7第虾焗章0虹彩 盐蛄
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鱼抓起张牙舞爪的螃蟹对着陵余,「哥哥,看,比螃蟹更聪明!」
陵余蹙眉看着问着愚蠢问题的鱼,真的笨死算了。
叶久久则笑得滑到桌子面了,着实没想到鱼会螃蟹比,最关键还理直气壮,说笨笨的吧,又很聪明的样子。
哥哥理论完的鱼叉着胖腰问叶久久:「久久笑什么啊?」
叶久久憋住笑,怕生气所以夸着:「觉得爱。」
鱼理直气壮地「昂」了一声,「敲爱的哟。」
「对,敲爱。」叶久久笑着让鱼将拿作证的螃蟹放回,「记得洗一洗手再吃饭。」
「几哦。」鱼拿着螃蟹哒哒哒的跑回厨房,直接丢进鱼缸里。
螃蟹叽里呱啦:用完就扔,谢谢哦!
鱼洗白白了手,然后回到原的位置,瞄了一眼坐里面的哥哥,气哼哼的将自己的碗推到叶久久一边,「久久,挨着坐。」
「哥哥坐了?」叶久久起身让鱼坐里面。
「哥哥说,就哥哥坐了,记仇的。」鱼嘿咻两爬板凳,利落的找了舒服的姿势坐好,拿起勺子舀着嫩滑的鳐鱼片就往嘴里塞。
「嗯,记仇的。」叶久久笑着继续投喂家伙,家伙其实一点都记仇,而且非常崇拜的哥哥,顶多生气一,又凑到陵余跟哥哥长哥哥短了。
鱼嗯嗯到两声,「记久久的仇。」
叶久久夹菜的手一顿,「没说比螃蟹笨哦。」
「笑袅。」鱼舀起一勺q弹的虾肉塞进嘴里,「但喜欢久久,生的气。」
「笑因为爱了。」叶久久笑着又给夹了一些蔬菜,「多吃蔬菜,吃了才会更爱。」
偏爱肉食的鱼完全没办法拒绝理由,张嘴叼起一段绿油油的莴笋叶儿,像兔子似的一边吞一边嚼,咔嚓咔嚓——
叶久久趁机又哄着多吃一点蔬菜,等吃到最后,鱼打了蔬菜味的饱嗝,然后幽怨的看着:「久久,都变成草鱼袅。」
「哈哈哈哈。」叶久久被笑死了,「还知草鱼?」
「知,还知鲢鱼、黑鱼啊」鱼将自己视频里看到的鱼一一细数给叶久久听,「记得好多的,很聪明呀?」
陵余幽幽提醒:「么聪明怎么会学会筷子。」
「」兴奋的鱼瞬间像被泼了一盆冷水,背对着陵余蹲地,用手指地面画着圈圈,并声嘀咕:「画圈圈把哥哥套起,然后吊起。」
叶久久一边收拾碗筷一边问鱼:「吊起之后呢?」
鱼声回答:「面吃好吃的,给吃。」
陵余满头黑线,走将蹲着的一坨鱼给抓了起。
忽然腾空的鱼吓得嗷嗷叫,「久久救,被哥哥吊起了。」
叶久久也爱莫能助,「自己加油哦。」
鱼呜呜的假哭:「白菜呀,地里黄啊,久久疼了呀」
叶久久愣了愣,「从视频里学的?能让再玩手机了。」
鱼变成真哭了,「呜呜,啊,生没快乐啦~~~~~~~」
「哈哈哈哈。」叶久久真的被逗死了,真爱了。
一顿饭,叶久久脸的笑意就没停,疲倦的身体也恢复了少,笑着将着桌子、碗筷收拾干净。
等收拾好关好各处的门窗,
鱼已经被修理一顿了,穿着睡衣裙裙站屋檐,安安静静的等着回屋,「久久,看到冰箱搬到介里了。」
「对啊,以后海鲜就掉到水池里,再也用担心弄乱厨房了。」叶久久看着正对着水池的冰箱,「希望冰箱明给带很多海鲜。」
「超的贝壳。」鱼张开双手,比划着比头还的贝壳,「想的贝壳床袅。」
