第3章 曹家羊杂

在填报好志愿的第二天，赵当然就悄然收拾好行装坐大巴去了瑞江市里，他打算在这里先打工一段时间凑一凑生活费。

前几天录取通知刚好下来，他把收件地址填在了之前查成绩的网吧里，每天都在离前台最近的沙发上坐着，光头网管也不驱逐他。

他走的时候天擦亮，王琴一宿过后正在酣睡，多数小城人还未苏醒。把提前写好的纸条放在柜台，能想到王琴醒来以后看见纸条会怎么骂他赵当然苦笑了一下，顺了一瓶饮料和柜台里的一百纸币，走了。

打听到了瑞江警校的所在地，在前往的路上走着，赵当然的行李仅有一个背包。这里不像栎县一般清闲，街上来来往往不少人。对比他们行色匆匆，赵当然的左顾右盼显得有些局促。

瑞江之所以叫瑞江，因为这里的母亲河叫瑞江，穿城而过，流往赵当然只在地图上看过的东部。这里昼夜温差极大，白天阳光没有阻碍地照在瑞江，走了一会路衣服已经被汗水浸湿。到了夜晚温度回落，一点也不纠缠地自顾冷冽，引起拿刷子划过皮肤一样的战栗感。

赵当然走了很久，停下来站在树荫下拧开饮料喝了一口，远远看见左手边斜前面巷子里看见一家曹家羊杂汤店门口贴着招工两个大字，赵当然决定去试试。

一进门就是羊肉特有的腥膻味，不浓但存在感很强。当地特产就是牛羊肉类，一家羊杂店的羊肉和下水必须新鲜、够分量，才能在当地立足。

正好是正午，羊杂汤店虽然没有客满，人倒也不少。他站在门口，服务小妹看了一眼赵当然，冲他摆了摆手，“等一下，随便找地坐”

赵当然想告诉她自己是来找工作的，但刚张嘴女孩又回头忙着招呼别的客人了。他也没坐下，打量起这家店面，就赵当然路过的那些羊杂店而言，这家门脸已经很大了。质朴的木桌被油光浸润变得粘腻恶心。与桌子相比，墙倒是白净的过分，头顶的巨大吊扇呼哧呼哧转着，后厨传来剁东西的声音，食客大嚷道多放一点香菜。

就这么杵了两三分钟，服务小妹笑着走过来向他道歉，说着请他坐下。

“我看见门口有招工的……”

“噢~曹治叔，有个人来招工”小妹听清后转头冲着连接后厨的窗户扯着嗓子道。

“让他先干，你看行不”又从窗户里传来有点沉闷的男人声音。

小妹望着赵当然停顿一下，说道：“先来上菜和收钱吧，放心，行不行至少管你顿羊杂吃饱”

赵当然脱下背包就准备加入了。

“一个月850干不干，后面浇汤剁下水，管吃不管住”在一点五十送走了中午最后一位客人时从后厨出来一位身材高大的男人。

赵当然估计这就是曹治，曹家羊肉汤店的老板。约莫快四十的样子，身材高大却不肥胖，一件纯白的跨栏背心被汗沾湿贴在身上，额前有一块食指长的疤，穿过左眉骨到眼角结束，赵当然毫不怀疑这疤再偏零点五厘米，曹治就会瞎掉。疤看起来有点年头了，却也依然骇人。

“这是老板曹治叔，不爱说话但对人可好哩，觉得行就跟着干，不会亏待你”服务小妹笑起来眼睛像两个月牙。

虽然也苦恼住宿问题，但还是答应了，850对于他来说非常非常多了，赵当然不善与人交流，剁下水反而比收钱上菜更称心。

点头之后曹治就转身进后厨了，没有多余的一句话。

“叫啥名呢？多大年纪？”，

服务小妹就近坐下翘起二郎腿，笑着问赵当然。

“赵当然，18了”

“这名还不常见嘛，我叫杜娟，16呢，叫我娟子就行，我就叫你赵哥么”杜鹃说话有浓烈的瑞江口音，听得出来在尽力说好，但效果甚微，还好栎县方言和这相差不大。

赵当然点点头。

“时间嘛，每个星期一和星期四，曹老板都要熬羊汤，一般他凌晨两点开始熬，这两天我们可以晚点来，早上七点就好了，其他都是六点半来，晚上十点一般就关店了，没客时候就歇着”

“……”还没等赵当然开口杜鹃又接着说道。

“现在是夏天，羊汤馆生意也就那样，要是到冬天，曹家羊杂是人挤人呢，曹老板家祖传秘方，要么熬汤才不让看”杜鹃撇撇嘴，压低声音神秘地说。

“好，记下来了。”

杜鹃兴致很高，还在讲一些琐碎的事，赵当然并没有过多的交谈欲望，正好曹治端着两碗满满当当的羊杂汤出来，赵当然顺势接过，曹治示意二人吃。

羊汤确实不错，鲜美的味道和多种调料的香味掩盖掉了新鲜羊肉本身的一点膻腥味，变得柔和而又不失其独有特色，赵当然感叹不愧是祖传的秘方。

晚上店里人多时曹治把赵当然叫进后厨，教他如何为每一晚羊汤挑选锅里的下水，每个部位该如何剁碎。平时的曹治一言不发，气势严肃，教剁肉时的曹治却说的很详细，手上功夫也没耽误。

他也在为晚上睡觉的地方而发愁。还没开学，警校肯定是进不去的，自己身上的钱不舍得花在租房子上。赵当然看着这口装着羊各个部位的巨型大汤锅，装下自己还有空间，笑了笑，竟然觉得如果可以睡这里面也不错。

送走客人，收拾好卫生，已经快十点一刻了，杜娟欢快的和两人告了别，曹治走向巷子深处，赵当然揣着手背着包，慢慢向外街走去。夜晚的凉意给放松下来的赵当然一个激灵，他决定还是先去睡网吧。