第7章 画风不对啊

「吴雀乾见过少东家。」来人正是樊楼掌柜，一入雅室，便对林小寒大礼参拜，显得甚是恭敬。

林小寒笑着将对方搀扶起身：「我爹早与我说过，这樊楼多亏了吴掌柜，才能成为这汴京七十二正店之首。如今我爹外放去河南府任职，将樊楼交到我的手上，日后还须吴掌柜多多指点才是。」

「不敢当，不敢当，少东家过奖了。」吴雀乾很谦逊的回道。

但他的眉眼之间不经意中露出神色，却显然对林小寒的话很是受用，颇有些自傲之色。

毕竟林小寒的话可不只是恭维。

当初宋家将樊楼作为嫁妆交到宋夫人与寇准手中时，可不是如今这般盛况，否则宋家也舍不得将樊楼当嫁妆送出。

寇准是朝中官员，宋夫人又是女流之辈，所以樊楼一直都是吴雀乾这位掌柜在打理。

能将樊楼做到如今七十二正店之首的位置，是吴雀乾最骄傲的事情。

当然，无论是寇准还是林正业，也都没有亏待他。

如今这樊楼的收益，五成归寇家，四成归林家，还有一成收益便是吴雀乾的。

以他的收入而言，倒真应了他的名字，不缺钱……

吴雀乾脸上的神色，林小寒都看在眼中。

他早已通过他爹之口，详细了解过这位吴掌柜，知道对方是位真正有本事的人。

这是好事，但也可能因此出问题。

毕竟但凡有真本事的人，通常都很有主见，并且自负。

而且无论是寇准还是宋夫人，又或者他爹林正业，都几乎从不过问樊楼的实际事务，皆任凭这位吴掌柜操持。

他若是想插手其中，这位吴掌柜恐怕就不会乐意。

但在林小寒的计划中，樊楼与女子瓦舍都是很重要的一环，必须得到这位吴掌柜的全力配合。

若是这位吴掌柜自有主张，那可不是他想看到的。

比如他想对樊楼进行改建，吴掌柜能否同意并且全力配合，就得打个大大的问号。

估计在吴掌柜眼中，他这位少东家最多也就是文采斐然，但要论商业经营的本事，估计对方压根没将他这少年郎放在眼中。

对此，林小寒也早有准备。

他虽然只是高考补习老师，上辈子从未经过商，但没吃过猪肉，难道还没见过猪跑？

更何况嘴炮可一直是他的强项。

今天若是不能将这位吴掌柜给侃晕了，就算他白穿越一回。

「吴掌柜，来，来，请坐，我有一些事情想请教吴掌柜，还请吴掌柜不吝赐教。」

「少东家客气了，少东家只管问便是。」

林小寒问道：「樊楼作为汴京七十二正店之首，往来客人非富即贵，却不知吴掌柜可有为客人册立案卷？」

吴雀乾愣住了，不解的问道：「敢问少东家，为何要为客人册立案卷？有何用意？」

林小寒故作惊奇之色：「怎么，吴掌柜不懂要替客人册立案卷一事？那可实在是太可惜了。」

「册立客户案卷，可令店伙计在客人到来之时准确的尊称客人，同时也能知晓客人的特殊喜好，生辰、喜爱的菜品、爱喝的酒水、喜欢哪位歌姬等等信息。」

「宾客登门，甚至无需开口，便能得到他所喜好的一切。」

「有了客户案卷，逢年过节，宾客生辰，还可以樊楼名义，送上一份礼物聊表心意。比如端午节送点粽子，中秋送点小饼，花钱不多，但如此一来，樊楼与其他正店可就不同了。」

「吴掌柜，你琢磨琢磨，如此做有没有意义？」

后世高档星级酒店，为客人建立档案是再常规不过的操作。

林小寒曾经随朋友去高档酒店消费过一次，之后虽然他再也没有去过，但那家酒店每逢节日与他的生日，都会发送祝福短信给他，倒是令他印象深刻。

这种后世的酒店管理方法，吴雀乾自然不懂，大宋也没有哪家酒楼会如此做。

但吴雀乾毕竟是商贾老手，一听他的话，便立即意识到了如此做的好处。

「少东家，能否与我详细说说，这客人的案卷，该如何册立？」吴雀乾的态度又恭敬了几分。

林小寒侃侃而谈：「自然是登录客人住址、生辰，并记录他们来酒楼的次数、每次花费多少铜钱，统计成册。根据客人的花费，将他们划分为不同档次。」

「每年在我们樊楼花费万缗、千缗、百缗不同数额的客人，我们可制作一批代表这些贵客身份的牌子赠与客人。不同牌子每次在樊楼消费，皆可享受不同折扣。」

「比如每年花费万缗以上的客人，我们可以用纯金打造一枚金牌赠予客人，凭此金牌，每次消费可打八折优惠，这些贵客便是金卡贵宾。」

「每年花费千缗以上的客人，可送银牌，消费可打九折优惠。花费百缗以上的客人，可送铜牌，九五折优惠。」

「日后我樊楼这贵宾牌，便可代表贵客的尊崇身份地位……」

「吴掌柜可命人每月分析这些客人们的消费情况，根据贵客们的反馈，有针对性的进行调整……」

林小寒如同侃大山一般，把这些后世常见的商业手段与吴雀乾讲述了一遍。

其实这其中具体如何操作，他也不懂。

但他的这番话，对于吴雀乾而言，却已足够。

以吴雀乾的经验，一点即通，根本无需讲得太多。

听完林小寒的话，吴雀乾站起身来，恭恭敬敬的朝林小寒长揖一礼。

「吴某之前有眼无珠，只知少东家才情无双，是汴京数一数二的大才子，却不知少东家对于经商之道，也有这般见解，实在让某眼界大开。这册立客人案卷一事，某即刻便命人开始着手进行。」

林小寒眼见吴雀乾态度转变，兴致更高了。

这货开启了大忽悠模式，俨然一副商界高人模样，开始滔滔不绝的摆弄起他那些一知半解的皮毛来。

什么激励机制、人性化管理、员工培训、规章纪律、职位权力、表格管理……总之，不管是林小寒道听途说而来，还是电影电视剧中看来的半罐子水的后世酒店管理知识，都被他拿出来忽悠吴雀乾了。

但不管怎么说，林小寒讲述的这些内容，对于吴雀乾而言都新奇无比，仔细想想又很有道理。

这位执掌樊楼的大掌柜，越听越心惊，恨不能立即拿来笔墨纸砚，将少东家的这些话全部给记录下来。

一个敢说，一个敢听……