「那希望五十斤的帝王蟹,明就以拍卖。」叶久久说完后看向陵余,「想什么?」
陵余看着冰箱,「想以穿回的通。」
叶久久拍了拍冰箱,「那希望愿望成真。」
隔。
三愿望实现了一。
清晨刚亮。
六点多,早潮如约而至。
躺床的叶久久以清楚听到海水流淌以及海鲜掉地的啪啪啪的响声,而且动静很,根据尾巴拍打的动静,觉得应该什么鱼。
叶久久瞬间睡着了,翻身坐起,换了身衣服就往外走,同还忘抱提醒的「拖油瓶」鱼,两走到仓库门口,心翼翼的推开门。
推开门看到里面的刹那,两都瞪了眼,齐齐发声音:「哇!」
「哇!好!」鱼激动蹦了起。
「确实好。」叶久久望着装满了海水的水池,感觉自己池子挖了,没想到冰箱真的还能送么的家伙,「发财了!」
「发财袅!!」鱼开心得左扭扭右,扭完以后捏着拳头做超发的姿势,「捡鱼!」
「走吧。」叶久久厨房里拿了几干净的水桶,因为怕沾湿鞋子,都换了筒靴。
换好后两手牵手走了进,叶久久开始看着水池里停拍打着海水的鱼,一条一米多长的蓝鳍金枪鱼。
蓝鳍金枪鱼所金枪鱼品种里头最最重也最贵的一种,一条的体长接近一米五,约一百五十斤左右,相比于三四米长,一条属于常见头的范围内。
叶久久里,已经目收到的海鱼里头最长最的一条了。
鱼伸手比划了一,发现比自己的手还长,「好。」
「确实很。」叶久久将一条蓝鳍金枪鱼往面推了推,然后拿着网子舀里面的其海鲜,很快里面网住了二十三条三线矶鲈,每条三斤左右。
三线矶鲈又叫黄鸡鱼、三爪仔、三线鸡鱼等,昨的金丝鮸一样会发声响,但因为同类型的鱼,所以声音也所区别,三线矶鲈发类似猪一样咕噜声响。
三线矶鲈的肉粉白细嫩,清甜又富弹性,也做刺身的好材料,但旁边的蓝鳍金枪鱼相比,它就显得寡淡了很多。
叶久久将鱼放进装了海水的水桶里,然后继续捞面的鱼,面又捞一些身体呈橘红色,后背处颜色更深,腹部红色更浅一些,另外从眼睛到尾巴之间一条黄色线条。黄带副绯鲤,平家吃的淡水鲤鱼差多。1
叶久久全部捞了,一共二十五条,每条都三斤左右,,刚好用用烧。
其实很喜欢种的鱼,只能分开做鱼片,熟练又够,么刚刚好。
除了几种鱼,叶久久还水里捞了两种虾,一种彩虹虾蛄,皮皮虾长得差多,但身体颜色非常漂亮。
种彩虹虾蛄又xx齿指虾蛄,皮皮虾家族里颜值较高的品种,它的头部粉红色的,尾巴一截慢慢变成了淡青色,腹部还淡黄色,些全雌性的虾蛄,看着它比胳膊还粗的身体,就知里面多
少蟹黄了。
「它长得真漂亮。」鱼抓起比手腕两倍的彩虹虾蛄抱怀里,对着它直流口水,「看着很好吃哦。」
叶久久数了数数量,一共二十二只,「想吃吗?」
鱼吸溜口水,「想。」
「拿吧。」叶久久看鱼抱起的彩虹虾蛄概六七斤左右,「吃完就哥哥分着吃。」
「好。」鱼抱着活蹦乱跳的彩虹虾蛄转身往外走,走到门口瞄了眼还屋里的哥哥,然后张嘴对着虾尾用力的咬了一口。
刚从海里捞的虾非常的香甜,甜得都想走路了,于直接坐门口吃了起。
陵余,就看到一脸陶醉的啃着虾肉。
「哥哥给,分着吃。」鱼将啃得乱七八糟的虾肉递给陵余。
陵余看着坑坑洼洼的虾:「自己吃。」
