第二十三章 八分菜

林宇抢到的第一件事就是食用油。他把很多倒在锅里，然后打开火。调高油的热量并不是一瞬间就能完成的。你必须事先准备好，水也是如此。林宇在涂油的锅旁边放了另一个锅，放了一些海带，然后火了。

台面上有四个燃气燃烧器，林宇负责其中两个。另外两个是克洛伊的。对于马可来说，他不需要燃烧器。

在加热水和油的同时，林宇迅速准备了柔软的豆腐。如果他以后准备酱油和蔬菜，他不会迟到。如果它是一种需要发酵的成分，那么那就是另一回事了。但对于软豆腐来说，更重要的是要有一个整齐的味道。

豆腐的尺寸不大。首先，在开胃菜菜单中吃很多东西并不好。准确地说，这对菜单的整体过程并不好。

人们倾向于看到餐厅的菜肴数量，不愿意花钱。林宇可以理解他们。因为，一家餐馆的价格是正常价格的五倍。但是盘子里的食物量是拳头那么大，不，是拇指那么大，所以人们抱怨它并不罕见。“他们不是保存了太多的食材吗？”他想。

但餐馆并没有在盘子上放少量来节省食材费。后悔。这种遗憾是味道的工作。如果你放了大量的食物，或者吃了很多倍相同的食物，感觉和第一次一样的印象是很困难的。少量食物的菜肴似乎给顾客留下了深刻的印象。

“我会把它变成一口大小。”

刀子轻轻地把豆腐切成薄片。切成一口的大小。甚至还有餐馆供应已经切碎的牛排。

他把切片的豆腐放在棉布上。因为很快要煎豆腐才能仍然有水分是一个很大的错误。当你把豆腐埋在面团里时，它很有可能破裂。去除豆腐的水分是必须的。

与此同时，这是一项非常痛苦的工作。如果你把它放在干布上，豆腐的表面会粘在上面。如果你用湿布做，水分不能很好地吸收。他不得不像现在这样使用不太干燥或湿的布。这是软豆腐不变质并去除水分的最佳方法。

林宇抓起厨房毛巾，用它盖住柔软的豆腐。吸了一口气后，看着周围的环境。马可为饼干做面团已经有一段时间了，克洛伊把切片的扇贝放在蒸笼里。

他想看看卡娅的桌子，但他故意忍受了。现在不是注意别人做饭的时候。林宇，立即抓住了大豆。说实话，软炒豆腐来自倭国料理。.林宇现在做的是那根豆腐的改进版。实际上，说它得到了改进有点尴尬。因为他只是用老豆腐作为基础，稍微换了一下酱汁。

林宇关掉了沸水，放了炸猪排。到目前为止，与普通的酱汁配方没有什么不同。即使将过滤后的肉汁放入筛子中，放入一勺大豆也是一样的。然而

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，这就是林宇的变化所在。青柠汁。这并不算太多。这个量是如此之低，以至于让人怀疑它是否会装满一把勺子。但这种酸橙汁会恢复老豆腐的酸味。

在那之后，它完全面临着胜利。林宇尖锐地看着柔软的豆腐。棉布和厨房毛巾已经湿了。这也意味着软豆腐的水分流失了。林宇倒完淀粉后，慢慢地把柔软的豆腐放在上面。这是一个相当敏感的情况。如果他用一点点力气，豆腐就会完全碎。

幸运的是，他成功地把它放在淀粉上，但现在感到宽慰还为时过早。林宇甚至屏住呼吸，在淀粉上掷了一个丁大小的软豆腐。如果它再长一点，淀粉的粘性和豆腐上留下的水分可能会破坏它。

是运气好吗？还是他娇嫩的触感？柔软的豆腐没有破裂，可以安全地穿上淀粉皮。林宇屏住呼吸，看着沸腾的油。在油中油炸的软豆腐看起来相当可爱。他想知道，当他看到一个新生儿时，他会有这种感觉。

当它变成白色时，林宇迅速从油中取出柔软的豆腐。在他旁边可以听到一个声音。

“林宇！你做得很好，对吧？”

“别担心。简直完美。”

