第五十一章 杨秀琴的愿望
不管是中华美食还是西方料理，在其烹饪的手法中最讲究的就是火候的掌控和拿捏，不同的材料在处理时火候也会不同，就算是相同的材料，因为本身品质上的差别，在处理上也会有细微的区别，而这就要依靠厨师的经验去做出判断，而在这方面传承了彭祖八百多年体悟的杨仁毅有着无与伦比的优势，从古至今有哪个厨师能有八百年的烹饪经验？而且彭祖擅长养生之道与远古医术，他的厨艺中自然融合了这两个方面，形成了中华历史上最早的养生膳食与药膳，当年尧帝病重欲死，彭祖仅凭着一道鸡汤就让尧帝彻底痊愈，可见其厨艺的博大精深。
彭祖最擅长的烹饪手法有两种：一种是炖煮，一种是烧烤，这也是跟当时所处的时代环境有关，在那个物质文明极度匮乏的年代，用于烹制食物的器具只有了了数种，其中用得最多的就是釜，一种类似锅的东西，成语“破釜沉舟”中就有它的身影，比较适合蒸煮炖制食物，而烧烤则是最原始的食物烹制手法，即使是数千年后的今天，其手法与当初也没有太大的改变。
“今天就做一道鸡汤和一道烤竹鼠吧！”杨仁毅考虑了半天最终下定了决心。鸡是自家养的老母鸡，竹鼠是他从养殖场里弄来的一只重达三斤的大家伙，一阵扒皮去毛之后，杨仁毅架起锅，升起炭火开始忙碌起来。
……
“这些真的都是你亲手做的？”时间临近中午的时候，杨秀琴终于补足了精神，从床上爬了起来，当她看到杨仁毅得意洋洋的把做好的饭菜摆到她的面前时，不禁大感怀疑的问道。
“当然是我做的，你有什么疑问吗？”看着杨秀琴那满脸不信任的表情，杨仁毅表示自己幼小的心灵很受伤。
“什么时候天裕村的爷们也会烧菜了？”杨秀琴当然有理由质疑，她本身就是天裕村人，村里男人们的“德性”她是再清楚不过了，除了几个家里没有女人不得不下厨的，其他男人没一个愿意沾油烟的，而杨仁毅的“底细”她更是清楚，从小到大根本没有碰过灶台。眼前这两道卖相十足的菜肴，实在让她难以相信是由杨仁毅这个“厨艺小白”做出来的。
“哼！知道为什么有些人会被称为天才吗？那就是他们能人所不能，烧个菜能有多难的事？只要我愿意，给你弄出个满汉全席都不在话下。”杨仁毅牛气冲冲的哼道。
“卖相倒是不错，就是不知道味道怎么样？”杨秀琴拿起汤匙，勺起一口鸡汤慢慢的放到嘴里。
“这……这鸡汤怎么……”当鸡汤那浓郁的香味、顺滑的口感在口腔里漫延开来的时候，杨秀琴竟然找不出词语来形容这样的美味，但是她可以非常肯定的说，这是她这辈子尝过最好喝的汤。
“这汤你是怎么做的？”长久以来厨艺一直是杨秀琴唯一可以自傲的本事，即使是在整个古城镇，她的手艺也是数一数二的，不少在她小店里吃过饭的司机都曾说过，她做菜的手艺相比起城里许多大酒店的大师傅也不遑多让。可是就算拥有这样高超的手艺，她也无法做出如此美味的鸡汤。
“好喝吧！”杨秀琴的反应早在杨仁毅的意料之内，刚做好汤的时候他就品尝过，味道真是无比的鲜美。前世他曾经到过冰城，亲口品尝过被当地人称之为东北野味第一鲜的“飞龙汤”，那滋味他至今难忘，可是今天当他喝下自己亲手炖煮出来的鸡汤之后，竟然发现这味道比起当初那道“飞龙汤”更胜一筹，他都有些不敢相信这是自己亲手烹煮出来的，更不用说是杨秀琴了。
“秘方待一会儿再告诉你，现在你再来尝尝这道菜。”杨仁毅指着桌子上那只已经被烤得金黄酥脆，焦香四溢的竹鼠催促道。
“这是什么东西？”竹鼠被砍掉了脑袋和尾巴，杨秀琴自然认不出它的来历。
“当然是好东西，你吃过就知道了。”杨仁毅并没有公布它的身份，毕竟在河西省敢吃竹鼠的人很少，怕告诉她之后，她就不敢再动筷子了。
“哇！好香、好脆、好嫩！”炭烧竹鼠已经被切成薄片，杨秀琴夹起一块放入嘴里咀嚼了几下之后，同样发出了一阵赞叹声，竹鼠的表皮已经被烤得焦香酥脆，而里面的肉质却保持着非常滑嫩多汁的口感，如此富有层次感的烤肉，杨秀琴同样从来没有品尝过。
