第九章 肉桂卷

第二天一大早苏紫枝又从镇上拉回来了几大箱快递。

如果村里能有快递点就好了，这样会更加的方便，也省的她一趟趟的跑镇上拿快递，虽然不远但是能更方便的话也是很有幸福感的。

苏紫枝拿着剪子剪开打包固定用的塑料条，这家店的包装挺好的，用了塑料固定条把植株固定在纸箱一角，尽可能的减少了植株被物流伤害的可能性。

这家月季苗圃是苏紫枝在渣浪淘出来的，他家有很多的自育月季和绣球品种。

苏紫枝一开始看到商品图和网友上传的花球、花墙图就眼馋的不行，真的是太好看了。

她也想要栽一片属于她自己的小花园。

等到鲜花盛开就可以邀请朋友们来拍照片，啊不，是邀请大家来赏花喝茶。

这个梦想应该不会太遥远了。

苏紫枝一边设想着院子里种什么品种颜色的花，一边手脚麻利的拆开了所有的月季和绣球花苗。

把它们放出来见见阳光，呼吸新鲜空气，缓缓神儿。

苏紫枝看了下大部分花苗都是很好的，只有几株感觉不太精神。

不过也不要紧，养养就好了，再说还有植物改良剂这个大杀器呢。

她还收到了店家赠送的一包向日葵种子和两颗蓝紫色的蓝雪花小苗。

收到免费赠送礼物的苏紫枝很开心。

没有人能拒绝免费这两个字，哪怕大家都知道羊毛出在羊身上，天下没有白吃的午餐。

但仍旧乐此不疲的陷进套路里。

比照着上次种多肉的经验还有对月季和绣球的种植规划。

苏紫枝打算把稍微比较大的几颗月季栽植在花盆里，其余的都栽在后院空着的菜地里。

就是菜园子里的土不太适合绣球和月季的生长。

其一是土壤不适合，其二是万一有病虫害不太好隔开防治，比较麻烦。

但是在苏紫枝这儿都不是问题，她莫名的觉得地栽是可以的。

只需要把一部分营养土参和进菜园子里的土，改善一下土壤的结构。

营养土当然是参和的越多对植物越好。

苏紫枝去仓库看了一下，上次买的营养土种多肉用了一部分，剩下的营养土家里也没有很多，只能有多少参和多少了，以后可以慢慢增加。

苏紫枝今天下午的打算就是把营养土和一部分菜地表面参和均匀和整地，大面积的喷洒两遍杀菌药水。

剩余的时间做一盘肉桂卷来犒劳一下自己。

趁热打铁，把昨天刚从店里偷学来的技能练习练习。

昨天下午金莎莎的咖啡搭档就是肉桂卷。

一杯咖啡，一只肉桂卷，加上店里投影仪放的老电影，温暖又治愈。

是繁忙的办公区里难得的可以放松休闲的场所。

也有很多人喜欢带客户到店里来谈业务。

肉桂卷是一款柔软而带韧劲的面包，一圈一圈包裹着浓稠的红糖肉桂酱。

苏紫枝看完了金莎莎做肉桂卷的一整个流程，还在关键部分录了视频。

有配方，又有厨师机，跟着流程做应该差不多哪里去。

还有莎莎教她的灵魂秘密武器:肉桂粉和砂糖的比例。

这个比例是莎莎多次实验出来她最喜欢的。

砂糖过多会喧宾夺主，盖住肉桂粉的香气不说，还会太过甜腻。

砂糖过少，味道会更辛辣和苦涩。

恰当的红糖肉桂酱再加上坚果粒，更增添一些香气和口感。

把肉桂粉和红糖粉搅拌均匀提前备好放在一边。

把除了黄油外的所以面团材料都放进打面桶里，先低速搅拌成团，再转高速打至粗膜状态。

这时用面团把黄油包裹起来收口朝下混合，这是一个小窍门，黄油吸收会更快，打面桶上也不会被黄油糊的黏糊糊的，看着难受。

低速混合至黄油全部吸收后，转高速揉出薄而有弹性的手套膜就能起缸收圆松弛了。

“枝枝，你这粉放面团里一起做啊，闻着味道有点冲啊，不是烧菜的调料？”苏妈走进厨房看到料理台上摆着的红糖肉桂粉，拿起来闻了一下。

“加了红糖呢，好吃的。”

“你爸昨晚一直支棱着耳朵，你上楼了马上就下去拿吃的了。”

“早上我就看到桌上有一块吃了一点点的糕点，想想就是他吃的，不喜欢的老是吃一点就放着。”

苏紫枝早上起来想吃点儿昨晚买的糕点垫垫肚子，就看到桌上放着一块被啃了一点点的糕点。

她都不知道说什么好，不知道自己喜不喜欢吃就先试着吃吃看，用手掰么，不喜欢就处理掉，啃了口放那边干啥，很影响人心情诶。

“你爸讲不听，老是这样的。”苏妈也是一脸无语。

苏妈本来还想问下女儿昨天多肉卖了多少钱，想想还是不问了，干涉太多也不好，总归有自己的事情做就行。

“那你做着，我看电视去了。”

“好，等着吧，保管好吃！”

苏紫枝看着苏妈转去了客厅，过了会儿就听到了嘻嘻哈哈的声音，应该是某个搞笑综艺吧。

差不多过了十多分钟，面团就松弛的差不多了。

用手掌按一按，排排气，然后用擀面杖擀成长宽比为四比三的长方形薄片。

均匀的抹上一层软化的黄油，除了增香，还有起到粘合肉桂红糖粉的作用。

肉桂红糖粉和切碎的核桃仁均匀的撒在面片上，面片的一边要留出空隙不要撒红糖粉，便于粘合收口。

对了，核桃仁要熟的呦。

从上而下卷起来，捏紧收口，用切割刀切成每个3cm大小的剂子。

切面朝下放到纸托里，等待发酵成原来的1.5倍大就可以进烤箱烘烤了。

三月的天气，温度并不高，没有发酵箱靠室温发酵的话会很慢。

不过不要紧，办法总比困难多的。

在烤箱里放一碗开水提高烤箱内温度和湿度，这样就能缩短发酵时间了。

等到肉桂卷发酵的差不多，就可以预热烤箱，预热烤箱也是很重要的一步，一定要预热充分。

烤肉桂卷的过程很治愈，看着面团膨胀的胖嘟嘟的，和化开的肉桂糖融合得更加紧密，屋子里也慢慢地弥漫了肉桂的味道，仿佛有人点了一支甜甜的肉桂香薰。

肉桂卷烤到表面金黄就可以了。

一定要趁着热乎乎的时候咬上一口，这时候最好吃了。

外壳带着几分酥脆，内里又柔软蓬松，还有热烈甜美的肉桂糖，让人感觉有幸福的味道。

－－－－－－题外话－－－－－－

你们喜欢吃肉桂卷吗？