大厨
初辰瞧了一眼低头默不作声的梦玉,有些放心不下,生怕她再次发作,只好轻声在其耳边说道,“我去给你烧好吃的,你乖乖在此处别动哦,等我回来,很快的!”说罢,竟像是变戏法似的从怀中掏出一串红果糖葫芦。
哼,这个初辰,嘴上说着要吃正餐,还不是悄悄把梦玉惦记的零食买下,递到了梦玉的面前,“就当餐前开胃,不要吃太多哦!”
梦玉嗅到香甜可口的气味,眼前忽然一亮,一把夺过初辰手中的冰糖葫芦,心满意足地塞入嘴中品味起来,“去吧去吧,别让我久等!”梦玉不停地点着小脑袋,前后摇晃得像是孩童摆动的拨浪鼓。
初辰这才放心,在店小二的带领下来到小店的后厨。刚一进门,便看到一个裸露着上身,虎背熊腰的中年大叔手持汤勺正在煮面,内屋飘荡着袅袅肉面的香气。中年大叔自然也注意到了小二和陌生的少年,一脸嫌弃地吼道,“万才,你把这生人领到后厨来作甚?”
名叫万才的小二对着大叔挤眉弄眼,生怕他的吼叫声惊动了屋外坐着的小姑奶奶,“哎呦您可别嚷嚷了......”随后便在他耳边小声嘀咕,将今天的来龙去脉一五一十地道给他听。
听到来路不明的小丫头嚣张至极来面馆里点各式烧菜,大叔瞬间火冒三丈准备冲出门外;又听到小丫头神通广大,顷刻间便将店内的花瓶碗碟震得粉碎,又瞬间歪歪倒倒伏在厨台像是神色慌张的耄耋老头。面前两人戏剧性的对话和神情,引得初辰在一旁哈哈大笑。
“多亏了这位小少爷出手解围,小店才得以保全。”万才毕恭毕敬地望向初辰,“小少爷,这位便是我们店的主勺名厨——释卜饱,您需要什么样的食材尽管吩咐,只要能讨那位小姑奶奶的欢心,我们都免费提供给您。这里由释老大招呼您,我先去前堂招呼客人去了!”礼毕,万才小二便先行告退,跑回了前堂。
主厨释卜饱听罢,向初辰作揖行礼,“小少爷您要啥只管吩咐俺!”
初辰摆了摆手,眉眼舒展,笑语盈盈,“哈哈,不必麻烦二位,就借用贵店已有的食材,我简烹几道菜肴便可。”初辰也模仿着对方说话的口吻,恭谨回复道。
“那也好,食材尽在此处,小少爷请过目。”释卜饱发觉面前的少年亦非不善之徒,豪爽地带着初辰参观了食材区。上好的山间野味,鲜嫩的青葱荠菜,软弹的白干豆腐,刚产的乌鸡蛋,以及数不胜数的新鲜时蔬和种类繁多的配料。初辰惊异地蜷搓着双手,颇为满意的淡淡浅笑,“够了,绝对够了。”
初辰拎起一只体态娇小却体脂丰满的鸡禽,仔细看去,只见此鸡羽翼金黄,鸡爪澄黄,喙口明黄。初辰朝壮汉轻轻点头,释卜饱立即会意,跑了过来接过初辰选中的鸡禽。初辰笑呵呵的对其解释,“此鸡身材娇小,体态丰满,外貌‘三黄’,是标准的‘三黄鸡’,这种鸡肉质嫩滑,皮脆骨软,是做烧鸡最佳的食材。”释卜饱听着初辰的话语,似懂非懂地点头。
在现代世界里彻夜不眠的初辰除了平日里翻看卷宗处理工作,余下的时间最喜欢阅读食谱,钻研烹饪技巧,以至于他的烹饪手艺早已达到高级餐厅的大厨水准。
“这白干豆香十足也很不错,拿着;这么新鲜的乌鸡蛋我还是第一次见,拿着;如今正是使用荠菜的好时节,
拿着......”初辰一遍有理有据的念叨着一遍带着释卜饱在食材区四处寻宝,很快便在木篮中装满了心仪的食材。
“麻烦你先将这活鸡处理一下,我再去准备一下配料。”初辰对着释卜饱彬彬有礼,其实杀鸡和庖切并非他所擅长的,对于杀生他于心不忍,对于切菜他的刀工还不到火候,便将这任务托付给了释卜饱。
释卜饱憨憨作笑,“小少爷,那您可要准备的快一点哦!”至于为何他也未细说,只是乐呵呵地傻笑。不一会儿,便从砧板上拍起锃亮的菜刀,只见释卜饱头也不抬地凭空接着菜刀,霎时刀光凌凌,三黄鸡便在瞬息之间断了气,刀法快到活鸡都没来得及扑腾挣扎便被净了身,安安静静地躺在砧板上。
释卜饱不知从哪儿顺起一水瓢,左臂扬手往鸡身上一淋,右手持刀横竖一提,鸡禽便被完整无暇地剔了骨、去了杂,被窗外透进来的阳光照得白皙剔透。他甚至还周全地关照到初辰后期的烹调,凭借神乎其技的刀法精妙地将鸡身内壁的肉质对半切开,外部的皮层却依旧紧紧相连,这样便可在不破坏鸡身的完整性的下,将整个鸡肉烹调入味。
“好刀法!”初辰看着释卜饱随意挥洒出的无上刀工,不由感叹出声。“有您的刀工助我,我们这桌‘熊孩子吃了都说好’菜肴一定能美味出锅!”
厨内,两人在热火朝天地忙碌着;堂内,细细舔舐糖葫芦的梦玉,鼻尖前悠悠飘来一股浓郁的酥香。