“教我，快点教我！”现在她终于相信这两道菜品是出自杨仁毅的手笔了，因为这样出色的味道即使是她也远远无法达到，他又怎么可能在镇上找到帮手呢，恐怕唯一的解释就像他所说的那样，天才是能人所不能的，而从小就对厨艺着有极高天赋和热情她此刻有些迫不及待的想要学会这两道美味的做法。
“你想学我自然会教你，不过你不想知道这烤肉是用什么材料做的吗？”杨仁毅跟所有的天裕村男人一样，对于厨艺并无喜好，但是既然继承了彭祖的厨艺经验，又不能让它这样白白的被埋没掉，所以最好的办法就是把它传授给其他人，而这个人选自然就是杨秀琴最为适合，当然这样的传授自然无法达到最佳效果，不过如同杨秀琴在这方面拥有极强的天赋，通过努力将来同样有可能达到厨艺的巅峰。
“对了，你还没说这是用什么东西烤出来的，它的肉质非常适合用于烧烤，用来红烧估计也会不错。”杨秀琴的判断倒是非常正确，前世在粤东省，竹鼠最多的就是被用于烧烤，每只炭烤竹鼠的价格可以卖到两百元以上。
“它是用竹鼠做的。”
“用竹鼠？就是你在养殖场里养的那些？没想到它的肉质这么好，看来你选择养殖竹鼠真的非常有前途。”对于杨秀琴的平淡反应杨仁毅略感失望，要知道当初彪子他们几个被他逼着吃竹鼠的时候，那表情简直跟上刑场一样。
……
吃完美味的午餐之后，杨仁毅悠闲的躺靠在院子里的躺椅上，而杨秀琴则是乖巧的靠在他的怀里，今天是没法做生意了，所以杨仁毅干脆把一张“店面装修，暂停营业”的纸条贴在小店的大门上。
“秀琴姐，今后你有什么愿望吗？”杨仁毅轻轻的搂着佳人的细腰，做怪的手掌还不时的从衣角处探进去骚扰一番。
“愿望？”杨秀琴的眼神变得有些迷茫，她这一辈子曾经有过许多的愿望。小时候，她希望自己将来能够读书考大学，可是最终却因为家庭的原因，使得她在念完小学之后就不得不辍学；父亲失踪之后，她一直期盼着有一天他能够从大山里走出来，可是这么多年过去了，当初的期盼也变成了彻底的绝望；奶奶病重，她希望奶奶能够好起来，可是最终她失去了最后的亲人；结婚之后，虽然她的丈夫是一个有生理缺陷的男人，但是对她却是非常的好，她曾想过就这样一起平静和睦的渡过一生，可是一场车祸让她成为了古城镇最有名的“俏寡妇”；如今她扔入了杨仁毅的怀抱，自己又应该有什么样的愿望呢？
“对，愿望！你还很年轻，只要肯努力就可以拥有灿烂的未来，过去所有的不愉快你应该通通都抛开，从今往后将由我来守护你，无论你有什么愿望，我都会帮助你去实现。”杨仁毅感受到她心情的变化后出言鼓励道。
“那……我希望自己能够成为一名出色的厨师，到市里开一间真正的大酒楼。”杨秀琴沉思了好一会儿之后说道。
“我说秀琴姐，你能不能提出点高难度的愿望，你想成为一名出色的厨师，我可以教你厨艺，而到市里开一间大酒楼也不是太困难的事情，这个想法只适合作为短期目标，你的愿望得定得高点，再高点。”这个愿望对于普通人来说也许是够了，但是对于杨秀琴来说却远远不够，因为在她的身后有着他这个“大靠山”。
“那就开一家市里最好的酒楼！”杨秀琴依言将目标提升了一个层次，在她看来这已经是非常远大的目标了，市里的酒楼少说有上百家，要做到其中最好的，绝对不是一件容易的事情，对此她的信心严重不足。
“吉宁市才多大点地方，在国内连三线城市都算不上，在这么个小池子里称王称霸有什么意思。还得高，还得再高！”杨仁毅依然不满意的说道。
“那就开一家全河西省最好的大酒楼好了！”杨秀琴给了他一个白眼，在她看来杨仁毅简直是在逗她开心。
“全省最好的又算什么，要我看最起码也得成为全国最好的顶级厨师，开办一家规模最大最强的餐饮连锁集团，不但要坐稳国内餐饮行业的龙头宝座，将来还要杀到国外去，赚那些老外的钱，到那时候你就会是餐饮界的女王。”
“你还是现在就杀了我吧！”杨秀琴无力的瘫软在杨仁毅的怀里，他刚才所说的什么连锁集团，什么行业龙头宝座，什么餐饮界女王，对于她这个二十岁出头的普通农家妇女来说实在是太遥远了。
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