叶久久回头看了眼鱼手里的啃得乱七八糟的虾,指着身后那一筐活蹦乱跳的彩虹虾蛄,「今数量很多,吃自己拿。」
「留着卖。」陵余看了眼水池里的蓝鳍金枪鱼,「今的鱼很。」
「对,史以最的。」叶久久又继续捞面的海带,捞发现海带里还裹着一些头普普通通的蓝尾虾。
它长得普通对虾差多,头也,只十五厘米长左右,面几根虾腿尾巴都蓝色的,尾巴张开像一只漂亮的蓝蝴蝶。
些蓝尾虾头,数量就多了,最后捞了一框,应该一百多只。
捞完蓝尾虾后,叶久久发现池子地步还一些蛤蜊,但都角落面,金枪鱼又回撞着水池,暂没办法捞。
所以叶久久先清点冰箱,冰箱里还一些蓝尾虾,将虾先拿,然后再搬卡冰箱里的一家伙。
家伙一很的扇贝,刚好斜斜的卡央,目测直径至少一米二,的刚好卡斜对角的位置。
使劲的将扇贝拿了,抱发现还更一些,「鱼快看,很的扇贝。」
「哇。」鱼惊得张嘴巴,嘴巴里咬着的虾肉直接往掉,掉了裙子。
连忙捡起重新塞进嘴里,「久久,好呀。」
「至少十斤。」叶久久拿手里掂量了几,连着外面的壳应该十几斤,壳掉内脏,里面的扇贝肉估计五六斤,「见的最的扇贝。」
鱼挺着胀鼓鼓的肚子跑,一把抱住比还高的扇贝,「久久,的愿望实现袅!!!」
「的愿望实现了。」叶久久陵余的愿望都没实现,「想睡贝壳床吗?待会儿腾给做。」
「好。」鱼看着的白色贝壳,觉得自己的贝壳床味很相似,概比划了一,「的床比更。」
扇贝比较圆比较,像金枪鱼头钻就行了,必须整扇贝壳都挤进才行,叶久久再次惋惜冰箱了,然漩涡也能将鱼的床给运。
叶久久将巨的扇贝放到框子,然后将抽屉里的海鲜捡一,里面十五条黑乎乎的海参,还十黑金鲍,头都非常。
除了些以外,面还一条虎鳗,虎鳗知被扇贝壳切到了半脑袋还遇到了其猎手,此刻已经奄奄一息,完全看凶猛的样儿。
叶久久将虎鳗抓,概一米多长,身体非常粗壮,拎着应该二十斤。
将虎鳗直接丢到旁边的桶里,将冰箱里面混着虎鳗血的水拿倒掉,擦干净后重新放回冰箱,然后插电源,一会儿用保存金枪鱼。
收拾干
净后,叶久久看着被困水里的蓝鳍金枪鱼,一百多斤,根本搬,而且一直水里转动,必须拉才能处理。
为难的看向陵余:「吃早饭将金枪鱼搬?」
陵余颔首,「留着皮吗?」
叶久久此刻还没明白为什么么问,等将金枪鱼搬才明白了。
身体纤瘦的陵余直接站水池旁,一只手抓住了金枪鱼的尾巴,像鱼抓高脚蟹一样的往外拽,粗暴又直接。
叶久久看着停挣扎着的金枪鱼,脑袋啪啪啪的撞击着地面,按照种拖拽的方式,金枪鱼的鱼皮确实能了。
等陵余将金枪鱼放拖厨房外面的空地,金枪鱼的外表已经伤痕累累了,叶久久心检查了一,还好里面的肉没碰坏,然真的哭了。
叶久久拿了一块塑料板铺地,然后陵余一起将鱼放到板子。
海水外面折腾了几,金枪鱼基本就进气儿少了,叶久久快速的将金枪鱼了结掉血。
等血流后,叶久久端着水给金枪鱼洗了洗,然后拿起锋利的刀先将金枪鱼表面的一层皮清理掉。
掉后就对着鱼头手了,整鱼头概二十斤左右,且后掉腮,然后切成两半,清洗干净后放到冰箱里保鲜。
然后切开腹部,将里面的鱼籽、内脏取,除了鱼籽、鱼鳔以外的东西全部都。
