第557章 各凭本事

话音落，一些的眼便开始闪了光芒，都想头地的。

而现无疑最好的机会，如果能够总厨霍先生面露一手，万一被看了，那以后说定就飞黄腾达了。

而陈年听到句话也禁抬起头，然后转头看了看自己身边的托尼欧。

二都从对方的眼看了自信坚定。

随后两同举起手。

而且除了两之外，还几帮厨也都陆陆续续的举起手。

霍先生看了看，一共五，随后点了点头。

“那现就里做，等一谁做的最好，谁就填空位。”

听闻话，陈年的眼放精芒，本以为等很长间结果，没想到还到一周就了么一机会。

随后五被各自分配了灶台。

“现五都必须用鱼做菜，管做什么，里的材料也随便挑选，但只一求，那就做的好吃。”

话音落之后，五同点了点头，随后便开始拿自己所用到的食材。

陈年忽然一种当初参加厨师比赛的感觉，只现感觉竞争比当多了。

厨房里的食材足够，所以也存拿了就没得用的情况。

陈年为了保险起见，打算做一松鼠桂鱼。

虽然海，但船也桂鱼的，毕竟每一位客能到船交的钱都十分菲，所以艘船的老板也精心从四处收集了一些食材。

其就包括桂鱼。

只陈年一直以用的桂鱼都江浙那边的，而条船用的桂鱼源自于广东边的。

而其一看陈年居然拿了桂鱼，一之间禁露了玩味之色，因为桂鱼虽然也专程运到艘船的，但相较于其的一些斑鱼、鲷鱼说还差了些意思。

而那些鱼之所以贵也原因的。

只需简单处理一就特别好吃，因此占据着然的优势。

但种表情也只存于那些灰领的厨师以及一些蓝领的厨师脸。

很快便开始处理了起，首先便清理杀鱼。

从刮鳞开始，陈年都保持着精神高度集的状态，关乎着艘船能能学到顶级的佛跳墙。

很快周围议论的声音也渐渐了，只剩厨房里此起彼伏的都刮鱼鳞的声音。

处理好鱼鳞之后，陈年又开始处理内脏，然后就鱼外面那一层腥味的黑膜以及鱼内部的那一层腥膜。

仅仅到了一步，旁边一直看着的霍先生以及那些红领厨师的心就两合格被淘汰了。

因为以厨房里根本没怎么处理那种高级的鱼类，因此处理的候才发现之搞的那些完全同。

但只其的一方面而已，还一方面则因为本身的水平就行，动刀也毛毛躁躁的，哪怕只做最简单的鱼处理，也就最普通的学徒水平。

霍先生并没说什么，只由得做。

陈年工作的候完全没看其，很快第一将鱼整清理干净，然后便开始准备改刀。

打算做一松鼠桂鱼。

菜还一定的观赏性的，而且做的味也偏酸甜口。

因此就算放其国家的厨师那里也比较符合对方的口味。jj.br>

再加整制作的程还能特别展现自己各种基本功。

所以才陈年选条鱼，做菜的目的。

否则的话单单整一块三文鱼，然后切调蘸水摆一盘三文鱼刺身，吃起虽然也会差，但那样什么都展现。

之后烹饪鱼的程，仅剩的三就只陈年、托尼欧以及另一名白厨师。

没多久，那两名已经注定被淘汰的其之一已经做完了的菜，但自己还知自己的结局早已经被确定了。

做的就一简单的三文鱼刺身，但似乎也知自己做的菜确实简单，所以把多数的间都花了摆盘面。

很快菜便被端到了霍先生面。

“也都尝一尝。”霍先生则看向了那些红领厨师。

那些红领厨师看看，看看，谁都愿意先动手，因为菜很明显看起就问题的，虽然还没吃，知蘸料的味如何，但光看那鱼肉切的形状一，甚至还些还能明显的看切的候扶着的那只手用力猛，将鱼肉按的塌陷回。

“食物管做成什么样，但没吃到嘴里永远知它究竟还哪里做得对，各位都做厨师的，而且现还担任评审官一职……”

霍先生说完率先从旁边的托盘里接一把叉子，然后挑了一块鱼肉蘸了调料之后放入口。

而其见状也只能样学样，毕竟总厨都已经身先士卒了，又怎么能干看着？

但随后所的眉头都扭成了麻花。

“完全行！”

“难吃了！”

“好好的食材就么被浪费了！”

差评纷至而，的甚至已经开始用自己的母语骂了。

叽里呱啦的陈年一句都没听懂，但概能根据对方的表情语气猜一些。

“合格。”最后霍先生如此说。

而那名厨师看起些气馁，但最后也只摊了摊手，并没表现多的胜负欲。

毕竟也知自己的水平确实一般，次无非就想碰碰运气而已。

紧随其后的另一备菜就直接被判定为合格的帮厨。

能够看得的水平比一位稍高一些，而且处理的复杂程度也稍微高一点。

但也就只高那么一点了。

将鱼处理完之后取一块儿最好的部位，然后盘底放一层菜叶，紧接着将生鱼块放面，又自己调了一碗料汁倒鱼肉，最后放进锅里蒸。

鱼肉比较容易熟的，就第一完成者场之后，的菜也端了。

而且之后还特别贴心的用餐刀将鱼肉分成几块，以便品尝。

次那些红领厨师也没让霍先生先动手，就主动开始尝起了菜，主菜看起正常多了，而且也正经锅蒸熟的，除了最开始处理的候好像点问题之外，其的看起都错。

当将一块鱼肉送入口之后才发现自己真的想错了。

首先里面酱油倒多了，而且酱油多了的情况，盐也放多了，于块鱼肉的咸度想而知。

其次就鱼肉的口感也行，锅蒸的间了头，导致鱼肉没了该的鲜嫩弹性，反而变得特别老。

“简直就失败的失败！”

