第十七章 大九湖

“可是真的饿，所以才吃那么多。”吴瑶低着头，不好意思说道，两个食指还在胸前晃来晃去，“嘻嘻，走吧！”方煜摸了摸吴瑶头，拉着她的手，甩着手，大摇大摆的走着。

走上大桥，河水清澈，桥墩下的岩石上，一个个空军，望着那浮漂。鱼儿一次次游过，还是那群鱼，而空军换了一批又一批。

等到方煜等人穿过一条小巷，停在河边的亭子，坐在凳子上，吴瑶靠在方煜肩膀，在另一个凳子上，阿云躺在阿辉怀里，至于苏凡与胡明两个人，从河梯下河摸鱼去了，望着那块“禁止用网、电、毒、钓方式捕鱼。”的牌子，两人心里共同的想法是:“我用的手，嘿嘿，我个大聪明。”

“煜哥，我想考首都师范大学，等以后出来，回家乡当小学老师，教着一群小孩子，帮他们走出这片大山，去看精彩的世界。”吴瑶望着方煜，眼中满是坚定。

“好，那我就考上首都医科大学，小瑶妹妹教书育人，我救死扶伤。”方煜笑着看着吴瑶，只是抱着吴瑶的力度加了几分。

而在另一边，阿辉与阿云也讨论着未来，“辉哥，我们大学毕业去支教吧！我觉得我们作为国家培养的人，应该去到需要我们的地方。”阿云望着阿辉，等待着阿辉回复。

“佳人一言，定一生相伴。”阿辉笑着的说道，“讨厌，肉麻死了！”随后阿云的头在阿辉胸里左右摆着，掩饰着她的害羞。

后来，他们也兑现了现在的话，把青春奉献给了山区的教育事业。

“呜呜～我好难过。”苏凡看到这一幕，手里提着抓的几条小鱼，脸上的喜悦顿时凝固，立马哭丧着脸。

“别说了，我也想哭。”胡明在苏凡后面，看着这一幕，也捂着脸，脸写满生无可恋。

太阳总会落下，也如离去的人，也会慢慢忘记的，留下山边的红霞，以及归途的人儿，有人拿着锄头，有人拉着孩子，也有人灯下影两依……

“啪，啪！”两声传来，只见苏凡和蚊子斗智斗勇，还奔溃的对着两人说道:“啊！辉哥，煜哥你看，它咬了我的……嗯！上巴，呜呜～”

“哈哈，上巴！”几人的笑声响起，给苏凡另一重暴击。

“我生气了！你们不关心我，还嘲笑我！”苏凡气愤的骂着，有突然转着话说道:“果然啊！走了女朋友，忘了兄弟。”

“哈哈！我今天晚上下厨给你做好吃的。”方煜立即说道。自己的好哥们，好同学当然自己要宠，虽然有时候，也不是，就经常有点傻里傻气。

“煜哥万岁！”几个大叫道。

随后几人打车回到方煜家，歇息了一下，几个便围着厨房转悠，方煜先洗了几遍米，至于煮饭加水，用食指测量一下，米离水面没过食指第一个关节就行。

随后从冰箱拿出一个大肘子，用火烧了一下皮，洗干净，下锅，葱姜料酒焯水，把肘子捞起来洗干净放入高压锅，洗锅，加勺一水，十多块冰糖，加一勺油，小火不停搅拌，等糖成棕红色，加入开水，搅拌均匀，然后倒入高压锅，再加入装有两八角，三四片香叶，一把花椒，一把干辣椒，小茴香，一小块桂皮的料包，(当然买的也行)最好是泡过的，再加入半勺老抽，七八块冰糖，三四小勺盐增加底味，加水没过猪蹄。

再配一个蘸料，酸辣口的，两三个小米椒剁碎，四五瓣蒜剁成蒜末，一些葱加入两勺酱油，四勺醋(爱吃醋的多加)，一勺糖，一勺鸡精，一勺耗油，一点香油，一点花椒油，再加大量油泼辣子，加点小葱花，混合均匀。

在等待肘子出来的时间，也不能让这群孩子饿着，方煜奶

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奶晒的土豆薄片，在油里一炸，就成薯片，超级棒，直接吃，和撒点白糖超级棒。

