1一天开一席
我叫吴凡，是一个美食、家，就是一个嘴巴非常刁的吃货，挺能挑刺的老宅男。
这天，我和老把，老李；还有老虎，他姓胡，人又长的虎，所以，我们都叫惯了他老虎。
最后一个，就是龙三哥，王海龙了。
龙泉巷上有家小院，这阵子，很有名，这家私房菜，一天只开一桌，而且没有菜谱，不能点菜，服务员端上桌啥菜，你就吃啥菜，要价还不低，每人一千，还要提前预定！
结果，我定了小一个月了，才轮上。
我们哥四个，主要是好奇，想尝个新鲜。
小院门口，仿古，中式的大门楼子，右边写着“山人饮酒醉”，左边则是，“贤者喜登临”，最正中的匾额，“博山老饕”。
老李瞄着大门，“……这几句，配上门口这竹子，很应景啊……”
老虎指着右边的字，“……山人，合起来，不就是仙啊……”
龙三摸摸他的圆头顶，“卧槽，竹林七贤加酒仙，再加一老饕神兽，炸厉害啊！”
我，“嘁，这些个乱七八糟的，又不中吃，还是吃饭要紧啊！”
老李摇摇头，“真是，跟吃货没**理啊……”
我笑道，“对了，跟我得论碗，论盘子，论好吃好喝，才最对词了！”
我们兑货着闲嘴，进了小院。
老李摸着柱子，“这个凉亭，摆张桌子，一边吃一边风流流的，真不错！”
龙三，摸着一边大花盆里，长的老高的芭蕉叶，“嗯，雨打芭蕉，雪打灯，小酒一壶，人往里一凑，太得劲了！”
我摇摇头，“等上来菜了，我自己吃，你俩，一个吹风，一个听雨看雪……”
老虎，“对，吃饭是正事，别的都是闲事！”
我背着手，迈过门槛，进了厅里……
里头，摆着老榆木的八仙桌，太师椅，挑山几子，罗汉床……
一个少妇迎着，“几位请进，我叫王玉……”
我点点头，“先闷壶茶，一个个的，都干苦了……”
四个人落了座。
桌上，雪白的茶壶，茶碗，骨碟，烟缸，筷架，牙签筒，毛巾盘……
靠墙的橱子上，几个大桶水，都装了电动出水机。
老李指着桶上，“范泉，大庙，桃花泉，樵岭泉……这是……？”
服务的王玉笑着解释，“那……标记是水源地的名字，范泉就是‘秋谷高风，山高水长’，范公祠里的泉水，大庙就是神头文姜祠颜奶奶座下流出来的泉水……”
我点点头，“那长白山的，也是真的吗？”
“嗯，是，我们这里的水，都来自产地！洗菜的水，也不用自来水，都是用泉水！”
她说着，端着一盘煮毛豆和长果的双拼，上了桌。
老李一抽鼻子，“青花椒的香味……”
老虎剥开长果皮，粉红的果仁，添在嘴里，“很面，很香……”
我也抓了一把带皮的花生，“……这怎么煮的，这么好吃，这个味也太香了！”
龙三捧了一大把，“嗯，我尝了这煮的豆荚长生果，觉得我以前吃的都是白吃了，像是吃了假的一样！”
我们四个都有同感，手嘴不停，眨眼就消灭了一干二净！
这时，王玉，端着托盘，是四个小凉菜。
我问她，“你这煮的也太好吃了，加了啥啊？我也学学，回家煮点……”
王玉笑笑，“樵岭泉，五百米的深井水，禹王山南坡的香花椒，和庄沙土地的花生，鹿岭峪的山顶豆荚，秘鲁的晶盐……你可以试试。”
老李摸摸下巴，“还是算了吧，这配比太挑了……”
王玉继续说，“我们所有的食材，都可以追溯产地，全程不用农药化肥，灌溉的水，一律用山泉水，最次的，才可以用‘农夫’浇地……”
这时，四小碟子，老虎，早伸上筷子开动了。
一叠苦瓜蘸蜜，一碟麻油胡萝卜丝，一碟山椒白菜心，一碟红油猪耳。
三个菜，我只夹了一筷子，全被净了盘，单剩了苦瓜。
我把盘子直接端我眼前，“谁也别和我抢着吃……”
“嗯，吃苦的，我不抢，哈哈……”
“主要是做的太好吃，量太小……”
“正菜还没来呢，好吃的，都在后头了！”
我蘸着蜜，夹起苦瓜片，吃进嘴里，……
哥几个都看着我，以为我肯定苦的呲牙裂嘴。
结果发现我吃滋了，一碟瓜片，全包圆了！
末了，我还不长出息的，舔了盘子，一滴蜂蜜都没留！
我擦擦嘴，“玉姐，这个蜜，有啥说头，哪里有卖的？”
王玉端着一盘白玉豆腐，一碟翠绿的韭花酱，上菜了……
“天津湾的泉水豆腐，泰山韭花，池子的青花椒，塔里木的雪盐，用长白山的冰水，浸过，焯水，石臼掐细腻了……”
她刚刚介绍完菜品的配料、做工，盘子都快见底了！
“太美味了！”
“我怀疑我以前吃的不是人饭！”
“最简单的豆腐，咋这么好吃啊……”
我这次直接不说话了，先吃完再说，要不抢不上饭碗了！
王玉出来，拿着一小瓶子给我，“这是桃花山，山枣花野蜂蜜，一年最多出一斤……”
我跟宝似捧着小瓶子蜜，这可是山珍啊！
桃花山海拔快上千米了，都是悬崖峭壁，能采到野蜂蜜，可以说是冒着堕崖丢命的风险，现在的年轻人，又几个敢的。
王玉端着第二个菜上桌了……
“油闷藕，用瑞士冰峰水，马踏湖的九孔白莲藕，章丘的大葱，和庄的黄姜，桃花山的香花椒，老崔家的石磨香油，赵庄酱园的酱油，王村的米醋……”
王玉，她说她的，我们吃我们的……
雪白的藕瓜，用刀拍散了，撒上白糖，盘底衬上碧绿的荷叶，就跟雪山似的，摆桌上能降温解暑，这种最简单的做法，属于甜品小吃。
而闷藕，则属于饭菜，复合味的。
第三道菜，是个热菜，是道硬菜。
软炸里脊。
“桃花山，山里喂养的母黑猪，喝山泉水长大，以山上无化肥农药污染的猪草为食，配上高山的谷糠，碎米，红薯，瓜秧……最多养到一百斤……”
我夹着一片里脊，蘸了一下金银蒜末调成的番茄酱，入口咸甜爆浆……
王玉继续介绍，“蘸酱，是用金乡的紫皮蒜子，高青黄河水种的水果柿子，加入重庆的石盐，版纳的黑糖，山西老醋调味……”