第六章
因为来的不是很早，集上的摊位基本没什么空闲位置了，林小小找了个边缘位置，把瓦罐从板车上搬下来。
“甜豆浆啊，香醇可口的甜豆浆，一碗只要3文钱，两碗5文钱，快来尝尝啊！”
“走过路过，您请不要错过嘞！现磨的甜豆浆呀！”
林小小站在街边努力的叫卖着。旁边是一户卖烧饼的，刚好有个大爷买了烧饼，咬着烧饼觉得口干，就买了一碗甜豆浆。生意就这样开张了，“丫头，这是你自己做的吗？再给我来一碗。怪是香甜可口的。”
“是呢，爷爷。新鲜的豆子磨的，咱们镇上我这是头一份哩！您拿好。”
“挺好，挺好，卖豆腐那老田家我听说也磨过这豆浆据说一股子豆腥味儿，喝了还跑肚拉稀呢！”老爷子喝着豆浆，咬着烧饼和林小小闲聊。
“您放心，这豆浆我自家也喝的，都觉着好才拿来卖的，铁定不会闹肚子！”这豆子要泡好还要煮好，要不然都是能要了人命的，难怪没见到有卖豆浆，估计也有实验的结果没煮够时候，不然也不会叫林小小占了这“独一份”的便宜。
有了老大爷的第一单生意，林小小的甜豆浆就卖开了，但凡买了烧饼的都买上一碗来润润嗓子，很快一瓦罐就见了底儿。卖烧饼的是一对夫妻，女人在临时搭的铺面里烙饼，丈夫在外头叫卖。站在烧饼铺子旁的林小小，也算是占了人家的便宜，见这会儿人不多，就盛了两碗给夫妇俩。
“伯伯，婶子，喝点甜豆浆解解渴。”
“这怎么好意思，他爹，你快装两个烧饼给这丫头垫巴一口。”这边接了豆浆的妇人，赶忙招呼自家丈夫给林小小拿烧饼吃。
“婶子这等的好手艺，我正闻了嘴馋呢！”刚出炉还冒着热乎气儿的烧饼，表面金黄一股子的麦香气，咬下一口，外皮酥脆，内里软嫩。是用了白面掺了绿豆面的饼子，上头还洒了点炒熟的香芝麻，满嘴的酥香味儿。
“就是点家常的手艺，你这甜豆浆可真是好滋味儿，一点儿豆腥味儿都没有，难为你小小年纪这么能干！”
“还是多亏了您家这烧饼的口碑，我才卖的这样好呢！等收摊了，我在买两个家去给我阿婆尝尝！”
“哎，婶子给你留出来。”
闲话的功夫，街头溜达过来的人又来了不少买甜豆浆的，都是听刚才买过的人说味儿不错，来尝尝新鲜。
很快，另一个瓦罐的甜豆浆也没了。林小小成功的打响了第一炮。装了几个饼子，林小小就推着板车结束了今天的生意。
真好！等明天卖了鱼，接着摆摊。
到家的林小小把口袋里零零碎碎的铜钱都倒在了桌上，喊来阿婆帮忙查钱。
“阿婆，快来快来，看我今儿赚了多少！”
两人查好，十个串一串，一共一百五十六文钱，去掉豆子和白糖的进价也算有一百多文的进账。虽然不是很多，但是反响不错，等她加了其他的豆制品一起卖估计会更好，哪有一口吃个胖子的，林小小心态很是不错。
把钱装进盒子里，攒着一起还给陈阿生。林小小又去做午饭，把烧饼放烤箱稍微热一下，早上没用完的豆渣放点油和葱花一起炒一炒，在烧个青菜干贝汤，午饭就简单吃一口，时间来不及饺子就改到了晚上吃。
吃过饭林小小和阿婆一起睡了个午觉，才起来和面包饺子。
包饺子的面要硬一些才筋道，再放点盐巴增加面筋性口感更棒，面要揉到“三光”，盆光，手光，面光。揉到完美的面，对着阳光看是看不到上面的水汽的，这才算把水都揉匀到了面里，要想好吃，功夫必须用到。揉好的面团放在案板上扣上个盆子醒发个半个时辰，这样的面才算的上“完美”。
