004 苗家酸食
平头街的临水处，有一棵老树，树下有不少石头，已被坐得光亮。
谷善兮两人正坐在树荫旁支起的木桌边，正对的是一个一层食肆，里头人满为患，大哥二姐正在门前排队买食物。
这食肆的门额和屋里的顶上都包着一层蓝色粗布，门口的左侧摆了三个木阶，每阶四个瓦罐，每个罐子旁都有一个小瓷碗，碗里装有不少小块的……东西，还叉着一些竹签。罐子的后头侧坐一个约莫十四五岁的女孩，蓝色的蜡染苗布，鸟龙银项圈，九寸的青色百鸟纹百褶裙，耳朵、手腕都挂有几样银饰，还有头上的双鸟簪、蝴蝶簪……正在和面前的食客说话，身姿挺拔、俊秀，面容白净。
这位苗家姑娘的前边是一个矮柜台，对侧靠墙处有一个和谷善兮差不多高的大陶罐，底下架有柴火，正烧着，空气里酸酸甜甜、勾人的香味大多是从那儿散发的，底下还摆着一个木箱子，一旁立着一个带门的小柜，上边放了一个布盖大篮，不知道装有什么。
店里的三面墙都挂着蜡染布，隐隐约约看出绘有蝴蝶和鸟。往里走，是七八套桌椅，坐满了人，再往后有一个横在一侧的高柜，上边摆有几份鲜艳、冒着热气的食物，有小二正要往客人桌前端，而后是几块蓝布门帘，里边估计是后厨了。
“哎，谢了。”小萝卜头趴在桌上，往三姐那挪动。
谷善兮偏头，不理人。
小家伙也不恼，二姐说，这就是嘴硬心软。
谷善兮霸占着大半张桌子，理智暂时占据了上风，反复回想刚才的场景……想不明白，有太多的事情想不明白了。揉揉袖子，自己……究竟是一个什么样的人？
谷燕兮兄妹各点了红、白酸汤粉两碗，还有一碗白酸汤，一共八十五文。
“稍等一会儿，给你们装酸汤。”娉白收了钱，笑着起身，走到大陶罐旁，掀开盖着篮子的布，掏出一个碗。然后踩上一边的小柜子，拿起挂在罐口的木勺，勾起一勺清亮、透白的汤汁，装满。
“这是你们的汤，粉待会会给你们送去的。”娉白的声音清脆、俏软。
“谢谢。”谷鹤兮点头，接住，带着二妹往小弟小妹那走去。身后的娉白脸微红，轻轻拍拍自己，迅速调整好，继续接待下一位食客。
酸汤很浓，大多数是县里上工的汉子用来提神的，谷鹤兮将它一分为四。谷粲兮的小手一伸，像只贪吃的小老鼠，咂巴咂巴嘴角，露出可爱的笑容。
谷善兮伸出手端起，嗅嗅，一口下肚，顿时浑身清爽，嘴巴开始猛烈的泛出口水，一股甘甜自舌后涌来，又灌了一口，润滑、浓醇，米香四溢……怎么这么好喝！有点点像一种粉的汤，似乎是螺蛳粉？但更为鲜美，更纯更清爽。
连续灌了几口，直到茶盏中空无一滴，谷善兮才停下来，仿佛整个人都活了，抬头瞧见大哥二姐的小口啜饮，以及谷粲兮盏中的大半酸汤，咳：“味道挺好。”
谷燕兮兄妹对视一笑。
谷粲兮晃着小短腿，捧牢自己的茶盏，那神情仿佛在说，“你的喝完了，可不许抢我的”。
谷善兮一脸嫌弃。
“四位，粉来咯。”食肆小二一身苗服，头裹着蓝布巾，操着一口带味儿的汉话。
谷燕兮给大哥递去一碗红酸汤粉，小弟的是白酸汤粉，谷善兮让二姐先选，自己最后的那碗白酸汤粉。
桌上筷子挥动，异常安静，只有不停的嗦粉声，慢慢的，衣襟渐渐沾上了薄汗，几人的身影也逐渐融入树荫下的热火朝天。
“就是嘛，嗦粉要这样，别那么拘束，阿妹也是。”邻桌热情的百族阿叔放下空空的汤碗，擦净泛油的嘴唇，凑了过来。
谷粲兮听见声音，转过头去，差点儿没被这张放大的粗糙脸庞吓得跌下凳子。
那人的同桌看见了，哈哈大笑，“看吧，吓到汉家猴子了。”
“去去去，”百族阿叔回头，像个长辈一样用力地拍拍谷粲兮，“嗯……你这胆子确实得大点，进山多练练！”
囫囵咽下断粉，谷粲兮往外移。
年近四十的磊子忍不住朝谷燕兮那瞟，哎哟，可真好看。后头嬉笑，“磊子，你可别异想天开，这小娘们哪看得上你家，还是给他找个百族的吧哈哈！”
