堆里藏着不是很好找，她挖够了嫩笋就往更上头的树丛里走去，里头有几处都有蘑菇，林小小忙活的不亦乐乎，恨不能多长出两只手来。

太阳高照的时候林小小的竹筐就堆了八分满了，怕自己背不动，她就往山下走了。好在有那条刚修好的的路，不然自己背着大竹筐踩这泥路上头真是不好下山。

等回了铺子，饥肠辘辘的林小小急忙端了白芷给她留的米粥和鸡蛋饼，吃了个饱。白芷是个极有耐心的人，白米粥大概是早起就煮上了。粘粘糯糯的米粒都开了花，鸡蛋饼也是烙的金黄里头掺的小葱末咬一口直发甜，很是好吃。

吃过了饭，已经快到午时，铺子里做了几桌人，林小小打算用嫩笋和白菇加两道菜。就叫了杏花跟着自己剥笋，细嫩的笋子剥掉两层外皮，切了菱形块和五花肉炒了，咸香适口，要是腊肠好了和笋子一起炒也是别有一番滋味。

新鲜的白菇又和买来泡发的蘑菇不同，拿来炖鸡那汤才叫一个鲜美，正好早上发现有几只鸡有些老了都不怎么下蛋了。让陈阿生杀了拔了毛，林小小把收拾好的鸡炖了一刀，因为有些大铺子里的海碗都装不下，所以她打算半只半只卖。

把鸡冲洗几遍直到把血水洗干净，然后锅里放葱姜爆锅后把一半母鸡下入锅中翻炒到表面有些微黄，鸡油被炸出来一部分后倒入少许黄酒，酱油，盐巴，再加入一小盆水，煮开后放入洗干净撕成细条的白菇小火慢慢炖，等个个把时辰，鸡肉脱骨鸡汤奶白，这道白菇鸡汤才算好。

自家的母鸡很是油香，不用放什么香料味道就足够鲜美。分了两锅炖了出四份除了自家中午吃的，又送了魏老夫人一份，不说这鸡汤美味而且很是有营养补身体，上头的油花林小小又撇出去不少，保管只香不腻。

这边炖着的时候林小小就去了前头招呼客人，之前那个总来光顾的老爷子也在，林小小盛了一碗鸡汤给他，老爷子就很是喜欢直接点了一份，另一份则是另一桌熟客闻到了香气，直接点的。

微凉的天儿，喝一碗暖暖的鸡汤，真是美的不行了。吃过了晌午饭，林小小招呼来了铺子里的人研究今晚开始售卖烤肉。

上次已经试吃过，几个人都觉得好，所以打算研究一下菜品肉类。

“我觉得烤的嫩豆腐很有滋味，姑娘咱们加上吧！”这边几人商量着，林小小拿了炭笔记在纸上，因为是新吃食，所以林小小不打算做太多种类，不然有些太麻烦。

“师傅那个牛肉好吃！也加上吧！”一旁的杏花也出着主意。

林小小点点头，那是当然，五花肉和肥牛都是招牌必须要放上菜谱。

“我觉得实蛋味道不错，不然也算一个吧小小妹妹。”说话的是陈阿生，两人都已经恢复了从前相处的状态。

“好！那就先定这几样吧！五花肉，肥牛片，嫩豆腐，实蛋还有番薯片。”

“嗯！！”订好了菜谱，几个人就开始忙了起来。

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写完了以为发了，差点过时。