面活好了开始活饺子馅儿，一整个的大虾，扒皮去虾线对半切，就要这种大大的虾仁吃着才过瘾。上地里割了两把新鲜的韭菜，抓着韭菜的中间分别把底部和上部放在水里过了，两水就干净了，切成小方放在一边。剁好的肉馅儿一多半放入盆里后开始一点点加水，这个水还是林小小特调的葱姜水，把葱，姜，干贝放水里煮开后，顺着一个方向用筷子一点点搅进去，打了水的肉馅更嫩，而且吸收了葱姜特有的香气较少肉的腥气，放干贝是为了提鲜，这时候的干贝堪比后世的浓汤宝，用林小小的话说就是鞋底子放了干贝煮，那都是鲜香的。打好水的肉馅儿里在少加两勺油，放点酱油，五香粉，黄酒，顺着一个方向搅和上劲儿，接着放了虾仁块，韭菜丁，拌匀，等着临包的时候放上盐巴，这个韭菜猪肉虾仁的饺子馅儿就好了。
穿过来一个月的时候林小小就觉得嘴里淡的没味儿，拿了两颗地里的大白菜腌了点酸菜，用的是速成法，这会儿也应该好了。搬出放在角落的酸菜坛子，掀开盖子一股子发酵的酸味儿扑面而来，成了。
捞出来一颗酸菜，菜叶已经都成了黄色的，菜帮子变成了白色透明的样子。把酸菜洗干净，一叶叶掰下来，放在菜板上，先片成三片再切丝剁碎。盆里放上刚才分出的小半肉馅儿，还是刚才的老方法打了水。不过这次没放油，因为有猪油渣了，肉馅儿拌好放入酸菜，猪油渣剁碎包之前在放馅儿里，这样才能保证猪油渣的酥脆。
馅料准备好后面团也基本醒好了，小小负责揪剂子，擀饺子皮，阿婆负责包饺子。两个人动手一会儿的功夫就摆满了案板，又翻出两个盖帘，都摆满后才包完了所有的饺子。
煮饺子的水里少放一点点的盐巴，能防止饺子粘连。水开后，下入饺子，滚水里翻着花的的白胖饺子，像一个个白嫩嫩的小娃娃，林小小这边煮着，阿婆又剥好了蒜捣成泥状混了香醋和酱油还少放了点林小小前两天炸的一点点辣椒油。
煮好了四盘自家吃的，林小小又开始煮要送给村长家的饺子，光送一个人的也不好看，好在包的够多。分了两锅煮了两回，把煮好的饺子放在盖帘上沥干水分，趁着热乎装在大盆里，林小小先去送了饺子。
“阿婆，你先吃，我很快就回来！”说完便急步往村长家走去。
饺子算是好东西，家家都是过年过节才会包饺子吃。这会儿正是要做晚饭的时候家家户户的烟囱都冒着烟，早点送过去，省的村长家做饭了，他们一家四口人，这一大盆饺子只多不少。
“村长伯伯，阿妤，你们在家吗？”到了门口，林小小敲门喊着。
“来啦，来啦！小小你咋来啦？！”陈妤梳着好看的双平髻，一身鹅黄色的罗裙穿在身上，活像个小仙女。
“家里包了饺子，给你们拿来当晚饭吃，省的你们做饭啦！阿生哥打渔去还没回来呢？”
“没呢，估摸着也快了。好大一盆饺子呀！”这边说着林小小和陈妤两个一起走进院子，把大盆递给了正准备烧火做饭的村长。
“快坐会儿，小小。好容易包点饺子，和你阿婆多吃点，怎么还给我们送来这些！”村长接过大盆盛在自家的盘子里，又把小小拿来的盆洗净还给林小小，这边又端出一小碟的点心。
“快尝尝，你阿生哥前儿买的。吃饭了没呢？”
“还没呢，家里留了几盘子呢，足够我和阿婆吃啦！还要多谢阿生哥帮我买磨盘，我就不多坐了村长伯伯，阿婆还等着我家去吃饭呢！”
“好！好！那你得空了再来玩！谢谢你们啦！”送到门口，林小小又急忙往回走，可得快点的，阿婆肯定还等着她一起回去吃呢。
几步到家，果然阿婆端了板凳正坐在院门口等着她呢。
“您先吃啊，凉了就不好吃了。”
“来得及，不差这一会儿功夫，等你一起吃饭，阿婆吃得香！”
两人这才坐到饭桌上吃了饺子，这会儿不那么烫嘴，也刚好下口。一口咬下去汤汁先留了出来，肉馅儿都抱成了团。先吸一口汤汁，满嘴鲜香，在咬一口饺皮儿劲道，肉馅儿和虾仁弹牙，这个是韭菜猪肉虾仁馅儿的，香！在蘸上点饺子酱，辛辣的蒜泥加上辣椒油的香，还有酱油汁和香醋的混合口味。一口下去五六种味道，太满足了。