“去你的！我就稀罕汉人姑娘做儿媳妇，秀气干净、识字，性子好……”他们大约碰上了个爱操心的大叔，“阿妹以后成家了，可别学那以夫为天啊。女子立世，要有韧劲。”
空气里的水雾加重，在阳光的照耀下，谷善兮瞧得分明，是口水。二姐依旧温柔回笑。
“你好好说……”谷善兮在大哥的目光里，咽下溜在嘴边的话，心中升起无数个问号与感叹号，不是只有珉州在打仗，其他地方大都太平？
那双铜牛一般的眼睛看向谷鹤兮，“呵呵，小兄弟，我啊不介意的。”
“家妹不懂事，没明白您的热心，还请勿怪。”
谷善兮撇“啪”地放下碗筷，不吃了。
磊子看着这小姑娘，忽然有些不是滋味，巍县虽小，却是越州难得的和睦之地，但你看看，从前倨傲、自视清高的汉人，如今说上一句就小心翼翼。百族人呢？就像那炉火旁的小鞭儿，不知道什么时候就炸开。
唉，真怀念阿爷口中的文德十五年啊。
磊子的同胞开始叫叫嚷嚷，个虽不高，短小精干，孔武有力，一看就都不好惹，“来了来了，”磊子起身，拍拍谷鹤兮的肩膀，目光相碰。
人流渐渐退去，未时过半，大伙儿都得继续忙活了。
将肚子填得饱饱的，呼吸着清新的空气，谷善兮往后靠，差点儿没栽下去……这可是凳子哟。
小二把空碗收回，谷鹤兮和谷燕兮商量着去车行，让俩小的在这儿歇息。
午后的树荫下，风细细吹来，惬意舒畅，加之饭饱餍足，悠哉悠哉，谷粲兮就要眯上眼睛睡着。
谷善兮百无聊赖，点子上头，一把推醒旁边的小萝卜头。
莫名被捅了一胳膊，谷粲兮没好气道，“干嘛？”
“那儿，去不去？”谷善兮的指尖朝向小肆门前的三层木架子……
“姐姐，我们可以试试这些酸食么？”谷善兮声音甜美，乖巧可爱。
娉白停下擦拭桌子的动作，往外头一看，抹了把手，走出来，笑得很好看，“当然可以，你想试哪些？”
“嗯……我可以都试试么？”
谷粲兮适时开口，抢着说，“额，姐姐，我三姐之前撞到脑子，把以前的事情忘光了……”
“啊？那好了吗，还要不要紧？”娉白这才注意到那额头，头巾底下露着一角细棉布，眼里是真的心疼。
“没事没事，大夫说很快就好了。”谷粲兮摆摆手，谷善兮继续无辜可爱。
“那就好，那……姐姐每样给你拿点？”
“真的可以么？姐姐你真好！谢谢姐姐！”
谷粲兮没眼看。
娉白笑出声，很好听，“当然可以啦。”然后走到木柜边，取出一个小碗，几支削尖的竹签，每个碟子都夹上一遍。
“姐姐，你是苗族人吗，我怎么称呼你呀？”谷善兮小眼睛里闪着好奇与喜欢。
“是呀，姐姐是苗族人，你叫我娉白姐姐就好了。”
“那苗族的哥哥姐姐做酸食是不是超厉害呀，那个酸汤好好喝，我喝得一滴不剩，如果在家里也能天天喝到就好了。”
“酸呀，在苗家，户户都会……”
谷粲兮也竖起耳朵。
除了白酸和红酸外，还有糟辣酸、腌酸、臭酸、鱼酸和虾酸。这些酸都是用坛子装上原材料，密封发酵，形成的汁液就是酸汤。酸汤粉里的酸汤汁，是酸汤按照一定的比例兑了清开水制成的。
而三排小罐子里装的都是酸嘢，大多是用已成型未成熟的水果，比如青木瓜、芒果、李子、白菜、桃子、黄瓜、梨子，甚至还有姜、笋、马蹄、莲藕、蒜头等等，洗净切好，和上醋搓，或用盐水泡制，吃的时候还可以蘸上甘草粉、辣椒粉、胡椒粉……味道就更不一样了。
“那我能不能买上一罐子，放在家里每天都吃呀？”
“酸嘢放不久，夏日只能留一天左右，冬日可以两三天，但那样不太好吃，酸可以久放，只要不沾上水和油，注意密封。”娉白弯下腰，递出小碗。
唔，谷善兮插上一小块，放进嘴里，说话都带着嗡声，“好吃。那姐姐，你们这里卖酸吗？我可不可以买回家，然后每天吃饭的时候，让大哥给我煮一碗喝呀？”
“你啊，真贪吃，酸可以祛湿，但小孩老人不能餐餐吃，对肠胃不好。”娉白点点阿善的鼻子：“姐姐家的酸是卖的，有些贵，不过一坛能吃很久，喝的时候让你哥哥帮兑上水，浓浓的酸汤只偶尔喝上一次就好……”