第九章：跂踵之山

休息了一天的张明川，第二天醒来以后再次进入了神秘空间之中。

自从昨天完成了上一个菜品后，下午再进去的时候，发现新要求的菜品迟迟也没有公布。

因此张明川怀着忐忑的心休息了一天，终于等到了第二天清晨醒来，新要求的菜品也公布了出来。

“跂踵之山，广员二百里，无草木，有大蛇，其上多玉。有水焉，广员四十里皆涌，其名曰深泽，其中多蠵龟。有鱼焉，其状如鲤。而六足鸟尾，名曰鮯（gé）鮯之鱼，其名自詨。”右侧玄牝之门更新了显示。

“请制作一道【完美品质的鮯鮯之鱼脍】，提示：长期食用鮯鮯鱼有小幅增强身体素质的神奇功效，请谨慎食用。”左侧玄牝之门显示。

“看介绍这跂踵之山，又是大蛇又是蠵龟的，看着就很补，以现世界巨蟒能长到4至10米，而最大的巨龟也有4米左右。不知道介绍中的这大蛇大龟又有多大。”张明川已经不敢用现实中的常识去考虑洪荒世界的异兽了。

左手钓鱼竿，右手剔骨刀的张明川推开玄牝之门，进入了洪荒世界。

“跂踵山。”一眼望去，只有冷冰冰的石头，风化的碎石填充着山间的沟壑，不给草木丝毫的生长空间。

从神秘空间的厨房内带过来的剔骨刀，发出阵阵寒光，是张明川安全感的来源。

日渐高升，烈阳照在光滑的石面上，仿佛化成了煎饼摊上的铁板，空气中向上升腾的热浪都已经变得肉眼可见。

尽可能挑选走在怪石嶙峋的阴影之下，才使得张明川没有变成一块腊肉。

幸好这次出现的位置距离深泽不算太远，山顶处水汽升腾，显然就是深泽所在。

跂踵山巅，张明川站在一望无际的深泽岸边，不由得感叹着洪荒世界的鬼斧神工。

如果可以从空中俯视，就会发现整座山如同一个放大了无数倍的洗脸盆，一圈石壁严严实实的围住了这座山顶中所有的水分。

坐在深泽岸边一处平坦的岩壁之上，张明川向周围的水中撒了一袋鱼食打窝，想把水中的鮯鮯鱼吸引过来，让这些没见过世面的鮯鮯之鱼，尝尝现代工业加工制作出来的现世界鱼食的味道。

鱼食撒下去之后，不大一会，张明川就看到了水面上泛起了水花，鮯鮯鱼也越聚越多。

“早知道它们这么热情，我还带什么鱼竿啊，直接拿个捞鱼网兜就好了。”张明川把鱼竿甩向鱼群的位置，然后稳稳的坐在了石壁之上，耐心的等待着鱼儿上钩了。

正当张明川盯着鱼漂的功夫，一条五米长的灰褐色斑纹大蛇，蜿蜒着身体从另一处坡地静悄悄的爬了上来。

显然这条被鱼群热闹动静吸引来的大蛇也发现了坐在岸边的张明川。跂踵山的大蛇常年食用鮯鮯鱼，虽然体型也越来越大，但是始终不通灵性。

现在吃鱼，对大蛇来说连塞牙缝都算不上，也就是因为鮯鮯鱼还算个异兽，所以一次吃个十条八条就能填饱肚子，但是这鱼毕竟太小，一入蛇口，还没品出味呢，就滑进了肚子里。如今好不容易看到了体积够大的张明川，大蛇感觉这就是上天赐给它的礼物。

