第一百二十六章:药膳瓦罐鸡
第一百二十六章:药膳瓦罐鸡
暗影看着手中的鸡胗,「辛辣可口,娇(嫩)爽脆,这是怎么做到的?」
「很简单!就是掌握住火候就行。」
裘甜擦了擦额间的汗水,笑道:「你们吃完,就要快点穿喔。不然等下就来不及吃了。」
「是!」
「好!」
半个时辰后,厨房内:
厨房内的香气悠悠散开在空气中,小鱼儿忍着哈喇汁,眉头紧蹙地看着裘甜烤制着暗影新打来的小河鱼,「什么都不加进去,直接烤也太香了吧。」
「新鲜抓来的小河鱼,可能会有土腥味,但只要祛除干净血液、粘液、黑色的(黏)膜后,架在探炉边上利用微火烤制,随着鱼面被烤制焦黄,撒上一点金桔汁,利用果酸酸化鱼肉,彻底化解腥味。」
「最后,要是能抹上玫瑰盐,那味道定然一绝!」裘甜轻叹了一声,幻想着自己手中有玫瑰盐。
「什么是玫瑰盐?」小鱼儿听着这从来没听过的词汇,丈二摸不着头脑,「这玫瑰盐又是什么样子的呢?」
裘甜皱了皱眉,「这玫瑰盐也就是盐巴,只不过它与我们现在常吃的盐巴不一样。」
她拿着手中盐巴罐子打开,「你看我们现在吃的盐巴是盐湖、盐井晒干后的盐巴,而我所说的玫瑰盐则是在矿石林立的矿产中也未必能看见,能产出言玫瑰盐的地方必然是高日照,气温高,且矿物质丰厚的……」
「那玫瑰盐的颜色是红艳艳却不夺目,如同玫瑰般靓丽,而且盐巴的成分是矿物质,更能体现海产、河产的鲜味。」
而且现代制作玫瑰盐的工艺十分成熟,为了彻底彰显出玫瑰盐味道的独特,更是在玫瑰盐制作过程中加入可食用玫瑰精油,让玫瑰盐在提鲜的过程中,淋漓尽致地将肉香与花香相互结合,萦绕唇齿。
忽然间,小鱼儿听完裘甜的话,二话不说跑除了厨房,往医庐跑去,而裘甜和暗影对视了一眼,相互耸肩表不解。
可过了一会,小鱼儿气喘吁吁地跑了回来,双手抱着一个瓦罐,「姐姐,你看看是不是这个?」
她望着小鱼儿打开瓦罐盖子,禁不住眼前一亮,瓦罐中竟然是自己心心念念的玫瑰盐,吃惊到微微长大嘴巴,「小鱼儿,你怎么有这个?」
「师傅,在云游的时候救了一个奇怪的行脚商贩,删商贩为了答谢师傅便送了师傅这山间长出来,味道与盐巴相似的小石头给师傅。师傅一直研究这东西作用……」小鱼儿上气不接小气解释说中玫瑰盐的来历。
她轻哼着小曲,细细摩挲着玫瑰盐的表面,微微尝了一口,发现味道纯正,品质上等,便拿给暗影,「暗影,拿斧子将这玫瑰盐块劈碎成粉末。」
「劈碎成……」暗影目瞪口呆的地看着裘甜,「……粉末?」
「嗯!」她斩钉截铁地点了点头,「这不是难事吧?」
暗影嘴角抽了抽,绝望地看着斧子和手中的瓦罐,眉头紧蹙,又一言不发。恰好此刻进来的姜潮野,瞧见受挫的暗影,「怎么了?」
「小姐说让属下将这盐巴块劈碎成粉末。」暗影望着自己刚劈好得竹签,姜潮野眉头一挑,好奇地望着裘甜,「怎么回事?」
「不就是劈个盐巴吗?」裘甜擦干净双手,一脸纯真地问道:「对于你们这些身怀武艺的人来说,不就很简单吗?」
姜潮野面对一脸「武林人士无所不能」的裘甜,嘴角抽了抽,答非所问道:「只要结果是粉末就可以了?」
裘甜郑重点头,而姜潮野看了一眼暗影,暗影顿时呈上瓦罐,姜潮野则是拿着手帕包裹着瓦罐中盐块,手指轻微用力,众人耳边便听见了「啪」
的一声,随着他手指上的力度越来越大,关节位置更因为用力而泛白。
「哇!好厉害!」小鱼儿惊呼了一声,而裘甜对此更是打开了新世界大门,想着以后做卤骨架、熬大骨等辛苦开骨的活儿,都可以交给姜潮野帮自己处理。
被包裹着玫瑰盐巴块渐渐变成细碎的红色粉末,随着手指的变动而从手帕中钻了出来,淅淅沥沥在地上,像是无数朵盛开的小红花。
裘甜望着洒在地上的玫瑰盐甚是心疼,毕竟这玫瑰盐用一次少一次,再遇见这么上等的玫瑰盐,也不知是猴年马月的事情。
她急忙走到探炉边上拿起两条快烤好的小河鱼在姜潮野的手下翻滚,均匀沾染上玫瑰盐粉,姜潮野见裘甜这神吃俭用的模样,忍不住调侃道:「小九,身为贵族小姐,怎么这点盐巴都舍不得了?」