再来个酸菜猪肉油渣馅儿的，酸菜吸满了猪肉的油香，猪肉里又混和了酸菜的酸爽，咬一口，咯吱咯吱的是猪油渣的酥脆，不用蘸饺子酱就足够美味了！
吃完饺子还得来一碗热乎乎的饺子汤，虽然没什么滋味儿，但是就着刚才下肚的饺子就觉得刚刚好，麦香味儿十足的饺子汤喝完这一碗才算圆满。两人吃了不到两盘的饺子，剩下的放凉后装在盘子里扣好，明儿一早做了煎饺吃，正好。
收拾完之后又泡了一大盆的豆子，林小小和阿婆一起在院子里溜达消食。看看自家日渐肥胖的小鸡，再瞅瞅新翻过的菜地绿油油一片。林小小觉得满心的幸福，难怪后世总有人年岁大了喜好回归田园生活，这种惬意又平淡的滋味儿，真是要切身感受才能体会。
第二天要去打渔卖，林小小又是起了个大早，用少量的油煎了昨天的饺子，外皮酥脆金黄，又煮了点小米粥。吃饱饭就出发了，想着时间来得及还想家去磨了豆浆卖，所以今天干活儿的速度都加了倍。兴许是林小小向来的运气好，今天的鱼篓子很快就装满了，想着自己以后想开铺面做饭馆，这个打渔的生意就可以雇出去，省的每次自己来打渔阿婆在家里惦记的不行。
日头高照，林小小就已经靠了岸，背着鱼篓子往家走去。到家以后先换了干净的衣服，又洗了把脸，才撸起袖子开始磨豆子。这边阿婆把不好的小鱼捡出来自家留着吃，那边林小小就磨好了豆浆。
正煮着豆浆的功夫陈阿生也背着自家鱼筐来了，看到林小小忙乎的满头汗，便接过木勺帮忙搅和。
“我来煮，小小你去歇一歇，哪有这么干活的，你还小呢别把累出病来！”
“就是说呢，这丫头犟得很，我说她总是不听，阿生你可帮我好好说说她。”阿婆和陈阿生一起说着。
“好啦，好啦！我知道啦！我身体好，就算是累点睡一觉就好啦！”林小小急忙就坡下驴，讨饶般的跑回屋换了件出门的衣服，又重新梳好有些凌乱的头发才出来。本来林小小就是个风风火火的性子，到了古代留着长头发每次梳头都能拽下好几柳，太难了那些个什么髻。她总是编个麻花辫子背在身后就算了。每次都是阿婆实在看不过眼，才拉着她给她梳个双丫髻。
今天的甜豆浆煮了四个瓦罐，昨天卖的挺快，所以林小小决定加量！照例把瓦罐摆好放在板车上，陈阿生帮着林小小推着板车两人又出发了。这会儿要比昨天还晚一些，两人都有些着急生怕这甜豆浆剩下，集就散了。
到了集上，林小小又去寻了昨儿卖烧饼的两夫妻旁边，陈阿生则背着鱼筐提着林小小的鱼篓子去了祥悦楼。
“今天来的有点晚啊丫头，刚才好几个老主顾来找你这甜豆浆喝呢！”
“我早上去打渔了，就来的晚些。”
穷人家的孩子早当家，家家户户都是这样。来不及多聊，生意就开张了。有一个妇人竟端了个小铁盆来买甜豆浆。“哎呀，丫头，你这甜豆浆真是好喝！昨儿我带着孩子来的，喝了一碗到家又管我要这甜豆浆喝，闹了一天。你给我打一盆看看能有几碗，省着那皮猴子一直缠着我，都耽误我做活儿。”
“哎！一共是五碗，婶子您给我十二文就成。”又多多舀了半勺倒进妇人的小盆里。这种“大客户”可得好好拉拢，以后的豆制品就指着他们呢。
“可别让您家小子空腹喝这甜豆浆，容易涨肚呢！”
“成，我记着了！”卖完了一瓦罐，陈阿生也卖完了鱼寻了过来，帮着林小小收钱算账。
－－－－－－题外话－－－－－－
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