第八章螃蟹小龙虾

小龙虾收拾起来是大工程，要把虾线去掉，虾头剪掉，还要用刷子一遍遍给刷干净。

螃蟹也用刷子挨个刷一下，用清水反复清洗几遍就可以了，今天螃蟹清蒸。

王明明继续收拾小龙虾，手都被泡皱了，想到了美味的麻辣小龙虾，拼了。

王明明和姥姥的手都泡白了，收拾了两个小时，才把一大盆龙虾收拾完，冲洗了五六遍，王明明爱干净，所以就多洗了几遍。

收拾完小龙虾，正好可以准备中午饭，螃蟹就让舅妈去拿到锅上蒸，王明明负责炒小龙虾。

准备生姜、大蒜、花椒、辣椒、桂皮、香叶、八角等等香料，现在没有料酒和耗油这些，就把姥爷喝的老白干放一点进去。

锅热倒油，把所有调料放到锅里爆香，负责烧火的姥姥都被呛得直打喷嚏，倒入小龙虾翻炒，王明明小胳膊小腿做不了，还是舅妈来吧。

倒入水加点老板干酱油，煮上十分钟，大火收汁就可以出锅了。

舅妈这下说话了“萌萌，你这做的也太香了吧，就不知道好不好吃。”

王明明洗干净手，拿出一个，去头扒尾沾上汤汁，送到舅妈嘴里，给姥姥来也来一个。

姥姥和舅妈“哎呀，第一次知道这个东西这么炒好吃，以前都是放在鱼里一起炖，也没觉得多好吃，真是浪费了好东西。”

王明明跟姥爷说“姥爷，我在抓小龙虾和螃蟹的时候。大姥爷家、三姥爷家的舅舅也都帮我抓的丢给我了，我们送一点给大姥爷家和三姥爷家吧，反正这么多我们也吃不完。”

姥爷听完很欣慰“好孩子，想的很周到，也让他们尝一尝咱家明明的手艺。”

舅舅拿出两个大碗分别装了两份送给两家，弟弟妹妹们已经开始流口水了。睁着眼睛望着大人，怎么还不开吃啊？

王明明“都洗手了吗？”

弟弟和妹妹们异口同声“早就洗完等着你啦！姥爷，太香了，我们已经等不及了。”

看到姥爷姥姥动筷子，王明明赶快说“用手抓着吃比较快，比较方便。”

王明明先给小一点的弟弟和小表妹各包了一碗虾仁，他俩还小不会吃，急得快哭了。

王明明自己拿颗虾放到嘴巴里吸吮着表面的汤汁，瞬间味蕾爆开，哎呀妈呀，太好吃了。

汤汁麻辣鲜香，虾肉q弹紧致，停不下嘴，一桌子的人就王明明速度最快，还是不是给这几个小表妹剥一些！

旁边的螃蟹都无人问津了，王明明扒了两只螃蟹。蘸着小龙虾的汤汁吃，虽然有专门准备的螃蟹蘸汁，但是我觉得还是蘸着小龙虾汤汁，有一种有炒辣螃蟹。

大家看到王明明这么吃也有样学样。

姥爷还专门两种酱汁都尝了一尝，给出评价“爱吃辣的还是蘸着小龙虾的汤汁吃比较好吃，不爱吃辣的，光吃螃蟹也好吃，蟹黄、蟹膏、蟹腿肉都很鲜。”

大家又开始进攻螃蟹，小朋友就不要吃太多螃蟹了，螃蟹性寒对身体不好，嗯，姥爷和舅舅可以喝点小酒多吃点。

今天成功的让舅妈做的鱼和其他几个素菜，成了摆设，都顾着吃小龙虾和螃蟹了。

吃完，桌子上是前所未有的狼藉，到处都是螃蟹壳，小龙虾壳。

王明明跟舅妈和姥姥一起收拾，弟弟妹妹帮忙收拾碗筷，拿到厨房，王明明有意识的训练弟弟妹妹的劳动意识。

吃完饭后，大姥爷和三姥爷溜达到姥爷家，之前看明明抓那些螃蟹小虾，还以为抓着玩儿呢，哪知道那么好吃。

王明明看着大姥爷和三姥爷“姥姥和舅妈看着我做的，步骤很简单，有调料就好，只要放点辣就会很好吃。”