“做成样也好意思举手？”

“吧！吧！别丢了！”

位参赛者也被轰了。

第三做好的又一东南亚，陈年也知为什么船的东南亚会么多。

而且陈年总感觉长得好像都一样。

显然比两位靠谱多了，选择把鱼炖了炖，光从锅里飘的味看鱼炖的就挺错的，至少闻起它香的，而且没放什么奇奇怪怪的东西。

霍先生以及那些红领厨师尝之后禁点了点头，显然觉得厨艺水平还算以，虽然间做菜的候一点的瑕疵，但些东西以后稍微注意一就好了。

如果后两行的话，那能就能够获得顶岗的机会了。

“先一边等着吧，看看后两做的怎么样。”

此话一，那脸顿露喜色，样的答复就说明机会的！

而其也禁投羡慕的目光。

现还做的就只剩了陈年托尼欧。

选鱼的候，陈年选择了桂鱼而托尼欧则选择了青花鱼。

选择好青花鱼之后，也陈年一样同样选了西红柿，只做法就一样了。

先将青花鱼简单用黑胡椒以及海盐腌制了一会儿，程又将洋葱蒜、欧琴切碎，西红柿切开。

然后又等了一会儿，鱼肉腌制的差多了，便入锅开始以火慢慢的煎。

煎好之后，盛放一旁备用，然后又再次锅入刚才已经切好的洋葱碎蒜，又了一勺黄油放入锅。

缓缓的翻炒着，等到香味飘之后，又将番茄盐入锅内。

陈年刚好给鱼挂糊，所以抽空朝着边看了一眼。

但仅仅一眼，就知托尼欧概怎么做菜了，此加入盐的目的也为了能让番茄快速的汤。

紧接着又往里加入了量的红椒粉末以及番茄膏提味儿，紧接着又加入高汤以及鹰嘴豆进炖煮。

就样火慢慢的熬着，味儿很快便开始厨房里飘荡。

那几名等待着的厨师看到一幕，眼忽然一亮。

“看起很错，虽然还没吃，但感觉比第三强一点，而且看的手法很明显就以做，所以会经验一些。”其一红领厨师惊奇的说。

“那次应该就了吧？种如果放里当一帮厨那就浪费了。”另一红领厨师同样点了点头。

但就霍先生却没说话，此刻的目光正陈年的身放着。

刚才就陈年给鱼身进行改刀的候，就已经知陈年概做什么菜了，说实话先的候也并没多的注意陈年，没想到自己自于同一国度的厨师，居然会选择做菜。

菜的难度低。

“霍先生……觉得托尼欧就很错，然就怎么样？”刚才开口的那红领厨师说。

霍先生才摇了摇头：“再等一等，还想看看另一。”

霍先生么一开口，其的目光也禁放了陈年身。

而此陈年刚好将鱼身挂好了糊。

而锅内的油也已经烧到了陈年的温度。

于陈年直接将鱼放入锅，随着无数密集的气泡升腾的声音自油锅内传，锅面也浮满了无数细的泡泡。

入油锅之后，鱼身也开始以肉眼见的速度排其多余的水分，外壳渐渐的变硬，开始微微往金黄色蜕变。

做松鼠桂鱼炸的间必长，只等到外面的那一层壳子变脆里面的鱼肉熟了就好。

炸完鱼身，陈年又炸头尾巴。

等些全部都炸好之后，陈年便开始进行摆盘，之剪的鱼鳍以放身当做尾巴，鱼头稍微掰开，以钝角的姿态趴盘子里，就到候松鼠的头。

而先炸的花椒，此刻就安松鼠的眼睛处，当做眼睛。

就陈年准备熬制料汁的调料，而托尼欧也已经熬制的差多的番茄浓浆加入了些许的淡奶油，搅拌均匀后直接将先已经煎好的鱼肉放入其。

五分钟后，陈年将做好的料汁倒鱼身，橙红色的料汁光面晶莹透亮就宛若真正的松鼠的皮毛一般。

如果说先的摆盘还如同死物一般，酱汁一浇，盘子里的松鼠就仿佛真的活一般。

托尼欧也最后将欧芹碎以及黑胡椒撒锅。

两边都同一刻完成了最后一步。

而且当两的菜成品做之后，先被选的第三名厨师就知自己已经没戏了，因为二位的菜管从复杂程度说还从外观说，都比自己做的强多。

而且偏偏两还都几刚刚船的。

“把的菜都端吧。”霍先生淡淡说。

很快松鼠桂鱼茄汁香煎青花鱼就被端到了面。

光从外表看的话，松鼠桂鱼的造型更加唬一些，旁边的茄汁香煎青花鱼看起也同样赏心悦目。

几相视一眼，然后约而同的把筷子伸了。