林宇简单地回答了马可的问题。看着白鱼苗，他心满意足。当软豆腐去除油时，林宇准备了蔬菜。现在，它是萝卜。他开始用刨丝机将其磨碎，放入酱油中，然后将葱切成薄片。这就是结束。

林宇默默地观察着马可和chloe。他想帮助他们，但由于规则而无法做到。林宇忍受着想要帮助他们，并观察了两人的烹饪过程。现在他想了想，他已经有一段时间没有观察到有人这样做饭了。当他最小的孩子在餐厅工作时，他只在一个角落里切食材，他看不到有人处理平底锅。

马可把饼干面团放进烤箱里，现在正在准备酸奶冰淇淋放在上面。说实话，观看所有的烘焙过程并不好玩。

这就是林宇开始观察chloe的原因。她正在摇晃锅里的葱、蔬菜和红酱。有时，火焰会升起。台面上，一共有九道菜正在煮，但克洛伊的煎葱香气特别浓郁。

“也许它能得到8分。

这种想法并非不可能。至少，它的外观和香气似乎近乎完美。

过了一段时间，林宇可以看出他没有错。林宇看着一张脸，对chloe的菜肴没有什么可钦佩的。

[煎葱]

新鲜度：92%

产地：（食材太多，不知道）

质量：高（平均配料）

烹饪得分：8/10

这是他第一次在卡娅的烤鳗鱼之后看到8点菜。林宇可以感觉到

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他令人垂涎欲滴。甚至从2楼的参与者那里也能听到钦佩的声音。他在克洛伊旁边观察，他可以看出这不是一道普通的菜。林宇张开了嘴。

“你不需要尝尝吗？”

“我不...你想吃吗？“

克洛伊嘲弄地看着。林宇甚至感觉不到他被嘲笑和点头。这就是她的菜是多么迷人。克洛伊用筷子把扇贝和白菜放在钢勺里。然后把它拿出来给林宇。

它的外观是完美的。用红辣椒油炸过的扇贝，可以看出上面有刀痕，白菜的绿色似乎让扇贝的凶猛更加吝啬。

即使它进入他的嘴里，也是一样的。从葱上刀痕之间的空隙中，可以看到一些蚝油和辣椒油，味道鲜美浓郁。通常林宇不喜欢咸味和甜味的组合。但就连他自己也忍不住惊呆了。扇贝还剩下海的香气，但很合适。它没有闻起来有鱼腥味，里面含有一种美丽的味道。

白菜不是因为这样才被放置的。叶子刺激了舌头的柔软感觉，每次他咀嚼松脆的茎，独特而干净的汁液就流了出来，洗了他的嘴。煎扇贝的浓郁味道只用一片白菜叶就被缓解了。这甚至让他感到惊讶。

于是，与此同时，林宇还是忍不住大吃一惊。如果她输给了卡娅，那是可以理解的。但是，当至少有10名参与者离开并且获胜者几乎被确认时，chloe在林宇的记忆中并不在那个地方。

“怎么可能呢？”

这是一个他现在不必思考的问题。即使他想了想，他也得不到任何答案。于是，林宇转过头去看那根柔软的豆腐。现在，油应该已经排干了。给定的时间几乎结束了。他不得不开始把软豆腐移到酱汁上。

软炸豆腐。确切地说，在整理老豆腐时，林宇感觉到了一些他不知道的东西。起初，他以为是他吃过的扇贝，但事实并非如此。这种感觉很快就出现在他面前。

[豆腐]

新鲜度：90%

产地：（太多成分知道）

质量：高（平均配料）

烹饪分数：7/10

7分。通常，他认为这已经足够好了。他认为这是一个相对安全的分数。然而，看着这个分数，他并没有像往常一样感到满足。他想起了卡娅的鳗鱼。还记得他刚才吃的扇贝。

林宇举起勺子，把一个软油炸豆腐放进嘴里。很好。它触摸舌头的感觉，油炸外套的油味，以及豆腐的平淡味道。然而，他并不满意。

味道缺乏吗？还是因为他面前的分数。

如果他没有看到分数，他会满意吗？

（本章完）