取后,叶久久将鱼身一块一块的分开,新鲜的蓝鳍金枪鱼颜色非常鲜艳,最昂贵最肥美的腹部肉粉白相间,背部的赤身肉绯红鲜亮,看着让非常食欲。
叶久久将金枪鱼肉切了,分块切割好,切好的后用保鲜膜包裹起放箱子里,「些就今最值钱的菜了。」
鱼蹲旁边,伸手戳了戳剩还连接着鱼皮的肉,「久久,些皮皮吗?」
「的。」叶久久将鱼皮切割放到其的盆里,「午以做吃。」
鱼嘿嘿的笑着:「也介样儿想的。」
「那咱想到一块了。」叶久久继续处理剩的金枪鱼,处理好后将剩的金枪鱼鱼骨搬,一米五长的金枪鱼骨架很,每一根骨架面还剩很多肉。
叶久久直接连骨带头的切成块腌制,另外把间的鱼脊骨单独留,鱼脊骨旁边的骨头价格一样的。
将整条鱼处理好已经九点了,叶久久活动了一酸胀的腰肢,将地面的血迹清理干净,冲进水后回到厨房开始处理虎鳗。
处理干净虎鳗内脏后,将表面的粘液洗干净,然后剁成碎块,焯水后倒入汤桶锅里,然后加入当归、黄芪、姜片水,火煮开后再转火慢熬一半。
熬补汤的功夫,叶久久还继续备菜切菜,收拾得差多了之后将午做寿司需的海苔做。
外面买的海苔味很腥,之每次做寿司叶久久都没加海苔片,一次因为之剩了很多紫菜,所以叶久久打算试一试,没压制机器,所以只能简单做海苔碎片。
将晒干的紫菜拿,全部撕碎成的碎片,放入油、盐、芝麻,搅拌均匀后装入烤盘,放到烤箱里低热度烤一会儿,烤得酥脆了就行。
叶久久实验了几次,最终烤了非常酥脆的海苔碎片,尝了尝味,咸香味十足,感觉还错。
陵余学了一会儿字的鱼闻着香味跑了,「久久,吃什么?」
「海苔碎片。」叶久久拿起一片喂给鱼,「看看喜喜欢吃?」
鱼尝了尝味,随即露满意的表情,「喜欢。」
「那给装一点。」叶久久拿餐盘
给装了一点,另外又切了一些连着鱼皮的金枪鱼,拿鱼片卷了一点海苔碎片喂给鱼,「看看样搭配着喜喜欢。」
鱼张嘴咬住深红色的金枪鱼肉,尝到味后湛蓝的眼睛瞬间亮起了光,「喜欢!」
「什么都喜欢。」叶久久将盘子递给鱼,「拿慢慢吃吧,继续准备其的菜了。」
鱼嗯嗯两声:「做好了又给吃哦。」
「放心吧,肯定会给吃的。」叶久久等鱼后,又用相同的方式烤了一点裙带叶,烤的味还错。
烤完裙带叶后,叶久久继续做菜,打算做一黄金福袋,用的材料鲍鱼海参。
今周末,肯定会很多,但鲍鱼海参数量多,单卖划算,所以叶久久打算做一很寓意的黄金福袋。
先将鲍鱼海参各取五斤,洗干净后全部切成丁儿,另外再切两斤香菇丁,两斤五花肉丁。
将五花肉放入锅里爆炒油,老板送的五花肉从山里收的,养殖场的味一样,炒的油特别香。
叶久久猛吸了一口香气后加入鲍鱼、海参香菇丁,翻炒均匀后加入各种调味料,炒好锅后就开始做福袋。
叶久久没自己面皮,而找包子铺的老板了已经做好的蒸饺皮,皮子做得比正常虾饺一圈,并且的请求帮忙加了南瓜汁,做的面皮金黄色的。
叶久久拿到皮儿后就往里面加入一勺馅料,然后像包包子一样将面皮收紧,但用封口,就叠成花开形状,然后用一根细长的面条子将口子包起。
一份十,一共包了十桌的量,然后直接放蒸笼里晾着,等客点了菜以后就直接放进锅里,蒸十分钟锅就行。
