14、引言之饮食写真
[笔下文学Www.bxwx.net]
每年的年初到岁尾，农民养猪、起圈、积肥（与麦秸、柴草混合）、耕地、播种、浇水、施肥、除草、收割、脱粒、扬场、仓储紧密衔接，一环扣一环，一点耽误不得。
俗话说，“人误地一时，地误人一年”。种植水稻、蔬菜前，还要先育秧、后插秧。对于玉米收获，还有一个先掰棒子后砍秸的过程。上述农活没有一件让人感到轻松、愉快。
晴天一身汗、雨天一身泥是农民一天劳作的真实写照。一年中最忙碌的要数三夏和三秋。为了不误农时、保证丰收的成果粒粒归仓，老百姓年年夏秋要‘战三夏、抢三秋’，与天斗、与地斗，虎口夺粮。
当时，南海大队老百姓一日三餐的主食是玉米、高粱、红薯等粗粮，大米、白面等细粮只有逢年过节或招待客人时才吃。吃菜自己种，有大白菜、土豆、黄瓜、茄子、辣椒、萝卜等。菜少油、少荤腥。
当时的猪肉价格虽然便宜，一斤才几毛钱，但农民收入更少，买不起，一年难得吃上几次。客人来了，一般用炒鸡蛋、炖土鸡招待。脂肪的补充，主要通过摸野鱼、挖泥鳅、钓青蛙来解决。水乡嘛，自然水多、鱼多、蛙多、泥鳅多。至于家中庭院中圈养的鸡、鸭、猪，主要为了卖钱。富余人家才会杀“年猪”。
由于生产力水平低，加之“大锅饭、平均主义”严重，农民一年忙到头也挣不了几个钱。大多数人家都是亏粮、亏钱户。为了填饱肚子，有半年时间以糠菜代粮，有“糠菜半年粮”之说。
春夏秋三季，大地上植物生长茂盛，可入口的野菜特别多。开春后，万物萌发，人们首先尝到的是柳树芽、花椒芽、杨树叶、杨树吊、榆钱、香椿芽。
榆钱可生吃，可作馅，香椿芽剁碎，用开水焯一下即可食用；食用柳树芽、花椒芽、杨树叶、杨树吊钱，须用开水焯一下，冷水里浸泡一天，去掉苦味，才可凉拌或作馅。
车前子、马齿苋、苋菜、蕨菜等野菜下来后，还是用开水焯后浸泡，加蒜、加盐、加香油凉拌或作馅。至于蒲公英、曲菜，大多蘸酱生食，有去毒、败火之功效；槐花更是美味佳肴。
此外，院子里、田间地头无处不在的扫帚苗嫩尖也可以当菜吃。老百姓也经常摘蓖麻果腌咸菜吃。总之一句话，只要没毒，老百姓见青就吃。
下面，我向各位介绍一下我的小伙伴。小时候，与我要好的小伙伴很多，有南镇人，也有北镇人。南镇人有钟建、乔、嘉鱼（女）、龚鹏、青锋、慧兰（女）、肖微（女）、郑红（女）、王蓉（女）、白洁（女）、可盈（女）等。
北镇人有徐平、麦乐（女）、周涛、胡戈、陆嫚（女）、杜若、兰心（女）、江男（女）、黑妹（女）、海边、陈中、闻捷（女）等。
我要说明一下，二十世纪六十年代末，我的小伙伴北镇人（女）闻捷家的别墅被部队征用后，她即随父母搬到省城居住。
[笔下文学Www.bxwx.net]
每年的年初到岁尾，农民养猪、起圈、积肥（与麦秸、柴草混合）、耕地、播种、浇水、施肥、除草、收割、脱粒、扬场、仓储紧密衔接，一环扣一环，一点耽误不得。
俗话说，“人误地一时，地误人一年”。种植水稻、蔬菜前，还要先育秧、后插秧。对于玉米收获，还有一个先掰棒子后砍秸的过程。上述农活没有一件让人感到轻松、愉快。
晴天一身汗、雨天一身泥是农民一天劳作的真实写照。一年中最忙碌的要数三夏和三秋。为了不误农时、保证丰收的成果粒粒归仓，老百姓年年夏秋要‘战三夏、抢三秋’，与天斗、与地斗，虎口夺粮。
当时，南海大队老百姓一日三餐的主食是玉米、高粱、红薯等粗粮，大米、白面等细粮只有逢年过节或招待客人时才吃。吃菜自己种，有大白菜、土豆、黄瓜、茄子、辣椒、萝卜等。菜少油、少荤腥。
当时的猪肉价格虽然便宜，一斤才几毛钱，但农民收入更少，买不起，一年难得吃上几次。客人来了，一般用炒鸡蛋、炖土鸡招待。脂肪的补充，主要通过摸野鱼、挖泥鳅、钓青蛙来解决。水乡嘛，自然水多、鱼多、蛙多、泥鳅多。至于家中庭院中圈养的鸡、鸭、猪，主要为了卖钱。富余人家才会杀“年猪”。
由于生产力水平低，加之“大锅饭、平均主义”严重，农民一年忙到头也挣不了几个钱。大多数人家都是亏粮、亏钱户。为了填饱肚子，有半年时间以糠菜代粮，有“糠菜半年粮”之说。
春夏秋三季，大地上植物生长茂盛，可入口的野菜特别多。开春后，万物萌发，人们首先尝到的是柳树芽、花椒芽、杨树叶、杨树吊、榆钱、香椿芽。
榆钱可生吃，可作馅，香椿芽剁碎，用开水焯一下即可食用；食用柳树芽、花椒芽、杨树叶、杨树吊钱，须用开水焯一下，冷水里浸泡一天，去掉苦味，才可凉拌或作馅。
车前子、马齿苋、苋菜、蕨菜等野菜下来后，还是用开水焯后浸泡，加蒜、加盐、加香油凉拌或作馅。至于蒲公英、曲菜，大多蘸酱生食，有去毒、败火之功效；槐花更是美味佳肴。
此外，院子里、田间地头无处不在的扫帚苗嫩尖也可以当菜吃。老百姓也经常摘蓖麻果腌咸菜吃。总之一句话，只要没毒，老百姓见青就吃。
下面，我向各位介绍一下我的小伙伴。小时候，与我要好的小伙伴很多，有南镇人，也有北镇人。南镇人有钟建、乔、嘉鱼（女）、龚鹏、青锋、慧兰（女）、肖微（女）、郑红（女）、王蓉（女）、白洁（女）、可盈（女）等。
北镇人有徐平、麦乐（女）、周涛、胡戈、陆嫚（女）、杜若、兰心（女）、江男（女）、黑妹（女）、海边、陈中、闻捷（女）等。
我要说明一下，二十世纪六十年代末，我的小伙伴北镇人（女）闻捷家的别墅被部队征用后，她即随父母搬到省城居住。