灰褐色斑纹大蛇身上的颜色是天然的保护色，与周围的石壁仿佛融为一体，游走在石壁之上，悄悄的向张明川爬去。

大蛇扭动的大半身体已经绕过石壁了，已经快进到鱼群扑腾的范围，但是张明川还是丝毫没有察觉。

而鱼群不远处的水面也开始浮现出一只庞然大物，满脑袋突刺，加上锋利的勾嘴，以及壳上凸起的骨刺，无时无刻不在彰显着自己才是这片水域的霸主。

鹰勾般的利嘴，配合上极致的探头速度，精准的叼住了大蛇的腹部，大蛇身上坚硬的鳞片简直形同虚设。

如此大的动静，自然也引起了张明川的注意，看着近在咫尺的恐怖大蛇，以及把大蛇往水里拖的尖刺蠵龟，宁静的洪荒世界突然就变成了修罗场。

大蛇用尽身体每一寸肌肉，死死的勾在岩壁之上，就不得不感叹蠵龟出击的精准时机。

蠵龟的鹰钩嘴已经完全嵌进了大蛇的身体，大蛇越挣扎，撕裂的痛感越剧烈。

最终大蛇还是被拽入了水中，与蠵龟纠缠在了一起，但是满身尖刺的蠵龟让大蛇也无处发力，蛇血不断的渗出，染红了一片湖水，同时也惊走了这群鮯鮯鱼。

蠵龟拖着身上的大蛇向着湖水深处游去，一场大战就这样结束了，湖面也渐渐恢复了平静。

在这个龟吃蛇，蛇吃鱼的跂踵山，张明川感受到了洪荒世界充满野性的生存法则。

“如果不是这个生物链，有蠵龟守在鱼群旁等着大蛇上钩，只怕我刚才就已经变成那大蛇的腹中之物了。”回想起已经爬到身边还没发现的大蛇，张明川今天第一次感觉死亡距离自己那么近。

第二次再钓鱼时没有了大蛇蠵龟的骚扰，趁着周围的鱼群还未散尽，不大一会工夫，就钓到了深泽之中的鮯鮯鱼。

鱼身虽然很像鲤鱼，但长着六只带蹼的脚和鸟一样舒展的尾巴，不同于一般的两栖动物，它的脚只能在水底行走时派上用场。

别问张明川是怎么知道鮯鮯鱼的脚不能在陆地行走的，懂得都懂。

张明川刚拿到鮯鮯鱼后，便离开了这个是非之地，回到神秘空间。

这次的菜品不需要注意火候、调味，需要的是用极致的刀工把鱼的鲜味完美的呈现出来。

鱼脍作为东华国悠久历史中最早期就有所记载的食鱼方法，早在好几千年的大周就风靡一时，而“脍炙人口”这个成语也是由此而来。

当然鱼脍经历了千年的变更传承，到了现在已经不像曾经那样盛行，也只在粤州还能见到，自然也就演变成了一道粤菜。

张明川利落的在鮯鮯鱼的下颌处和尾部各割一刀，然后把鱼重新放回水中，让鱼在游动自行放血，直至没有淤血流出，捞出还在抽搐的鮯鮯鱼，去除鱼鳞、开膛掏出内脏后将一层鱼皮削去，然后沿脊骨取下左右两边肉，切除肋骨和鱼腹，减掉多余的脂肪。

淤血放净的鱼肉本就洁白如雪，晶莹剔透，走刀飞速间把鱼肉片成透明薄片，轻可吹起，薄如蝉翼最佳，选出最佳的鱼片，每片的厚度形状都近乎一致，放到提前准备好的冰块之上，冰块看着却毫无变化（可参考小当家里雷恩的冰山鲷鱼）。

在做鱼脍的时候张明川就发现，鮯鮯鱼的确比寐鱼更适合做鱼脍，洪荒世界没有人工的污染，而鮯鮯鱼一直处于食物链的最底层，所以不像寐鱼一样有丰富的油脂，简直就是为变成鱼脍而生的鱼。

【完美品质的鮯鮯鱼脍（无蘸料版）】

“千年的历史，蘸料也是层出不穷，从最初的八和齑蘸料，到拌食各种生菜，现在更是种类繁多，看来需要多调配几种蘸料，味道多了，食客也就没那么容易腻了。”张明川没想到自己还有当奸商的潜质。

“八和齑，是用蒜、姜、橘、白梅、熟粟黄、粳米饭、盐、酱八种料制成的。”

“拌食生菜的吃法，很讲究色彩上的搭配和造型上的视觉美感，不过可惜现在还没有找到配得上这鮯鮯鱼的生菜。”

“还有加入芥末爆炒过的姜丝、葱丝、萝卜丝和香菜丝，用盐、醋、柠檬汁提味的蘸料”

“而粤版鱼脍的蘸料则是榄角碎、京葱白、姜丝、萝卜丝、生蒜片、花生、芝麻、白砂糖、白醋、花生油、盐、胡椒粉。”

“还有现如今最简单也是最广泛的蘸料，用上等酱油、芥末酱和姜汁调和。”

张明川看着厨房中的调味品，虽然所需的调料都有，但是品质都很一般，甚至有的已经放了很长时间，难保调出来的蘸料会不被认可。

最后还是制作出了粤版鱼脍、四丝柠檬汁版、最普通版三款蘸料，来到了玄牝之门前。

【过期榄角碎制作的鱼脍蘸料】

【完美品质的鮯鮯鱼脍（已过保鲜期版）】可选蘸料：四丝柠檬汁版、最普通版

“调这三款蘸料用了才半个小时，居然就已经过了保鲜期了。”看着就算有冰块保鲜，在严苛的玄牝之门面前也只有不到半小时最佳食用期的鱼脍，张明川感觉一阵无语。