「我就是舍不得!」她回答得极为平淡,「玫瑰盐太矜贵了,懂的人少,市面流通的也少。」
「你试试!」她接过姜潮野手中的玫瑰盐粉,并将一条小河鱼递给他。
姜潮野半信半疑地看着手中平平无奇的小河鱼,又望着裘甜小心翼翼倒着玫瑰盐粉末,慢慢送到嘴边咬了一口。
微微的咸味唤醒枯燥乏味的味蕾,入口焦香却嫩滑的烤小河鱼看起来平平无奇,但味道极为鲜美(多)汁,让他惊讶到眉头轻佻。
「怎么样?」裘甜胸有成竹地看着吃呆了的姜潮野,「是不是特别鲜?」
「玫瑰盐用于白肉,就是有这样的功效!」她小心翼翼擦了擦瓦罐边缘,最后郑重地还给了小鱼儿,「你好生收好。」
小鱼儿望着裘甜爱不释手的模样,「很喜欢?」
裘甜苦笑点头,正要转身的时候,却不想小鱼儿一把将瓦罐塞进自己怀里,满脸疑惑问道:「小鱼儿,你这是?」
「送你啦!」小鱼儿笑嘻嘻地冲着她一笑,「你拿好了哈!」
「送我?」裘甜惊讶到一时之间说不出话,「这……」
「拿着!」小鱼儿晓得裘甜的惊讶,但看见不知合适溜进来的小贝壳拿着新烤好得小河鱼,左右开弓,怒然抡起瓦罐朝着小贝壳扔去,「小贝壳,你给我放下手中的小河鱼。」
裘甜欣喜来不及,就变成惨叫了一声,「不要啊——」.
纵使姜潮野眼疾手快,都无法拦住那飞速扔去的瓦罐,正当瓦罐即将狠狠砸中小贝壳脑门的时候,小贝壳机灵往下一蹲,瓦罐瞬间飞向了门外。
恰好打在刚进门的墨白肚子上,墨白吃痛地往后退了数步,捂着差点击碎自己丹田的瓦罐的,脸色阴沉,毫无生气的质问道:「谁——扔——得?」
众人脸色一惊,纷纷指向了姜潮野,姜潮野目瞪口呆地看着三人如此默契地指着自己,顿时傻了眼,气急败坏解释道:「不是我!」
「姜潮野,要是不是你的话,她们会指认你?」墨白拿着瓦罐朝着姜潮野扔去,裘甜双眼都禁不住瞪大,「姜潮野,借着!」
这话一出,她就追悔莫测,感觉自己像是命令狗子去接飞盘般命令姜潮野,可这次姜潮野不费力气就将瓦罐接住,并塞给裘甜,转移话题道:「小九,你做那汤,好了吗?」
「你说药膳瓦罐鸡?」她抱着瓦罐,指了指在炉灶中「咕咕」作响的瓦罐,她只见姜潮野点头,她便看向了定时香,发现早已经烧完,便点了点头。
「好了!」她小心翼翼地抱着瓦罐,轻哼着小曲走到土罐,盖上湿布掀开发烫的盖子,顿时药膳瓦罐鸡的香气冲天而出,如同一头蛮牛般钻进所有人的鼻腔之中,久久不能消散。
浓郁的人参让墨白微微睁开了眼,好奇地看着小鱼儿,「你拿了人参给她?」
小鱼儿摇了摇头,「这里面的药材就是师傅你抓的那个药包。」
「你说做成药浴那个?」
「对啊!」小鱼儿点头,并双眼期待地望着裘甜从锅中都勺出汤色褐黄的汤汁,可那若隐若现的人参香气,让小鱼儿意犹未尽说道:「姐姐说不要浪费了,废物利用,索性拿来用了。」
「已经熬煮过两边药浴,竟然还能煮出精华?」墨白甚是吃惊地看着裘甜身前的汤碗,眉头轻蹙,「那野鸡呢?」
话音刚落,便看见裘甜从土缸中挖出了一整野鸡,放在案板上散热。
「鸡肉,性温,有着养血、补虚、填精、健脾、养胃、活血脉、强筋、壮骨的作用,配置人参等补齐活血驱寒的药材,能让畏寒者、困倦疲惫者、产后贫血者都有名著显效。」裘甜缓缓抬起头,望着一脸惊讶的墨白,笑道:「墨白!我说的对吗?」
这一刻,墨白愣住了,第一次感受到了裘甜身上散发着的魅力,明眸善睐的容貌,内藏的药理知识,外在烹调手段,着实让人眼前一亮。
眼前的裘甜,不像外面的人所说那般险恶,恶心,让人生厌,反而亲近、大方、得体、甚是温暖的一个人。
「墨白,你尝尝这用土罐焖炖出来的汤。」她端着一碗装着鸡腿的汤走到墨白面前,会心一笑,「别傻愣,赶紧尝尝!」
看出神的墨白,呆呆地望着裘甜,而姜潮野猛咳嗽了几声,「要是你不想喝,我也可以代劳!」
「别!」回过神的墨白,不好意思地摸了摸鼻子,再接过汤碗,心不在焉地勺起一勺汤送进嘴巴。
汤水刚化涓涓细流流淌进嘴巴的那一刻,他的身体禁不住打了一个冷颤,僵住了。