方煜这时，在削着茄子皮，洗干净切成滚刀块，加两勺盐，用着埋了吧汰的小手给混合均匀，放一边等十分钟(去除涩味)。

趁着这段时间，方煜去楼上的储物间，抓了几把红薯粉，加一勺盐，水混合均匀，在锅里摊饼，等熟透，案板上放凉切长条。

这边用埋了吧汰的小手捏捏茄块，用清水洗两遍，捏干水分，撒一把面粉，混合均匀，下油锅炸至外边金黄，捞起来，等油温升起来复炸一分钟。外酥里嫩的茄子就做好了。再弄个糖醋汁，2汤匙酱油、3汤匙糖、4汤匙醋、5汤匙清水，锅中下油，加一点小米椒碎和蒜末，放入茄子，放入糖醋汁，补加一点盐，混合均匀即可出锅。

此时肘子也出锅了，热气腾腾，往蘸料里加上原汤，倒在肘子上，醋香和辣椒的香味直冲天灵盖，几人都开始咽口水了，然后方煜把之前切好的苕粉放入锅中，加点小白菜，加一勺盐，煮一分钟弄起来，分成十碗，加两汤匙醋，两汤匙红油，一点麻油，一点酱油，几勺花生米，酸萝卜丁，一点香菜点缀。

“久等了，就简单吃点。”方煜端着最后这个酸辣苕粉上桌，几人眼睛都在发光，胡明一个个发出惊讶声。

“吃吧！”随着方煜爷爷动了第一筷子，一众人迫不及待地挑着菜吃，“这个肘子绝了，特别是这个浸满汤汁的皮。”阿辉竖起大拇指，嘴里大口嗦着肘子皮。至于那两个，在那里大口吃着，尝尝这，尝尝那，但是主体还是在肘子上，都没停嘴。方煜生怕他们吃噎着，女孩子们虽说没那么夸张的吃着，也是在不停挑着菜。

“这个酸辣苕皮也好好吃！”两个女孩子笑着的说道，向众人推荐着。

“嗦～”“真的棒。”几人纷纷点头称赞。

“饱了。”几个女孩率先退出战斗，当然不包括方静那个吃货。

方静:……

随后便是阿辉和方煜还有方煜爷爷奶奶，爸妈，只留下方静、苏凡、胡明三人，茄子还剩了一点，肘子还有三分之一，至于三人的苕皮，让人家来看，还以为是洗过的碗。

“别浪费啊！我们分分。”随后胡明拿起肘子，指着自己，“这个我的，那盘茄子，等下，我先拿两块。”

“你要脸吗？”苏凡两人异口同声地说道。随后迫于无奈，只能平分，胡明吃完后，看着还在吃的两人，两人急忙把碗护住。

“煜哥，明天我再买几个肘子，你帮我做，做好了馋死他们。”胡明求着方煜，随即变脸凶巴巴的望着苏凡几人。

“哈哈，好好，不过你吃一个，其他的全是我的。”方煜坏笑着说道。

“啊！煜哥你～行，只要能有一个就行。”胡明惊讶地叫了一声，随即又馋，只能屈服于方煜的淫威之下。

“哈哈，煜哥到时候分我一个。”“我也要一个。”阿辉，苏凡几个打趣道。

“这我们是不是也要一个呢？”方父开着玩笑说道。

“都有，都有。”胡明摸了摸头，掩饰着心里的难过，“妈耶！我的零花钱！”

开完玩笑，收拾了桌子厨房，洗漱一下，几人便进入了梦乡。

“煜哥！快下来做肘子。”方煜从梦里被吵醒，走到阳台一看，发现胡明提着一大袋肘子，旁边站着方父一脸无奈，早晨起来散步，就遇见胡明，拉着他去了菜市场，跟那边买肉的刘叔又是老熟人，于是买了六个肘子，一个都有五六斤重。

方父拦着胡明付钱，结果还是被胡明付了钱，方父也只能摇摇头:“你这

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样子，和你爸当年一个样子。”随即也只能摇摇头带着胡明回来。