全部包好后已经十一点左右,叶久久先拿了一笼放到锅里蒸打算试一试味,蒸又准备了一些其杂活。
看着间差多蒸好了,叶久久端着蒸笼放到梨树的桌子,喊了一声鱼后先拿起了一黄金福袋,福袋外面黄灿灿的皮儿本身做蒸饺的,所以蒸后依旧透亮,隐约以看到里面丰富的馅料。
咬了一口,咬的刹那浓郁的五花肉的油香,一刹那点担心会会油腻了,但一刻又尝到了q弹的鲍鱼、海参的鲜味,里面的鲜味瞬间冲破了束缚,把五花肉的味压了。
但最后也并没全部压,反而彼此了,软糯的口感里又带着一些清爽香甜,味非常的特别。
仔细咀嚼,面皮的味也融合了进,带着南瓜独特的清香味,层次非常的丰富特别。
总的说好吃的。
叶久久满意的点了点头。
晚一步的鱼幽怨的看着叶久久,「肿么等?」
叶久久解释了一句:「先试试好好吃,好吃的东西能给爱吃。」
爱立即笑了起,露一排洁白整齐的牙齿,「久久做的什么都好吃。」
「诶唷,嘴巴真甜。」叶久久扬眉看向鱼,「偷吃糖了?」
「没偷吃。」鱼看向旁边的哥哥,「信以问哥哥。」
「相信。」叶久久轻轻的揉了揉鱼的脑袋,真爱的棉袄,「快试试味,里面鲍鱼海参。」
鱼尝了尝味,眼睛「biu」的一亮了,「好好吃!」
「觉得好吃就多吃点,里还很多。」叶久久夹起一递给陵余,「尝尝怎么样?」
陵余接黄金福袋尝了尝,里面鲍鱼、海参、香菇、五花肉、南瓜的味,很香很鲜,层次非常丰富。正准备夸赞,餐厅门口传
动静,「门口吵架。」
叶久久也听到了,连忙放筷子,擦了擦嘴角起身,「看看。」
快步走到餐厅门口,看到外面排起了长队,顺着路面蜿蜒着排到了隔壁隔壁铺子的位置了。
么多?
叶久久惊了一,然后看向队伍央一凶横老正对着王云周珊发怒,「怎么插队呢?一点素质都没。」
排面的周珊丈夫解释:「老,一起的。」
「一起的?什么证明?」老看着王云身边还跟着一瘦削的男,觉得周珊丈夫肯定说谎,「别看一老好欺负啊。」
老一嚷嚷,后面的也看了,一听插队,都非常的乐意:「家都吃饭的,为什么插队?没素质了。」
周珊简直无语,「就一家的。」
老翻了白眼:「还说面的一家的呢,赶紧排队。」
儿子附着:「就,证明吗?没证明就后面排队。」
「吃饭还得带结婚证?」周珊丈夫觉得窝火,「老真蛮讲理。」
「说谁呢?赶紧的后面,没看到里已经排着长队了吗?插队。」老的儿子推着老往走了几步,直接将周珊撞得往后退了好几步。
丈夫连忙扶住,「没事吧?」
「没事。」周珊就气得行,直接将孕肚往一挺,「推,了什么事,心让倾家荡产。」
老儿子一间敢动手了,「一孕妇掺什么。」
「欺负一孕妇还理了?」周珊说完后拉起王云的手,「对,两孕妇!」
叶久久开门看向闹哄哄的队伍,「吵什么?」
排队的瞬间安静,只老着还哔哔,「插队。」
周珊脸色愉,「没,一家的。」
老:「一家也行。」
「为什么行?里又排队检查身体,排队占一桌,一起也一桌,没占两张桌子。」周珊觉得老真的愚蠢得说通。
老还想嚷嚷,叶久久轻咳一声,「老,先队伍外面理清楚再说?其客进了。」
话音一落,老立即吱声了,里排着几十,了再进还能吃得饭吗?
