第34章 Chinatown（五）

娘惹菜大排档的店家姓梁,丈夫去世后，靠着大排档的生意，起早贪黑的经营,独自撑起一个家，街坊四邻都称她一声梁姨。

梁姨一眼认出苏蕤，激动到旁人都担心她心肌梗塞复发，店里服务生帮她找来口服药，压一压血压。

旁人好奇打探梁姨为何这般激动，梁姨抱住苏蕤讲：“这个细路女是我啲救命大恩人，半个月前我返回南洲府老家祭祖,本来一路顺风顺水,没想到在南洲飞往新加坡的航班上,旧病复发,晕倒在航班洗手间,细路女当时坐我身旁，全靠她警惕心高,察觉我久去未归,上报空乘才救下我呀。”

梁姨一口南洋腔调，夹杂马来语,与街坊有问有答。

“呐,如果不是遇到细路女，只怕早已去见阴曹地府的鬼罗刹,算我命大。”

苏蕤说：“如果讲命，那一定是梁姨日行善事，所以好人有好报。”

梁姨握着细妹的手,一直不放手,问苏蕤怎会找到此处来,苏蕤老实讲：“今日是同友人来逛牛车水，睇见好多人排队，跟着来排位。”

梁姨从苏蕤的朋友们中，又认出阿坚，又激动万分，讲这是给他让位的那个靓仔。

“头等舱啊，好贵的。”

讲的阿坚好尴尬，又不能反驳。

苏蕤睇一眼阿坚身旁的曳西疆，那个时候梁姨精神状态并不好，哪里认得清谁让位。

阿坚怎会坐去头等舱？

不在航班上的玄少钦与施乔生同时怀疑，让位之人另有其人，恐怕是站在阿坚身旁一脸平静的男人。

做好事不留名的曳生。

梁姨表示之后有找航空公司想联系他们，可惜都找不到，断了音讯。

玄少钦深知老友的低调做派，一定是曳生不愿透露个人信息，让姚远要求航空公司保密客户资料。

梁姨认定这是天定有缘，让她可以报恩，今日必须她请客，无须再等位。

她特意吩咐服务生清理出临街的大桌，空气流通，夜里凉爽，陪着他们入座，不用他人点单，梁姨心中自有一份看家菜单。

*

排挡街其实很短，但是人多。

桌上酒酣耳热的食客，街边信念坚定的等位者，表情都不同，似观赏一场戏，尽是市井文化的繁荣，听着旁座老年用粤语聊家长里短，产生一种恍若隔世的时光错乱感。

梁姨讲那日在航班上，她就给苏蕤讲过来新加坡，一定要到牛车水来玩，苏蕤发问：“atown为何叫牛车水呢？”

“当年这块区域聚集的行业档口，多是木屐匠、薄饼皮卖家、神像雕刻师等华人劳工，没有自来水设备的，用水都得用牛车自市郊载到市内，于是这个以牛车载水供应的区域，就叫做牛车水。”

梁姨的父亲是地道南洲府人，早年下南洋谋生，娶了马来人的母亲，生下小娘惹(Nonya)，如果生男仔就叫巴巴(Baba)。

后来梁姨嫁个远洋海员，长年在马六甲跑船，生大病，去得早，幸亏一双儿女争气，在各自的领域也算出人头地，其实不必她一把年纪还在打工，可是娘惹菜大排档陪她走过最艰难的人生路，是她和她先生的过往，她放不下。

如今成了她生活的念想。

华人后裔个个都是烹饪高手，小娘惹把中华菜肴烹饪与南洋原料结合，自成一派叫做“娘惹菜”。

既有中华美食的内蕴，又有马来菜的特色。

炒沙莴，野菜饭，阿参虾，鲤鱼包，香辣虾糯米卷，每一道菜里都融入家的味道。

苏蕤夸眼前的一道素菜味道好特别，梁姨介绍讲：“这道开胃菜呢叫娘惹阿杂，是一道腌制酸辣杂菜。”

苏蕤想学，请梁姨教教她。

“将黄瓜、长豆、包菜、胡萝卜，切块切丁，滚水过水，再将石粟、香茅、辣椒、葱头仔、黄姜、蒜头一起，舂成酱料，最后加入峇（kē）啦煎（虾膏），大火爆香，起锅放入花生碎，芝麻搅拌，搞定。”

苏蕤听得认真，梁姨没料到细妹看上去年轻又时髦，一副十指不沾阳春水的新潮，居然甘愿下厨做羹汤，守着几尺厨房。

“不怕油烟熏成黄脸婆？是不是想做给意中人吃呀？”

苏蕤下意识看向曳西疆落座的方向，又警告自己不要慌。