“卧槽！阿明，你来真的。”方煜本来还懵懵的，结果直接清醒了。尽管极度谴责胡明，但答应了的事，就必须办到，这是方煜父母从他小时候一直教育他的。

以后便是快乐的做饭时间，做了回锅肉，将五花肉洗净后放入锅中，加入花椒、姜煮至七成熟备用。将煮好的五花肉晾凉后切成片，坐锅点火倒入油，油热后下五花肉煸炒，加入豆瓣酱、炒出红油，加入姜、蒜、花椒、豆豉、酱油、白糖翻炒均匀，最后放入蒜苗，加盐、少许鸡精味精、料酒调味出锅即可。

再做了个梅菜扣肉，选用五花肉，加入葱姜料酒，煮熟透，煮熟后在皮表面扎孔，擦干水分，在皮表面均匀涂抹老抽，油炸至金黄色，放入开水中浸泡，会呈现虎皮状，梅干菜多清洗几遍，放锅里少油加入葱姜炒香，将肉切片，最好稍稍厚一点，加入适量盐，一汤匙耗油，两汤匙生抽，少许麻油，料酒，葱姜蒜水腌制1个小时。

肉摆在碗里，上面铺上梅干菜，放入锅中蒸汽蒸四十分钟出后，倒出将碗中的汤汁敝出，倒入锅子，勾薄芡后淋入一点点麻油。将一个盘子扣在碗上，同时翻转碗和盘子，将碗扣在盘子上，用汤匙或是筷子将碗边撬起一点点，等空气进入后才可将碗拿掉。淋入勾好芡的酱汁，撒上一点小葱花。

然后又做了个红烧肉，煮了鹌鹑蛋，剥了备用，五花肉放锅里烫一下皮，去腥去毛，烫至微微泛黄，清洗干净，切成小块，锅中加一勺水，加入十几块冰糖，加入少量油，待糖色成枣红色，下入五花肉，混匀，使肉挂上糖色，煸出肉中多余油脂，加入料酒，下入姜片，翻炒几下，下入葱结，两个八角，两片香叶，少许桂皮，翻炒几下，加入开水，水开撇去浮沫，炖三十分钟，加入鹌鹑蛋，再炖二十分钟，大火收汁出锅。

然后又做了个酸辣白菜，锅中加入一勺油，油热放入一块火锅底料，炒出红油，加入花椒，干辣椒，蒜末，放入白菜段，炒至软化，加入两汤匙醋，两勺白糖，一汤匙盐，一汤匙生抽，混合均匀，出锅前加入鸡精，和一汤匙醋，混匀装盘。

最后方母又加了个酸萝卜肉丝，今天米饭遭了殃。

“吃饭罗！快下来吃饭，瑶瑶儿，刘辉，胡明你们几个快点哦！”方母用着渝地方言朝着楼上喊道。

“嬢嬢，来咯，来咯！”“咚咚咚咚咚～”一阵急促的下楼声传来。几人便上了桌。

“煜伯伯儿。”一个小脑袋探出头来，然后后面又探出一个更小的脑袋，“哇，苏多多你也在！”方洁两眼放光，随即跑向苏凡，苏凡也满脸笑意，抱起方洁，随即喂了方洁一口红烧肉，方洁满脸惊讶，直接蹦出两个字:“好吃，好吃！”

随即又问道:“是不是煜伯伯儿做的饭？”

随后得到肯定的回答，便直夸方煜厉害，还会做饭，不像自己那个废物哥哥。

方鑫:“你再骂！”

“吃饭没得？过来吃饭撒！”方母拉着方鑫到桌子上，给两兄妹一人一杯果汁，随即方鑫便大快朵颐了起来。

“煜伯伯儿，你以后可以开个饭馆，到时候我天天来。”方洁奶声奶气地说道。

“哈哈～”众人笑成一片。

等到吃完饭，方鑫才想起来，他是带任务来的，结果吃好吃的都吃忘了，便开口说道:“大爷爷，我老汉他们说一起切(去)大九湖耍，问你们切不切。”

“我们都没切过，过切玩一哈嘛！”方爷爷说道，随即几人便出发，由于车不够，又把两个堂哥拖了过去这才分配好。

（本章完）