叶久久看吱声了,勾了嘴角,然后朝依旧排第一的高远一家子放了进。
一起的还李林一家,另外还李林的三侄子,的父母昨午飞外地差了,所以照顾三侄子的重任就落到了李林身。
一共十二。
叶久久将安排了最里面靠窗的位置。
家紧凑的挨着坐着,好高远现瘦了很多,然真的坐:「老板,隔壁什么候建好?」
「还一月吧。」叶久久早看了看,已经将需动的窗户、墙面都撬得七七八八了,后续的活儿比较精细,能一月才能做好。
「那生日应该刚好以多请一些。」高远还一半月生日。
「的计划做得很长远嘛。」叶久久给几倒了茶,将菜单递给几,「今的菜单。」
今日菜单:
糖醋海带丝/88
油淋扇贝肉/388
蛤蜊酿虾滑/488
白灼蓝尾虾/688
当归虎鳗汤/
1588
红烧绯鲤/1888
清蒸三线矶鲈/2588
盐焗彩虹虾蛄/6888
黄金福袋/8888
金枪鱼鱼籽寿司/15888
砂锅鱼头/18888
炭烤金枪鱼鱼骨/18888
蓝鳍金枪鱼刺身/48888
炭烤金枪鱼骨髓/49988
高远看了眼菜单,征询父母的意见,「十二,如都一份?」
高爸爸看着最喜欢的蓝鳍金枪鱼刺身,「必须都一份,然依照的胃口,肯定够吃。」
高远点完菜,叶久久看了一眼已经坐满的九张桌子,又看了眼还外面排队的乐乐妈妈等,将预备的板凳搬给家,「介意的话以等一会儿。」
排后面的其问:「晚还吗?」
叶久久看着后面似乎还□□桌,「今只二十桌,如果家都留的话应该没了。」
「那还等等吧。」排第五的患肾病张关李岱,两已经一周没吃海鲜了,感觉身体好转的速度慢了,所以两商量着又了。
排十桌之后的听到话,默默的打量了张关李岱两眼,「只两吗?搭伙拼桌行行?」
张关李岱愣了愣:「啊?」
「给钱,到候拼桌。」说话的一对专门从外地赶的夫妻,昨听朋友说怀孕了,非常想孩子的就立即赶了。
后面其听到了,也打算其少的拼桌。
乐乐妈妈惊呆了,「还能样?」
乐乐爸爸笑了,「也失为一好办法。」
乐乐奶奶:「只五,拼一?」
乐乐爸爸现已经升职了,收入增加,缺那几百千:「算了吧,咱说定也只能挤一四桌。」
叶久久将点菜招待客的事儿都交给陵余鱼,然后就回厨房做菜。
先将三线矶鲈从水桶里抓起处理,耳朵听一外面的点菜的声音,确认六桌客都点了以后,就直接杀了六条,收拾干净简单腌制一就放入蒸箱里蒸。
同转身将提包好的黄金福袋拿六笼放入锅里蒸着,蒸后走到厨房外面的屋檐,将之搬的铁锅烧热,然后倒入整整一锅粗盐,里面加入量花椒、八角、香叶、桂皮等,翻炒均匀后舀一半的粗盐。
然后将手臂一样长的超彩虹虾姑放粗盐,一共放了六只,然后将粗盐全部倒面,将彩虹虾姑掩盖得严严实实的,然后盖盖子,火慢慢熏烤二十分钟左右。
叶久久刚盖盖子,鱼就领着乐乐进玩了,「久久做什么?想玩。」
叶久久将鱼两拉到一旁,耳提面命了一番:「能玩的,非常的烫,两千万别碰到了,碰到会毁容的。」
爱美的鱼听到会毁容,立即往后退了退,「好看。」
「的,所以别靠近。」叶久久仔细叮嘱了一番,然后回到厨房继续做菜,的透窗户看一眼外面,生怕两朋友给搞事。
「用看,什么动静听得。」陵余看着正切扇贝,「什么以做的?」
叶久久看了看四周,指着旁边泡着吐沙的蛤蜊,「拿一半清洗一,放到烧着水的锅里煮开口。」
「好。」陵余按照的指示,将蛤蜊淘洗了一遍,放到水里,煮开口后捞放到冰水里,「泡好
了。」
叶久久的七斤重的扇贝肉还没切完,指着冷藏柜里放着的一盆提做好的虾滑,「将虾滑放入裱花袋里,然后挤到些张开的蛤蜊间,全部断开的就了。」
「好。」陵余按照叶久久说的方式将虾滑装好,然后剪开一拇指粗的口子。
准备齐全后拿起一蛤蜊,对着间开始挤虾滑,些蛤蜊头都挺的,一直径五六厘米,约就号奶茶盖那么。
