第5章 赶集卖卤味

晚霞隐褪，夜色渐浓。

浓郁的卤味香气，从厨房里飘散而出，弥漫在整个院子里。

坐在灶前烧火的苏长勇，眼神一个劲往锅台瞟，不停地吞咽口水。

苏甜甜的口水流到了衣服上，一个劲围着坐在院子里的苏长青转圈：「大哥好了没？大哥熟了没？大哥能吃了吗？」

「你是小妖怪吗？竟然想着吃大哥？」

苏长青笑着将她揽在怀里，在她的鼻子上轻轻一刮：「心急吃不了热豆腐。」.

「我不想吃豆腐，我想吃肉！」

「心急吃不了热卤肉！」

「呜呜呜，我想吃嘛，好大哥，你去看一看，说不定能吃了呢？」

在被纠缠了好半天后，苏长青估摸着时间差不多了，缓步来到厨房。

他的两条腿，已经恢复地七七八八。

走路已经没问题了，只是暂时还不能快走、奔跑。

掀开锅盖。

伴随着升腾的蒸汽。

浓郁至极的香气扑面而来。

苏长勇和苏甜甜吞咽口水的动作愈加剧烈。

就连刚走进厨房的高秀芝，都忍不住口舌生津，惊叹道：「太香了，这肉根本不用尝，就知道很好吃！」

苏长青看了眼踮着脚尖往锅里瞅、望眼欲穿的苏甜甜，逗弄道：「那咱们就不吃了，正好明天拿去多卖点钱。」

「啊？」

苏甜甜一听，顿时如遭雷击，整个人呆立在那里，小脸逐渐绷紧，泪水开始在眼眶里打转。

「别哭别哭！」

眼看着要掉金豆豆，苏长青连忙改口：「大哥逗你呢，怎么可能不让你吃呢，毕竟你可是大哥的美食体验官呢！」

待热气稍稍散去，他拿起筷子，夹下来一块色泽红亮诱人的猪头肉放到碗里，又放进去一个鸡爪、一块豆干，把碗递给苏甜甜：「尝尝吧！」

「嗯嗯！」

苏甜甜接过碗，就要开动。

苏长青连忙叮嘱：「吹一吹，小心烫！」

「呼——呼——」

苏甜甜大口吹了几下，也不管有没有凉，夹起猪头肉就往嘴里塞。

「好烫好烫……嘶……好吃……」

她被烫得一个劲倒吸凉气，却依旧止不住地咀嚼吞咽。

「味道怎么样？」苏言笑问。

苏甜甜头也不抬：「嗯嗯，好吃！」

「你可是美食体验官，要多说几个字，才显得专业、有学问。」苏言笑道。

苏甜甜吞咽的动作稍稍一顿，抬眼看了看苏长青，眼珠一转：「好好吃，行不行？」

一个小时后。

「哎呦哎呦……」

苏甜甜捂着浑圆的肚子叫个不停。

她一个人吃了半碗猪头肉、两个鸡爪、两块豆干、一个卤蛋，又啃了半个猪蹄。

撑得胃里难受。

「记住现在的感觉，下次碰上再好吃的东西，也要心里有数，不能贪吃，知道了吗？」苏长青抓住机会教育。

「知道了……」苏甜甜面色痛苦道。

「去院子里慢慢走走，消化消化食。」苏长青说道。

「嗯。」

苏甜甜苦瓜着一张小脸，去院子里转圈了。

苏长青看着她凄凄惨的模样，忍不住摇头轻笑。

同时，也对自己的生意，更多了几分信心。

今天晚上，不仅是苏甜甜大快朵颐，吃得停不下来。

苏长勇同样如此。

就连一项舍不得吃肉的高秀芝，都忍不住吃了不少。

苏长青没吃太多，但各种卤味都尝了尝。

味道着实不错。

卤肉炖得软烂、香味浓郁、细嫩油润。

卤蛋、豆干浸足了汤汁，风味极佳。

相信这些卤味，一定可以征服大家的味蕾！

第二天。

天刚蒙蒙亮。

苏长青和苏长勇就早早吃完饭，推着自行车出门了。

自行车的后座上，绑着一个贴有「卤味」二字的带盖铁皮桶，还有一张桌子、一个案板。

自行车筐里，则放着一杆秤和秤砣、一个布兜。

布兜里放着一沓塑料袋、一把菜刀和特意从村里小卖部兑换来的一百块零钱。

他们此行的目的地，是苏庄所在的乡镇——大远镇。

每逢农十，大远镇就有集市，也是整个大远镇最大、最热闹的集市。

今天是7月18日，农历六月初十，恰逢大远镇集市。

苏长青便打算前往那里，打响卖卤味的第一枪。

苏长勇推着自行车。

苏长青跟在后面走。

「长青，再背一遍价格表。」苏长青说道。

「猪头肉8块钱一斤，猪蹄9块钱一斤，卤鸡爪2块5一斤，卤鸡蛋2毛钱一个，卤豆干1毛钱1块！」苏长勇一口气背了出来。

「不错！」

苏长青点点头。

这些价格，都是他经过深思熟虑后制定的。

就拿猪头肉来说。

今年猪肉价格暴涨，从年初的2块多一斤，涨到了现在的4块钱一斤，猪头的价格也有每斤2块7、2块8。

俗话说，一斤猪头半斤肉。

也就是说，猪头肉的成本，仅原料肉这一方面，就有每斤5块5左右。

加上所消耗的各种香料、调味料，以及熬制高汤的猪骨、鸡架等等。

每斤猪头肉的总成本，大概有6块钱。

再考虑到人工成本、时间成本、柴火成本……

卖8块钱一斤，真不算贵。

其他几种卤味的价格，也基本上是按照这个利润率来制定的。

之所以没有将价格定的更高，一方面是考虑到农村的收入水平和消费水平，价格定高了恐怕没人买。另一方面，也是想稳扎稳打，凭借过硬的质量和较低的价格，吸引更多顾客，打造优质口碑。

做生意，口碑和声誉很重要！

至于卤味的种类和数量，今天他们带了八十斤左右的卤味，一。

考虑到大家伙儿都喜欢买一些实惠、实在的东西。

苏长青预测，猪头肉应该是最受欢迎的产品。

于是，这八十斤卤味里，猪头肉占斤。

其他几种加起来三十斤。

当然，真正卖起来，会不会和自己预想中的一样，苏长青也不敢保证。

这个数量和比例，还会根据实际销售情况，不断进行调整。

大远镇距离苏庄，大约有六里地。

兄弟二人说着话，半个小时走到。

此时，太阳刚刚冒头。

大远镇的集市上，摆摊的商贩还不多。

除了几个卖包子油条之类的早餐摊，其他那些商贩也就刚到，正在支摊。