第五章 不堪的美味

康佳顾不得跟冯嬷嬷解释，拎着袋子兴奋地进了小厨房。快速地清洗干净这些食材，分批次的下锅，虽然佐料不是很丰富，但是康佳还是很利索地先焖了一锅红烧猪蹄。暂且不能让她们看见，康佳把小厨房门掩上，想象着她们看见这一锅美味的惊讶表情。

康佳没想到，自己的一手厨艺，竟帮自己打开了一扇新生的大门。

“佩暖、晗梦，你们把墙角的小坛子给我刷干净两个。”康佳大声吩咐着丫鬟，对于这种感觉大家心里都很开心，至少这个小院有了生气，有了让人留恋的烟火味。两个丫鬟像小鸟似的拎着刷好的坛子来到康佳身边，小姐要装酒吗？真是让人看不懂。

康佳看到冯嬷嬷还带回了大白菜和萝卜，简直兴奋得过了头，这些东西在古代都是下人吃的食材，主子不会吃这样的便宜菜的，不过正好可以用来补充一下维生素。做点什么呢？先做点韩式辣白菜吧，估计又能保鲜又能增加食欲。

康佳把白菜洗好就放进盐没入坛子，压上一块大石头，耐心等待一晚，明天再处理一下，过不几天康式拌菜就要美味出炉了。

两个丫鬟和冯嬷嬷看得目瞪口呆，不知道小姐这是要弄哪一出儿，忙乎的这一段时间院子里突然飘出来一股香味。

佩暖最先感受到，顺着香味跑到小厨房，大家相继跟随着，康佳笑着看着这三人的背影，一会儿会是什么样的表情，想想都很期待啊。

“好香啊，小姐你做了什么啊？”好久好久没吃到肉了，佩暖和晗梦闻着这味道口水都要流出来了。

冯嬷嬷有些忐忑，难不成小姐真做了那些猪狗都不吃的东西。

康佳将众人表情看在眼里，直接上前揭开了锅盖，这虽然不是高压锅，但是柴火锅焖出来的味道更是美味啊。这猪脚都是散养的，可是相当于现代的溜达猪呢，无污染纯绿色的美味，顶级农家乐都未必能尝到的食材呢。

还以为大家能一哄而上，康佳自带音效“当当当——”揭开锅盖，没想到大家一脸鄙夷的神情，动也没动。看着这满满一锅猪脚，三人惊得都说不出话了，小姐这是堕落到了饥不择食的地步了？

佩暖抱着康佳就哭了起来，“小姐你不要这样，我不想看你吃这些过活，那还有点干馍，等我再去请求王爷给咱们填补一些日常。”

康佳看着小丫头哭得泪花带雨，莫名得想笑，这么美味的食材，古人竟然都扔弃了，真是暴殄天物。

锅里味道鲜美飘香，康佳扎出一个熟得乱颤的大猪蹄，当着三个人的面津津有味地啃了起来。肉质鲜嫩，软糯可口，简直是人间美味啊。康佳直接席地而坐，在灶台边，在三人目瞪口呆的表情下满嘴流油地啃了一个大大的猪蹄。

康佳又插了一只猪蹄，晶莹的皮肉焖得发红，阵阵肉香扑鼻而来，康佳冲了还挂着眼泪的佩暖，晃晃手里的猪蹄，能抵挡住糖衣炮弹的人不多，何况还是在这缺衣少食的时段里。

佩暖看到小姐吃的大快朵颐就已经挺不住了，再怎么样这么香的东西应该也是可以吃的，稍微尝试一下也不会死人。嗯，一点点，就一点点，佩暖自我安慰着，接过了猪蹄。大口咬下去，天啊，这么好吃的东西怎么都没吃过。想当年小姐及笄之礼的时候，康将军大摆宴席，之后她偷偷尝过那种高档御厨做得菜品，以为那是全天下最美的食物，可比起眼前这个猪蹄，还是不如百分之一啊。

佩暖一句话不说，低头大口大口的开吃，让晗梦和冯嬷嬷惊讶万分，这个丫头刚才还是痛哭流涕指责小姐，现在竟然跟小姐同流合污吃起猪蹄来了。康佳笑的花枝乱颤，看来美味不可抵挡啊，随手又插了两只分别给了晗梦和冯嬷嬷。两人迟迟不敢下口，康佳也不勉强，跟佩暖对坐着，啃起猪蹄。

锅里继续焖着，各种食材的味道都浸入猪蹄，香气越发浓郁。毕竟是很久没吃过饱饭了，那二人怎能抵挡住这美味的诱惑，尝试的啃起猪蹄，却是一发不可收拾。冯嬷嬷之前说的猪狗都不吃的东西，她一人竟啃了三只猪蹄。四个人都不说话，不一会一锅猪蹄竟然都被吃光了。就在灶台边上吃完了，没有碗筷，就用手撕牙咬，想想真是太没规矩了。

四人看看眼前的猪蹄骨头和油腻腻的手，竟然一起笑了起来。这是几年来吃的最美味最开心的一次饭，没有规矩没有大小，只有对美味的喜爱。

“好吃吧，我的手艺不错吧。”康佳率先说了话，“冯嬷嬷你说说，你啃猪脚的时候可否想到你家小姐是如何堕落啦？”

“小姐，莫要打趣老奴了，都羞死人啦。”冯嬷嬷用袖子遮遮脸，继而含羞说道，“真是太好吃了，我都控制不住自己了。”

哈哈哈，这回大家又笑做一团。

“你们把锅给我刷干净，明天我还给你们做好吃的。”康佳让丫鬟打扫灶台，转身又对冯嬷嬷说，“以后这个任务交给你，留意一下大厨房的剩余食材，咱们自己做也比馊饭冷菜强百倍。”

交代完这些事情，康佳向南门小屋走去。看着小姐的背影，冯嬷嬷突然感觉小院的生活有期盼了，应该像那一锅猪蹄一样，虽然不起眼但是美味不可挡。

晚上，康佳让三人都来南屋睡觉，三人皆认为主仆有别，但康佳语重心长地说，她们都是她在这个世界上最重要的人，现在一起睡不是身份的问题，是要好好照顾她，让她的屋子不至于太空荡、太冷清，困难时期，大家要抱团取暖。众人一听也确实是那么回事，就都纷纷搬进了小南屋。

不知是南屋确实采光好还有外墙遮蔽寒风，或是因为吃了猪蹄大补了身子，康佳几人觉得今晚好暖和，入眠也快得很，一夜好梦。

______________________________________________________________

美食小贴士之红焖猪蹄

1.猪蹄两只(请商家帮忙剁开)，备好葱段，姜片，桂皮，八角。

2.猪蹄清洗一下，凉水入锅，放入葱段，姜片，桂皮，八角，大火烧开煮五分钟焯水。

3.煮开以后撇去上面的浮沫，捞出猪蹄，用温水清洗一下，捞出控干水。

4.锅内放入适量玉米油，冰糖，小火熬制糖色，变为琥珀色即可。

5.放入焯好水的猪蹄，翻炒均匀，放入葱花，姜片，炖肉料包

6.填汤，放入酱油，蚝油，转大火烧开，烧开的猪蹄连汤一起倒入电压力锅，设置半小时焖煮或者定为“蹄筋”档即可。

7.时间到，泄压以后把猪蹄再倒回炒锅，大火收汁，盛入碗内，上桌食用。