陵余将虾滑往里面挤,挤了几都没塞满,「卖多少钱?」
叶久久想了一,「488」
陵余:「亏了。」
「塞很多。」
叶久久听后勾起嘴角笑了起。
陵余解:「笑什么?」
「以管贵与少的。」叶久久笑着看向一旁的陵余,「以就从漫画里走的懂俗务的贵公子。」
以陵余缺些东西,确实懂,但总听念叨,也知每日的辛苦,「因为吃亏了。」
「没事,吃亏福。」叶久久笑眯眯的看着陵余,一开始觉得被陵余试探套路了点爽,但现觉得占了便宜,白捡了一么好看的美鱼。
陵余勾起嘴角笑着嗯了一声。
叶久久继续切扇贝,扇贝肉特别宽,需仔细改刀,而且还切得轻薄透亮,所以耗费了一点间。
切好后放到新烧的一锅沸水里焯熟,然后迅速放入冰水里,一分钟后捞沥干水分。
沥水的间隙,叶久久将糖醋海带丝搅拌好,还以往的方式,装碗里压实,然后倒扣盘子央,一共九份,摆好后最后插一朵洁白的铃兰花,清新里透着一点雅致,雅致里又透着一点点浪漫。
摆好盘,叶久久将油淋扇贝肉也分装进九盘子里,倒入提调好的酱料,再面铺一层切得非常均匀的姜丝、葱丝、青红辣椒丝,整整齐齐摆放好后,再泼滚烫的热油,激发姜葱的香味就行。
做好油淋扇贝肉后,陵余做好了一整盘的蛤蜊酿虾滑,叶久久将炒好的蒜蓉酱浇面,然后放入锅里蒸,约整十分钟。
两口锅都用了,叶久久另外用一口锅煮蓝尾虾,为了让蓝尾虾的尾巴以及漂亮,所以心拎着虾尾,以免被烫熟了。
等面的虾肉灼熟后,叶久久将它平铺白色碟子里,身体泛红,尾巴就养眼的蓝色,摆好后旁边放了一份蘸碟,然后让陵余以将已经做好的全部安排菜了。
等陵余后,叶久久检查了一屋外的盐焗彩虹虾蛄,确认没烧糊的情况后又继续做其的菜。
从冰箱里拿金枪鱼的肉鱼籽,打算先将金枪鱼鱼籽寿司安排。
叶久久戴好手套,先将洗干净消毒的竹帘铺干净的砧板,先将烤的裙带叶铺面,确认没缝隙后再铺薄薄的一层米饭,然后放一层新鲜鱼籽,再放一些海苔碎、金枪鱼肉、黄瓜条。
均匀放好后压着竹帘将菜卷起,卷好后平常见的寿司没任何区别。
将寿司切成块,切断面颜色绿带红,红里透着白,色泽非常诱。
一条寿司切成十二块,然后餐盘里摆成两朵花,花瓣点肥胖,一块就能顶半碗米饭,用料非常的货真价实。
做好六份后,叶久久又切了蓝鳍金枪鱼刺身,刺身还像次一样,每一部分都切了半斤左右,保证能让客吃到饱。
金枪鱼刺身比较贵,只三桌客点了,一高远一家,还朱朱一家,另外还之乐乐爸爸带的一客户,对方单独的,应该也没注意到乐乐爸
爸边。
切好刺身后,蒸箱里的清蒸三线矶鲈、黄金福袋都以锅了,叶久久端简单摆盘后就让陵余送了,转身开始做炭烤金枪鱼鱼骨。
叶久久将早就准备的炭炉搬到了窗边的台子,将面煲着的鸡汤端,鸡昨做鸡茸鱼唇剩的,本冻冰箱里的,但临用到炭炉,所以生火的功夫就临煲鸡汤了。
至于为什么直接用炭炉煲当归虎鳗汤呢?因为炭炉,当归虎鳗汤分量了。
叶久久将熬好的鸡汤挪开,然后将烤架放,炙热的炭火瞬间将烤架熏得滚烫了。
先架子刷了一点油,油水掉到炭火,发滋滋的声响。
叶久久将腌制的金枪鱼鱼排骨放了,的翻动一,以免烤糊了。
陵余走了,「?」
「那帮看着一吧,别让它糊了就行,做其的菜。」叶久久将夹子递给陵余,转身走的候看到陵余穿着白t,连忙从门后的墙取一件干净的围裙,「低头。」
陵余顺从的低头。
叶久久给套,然后拉着两根带子准备伸手到背后帮套,正准备绑,身后传乐乐夸张的声音。
乐乐夸张的喊:「哇哇哇!姐姐抱哥哥啦!!」
紧跟着鱼的声音再次响起,一只手捂住乐乐的眼睛,一只手捂住自己的眼睛:「能看!能看!」
乐乐想想也对,「对对对,爸爸妈妈抱抱的候也能看的。」
餐厅里坐着的刘奶奶、朱朱几听到动静,立即凑到厨房门口看热闹,「抱一起了?」
叶久久此刻恨得毒哑两屁孩儿:「」
一点都爱!