第7章 猪下水是超级美味
三人向猪肉摊位走去，夏长山在猪肉摊前看了看。手指了指放在案板上的肥肉，问道「这肥肉多少钱一斤？」
摊主满脸堆笑。「兄弟，你眼光真不错。这可是上好的肥肉，油足足的。二十文一斤。」
「大叔，你便宜点，我们就多买一点。」夏沐青爱吃瘦肉，对肥肉并不是很热衷，但是架不住古人都喜欢肥肉啊。在这里肥肉就是最贵的。
「丫头啊，你看看大叔这肥肉多新鲜，早上才刚宰杀的猪。不能再便宜了。就这二十文一斤都不赚钱，再少可要亏本了呀。」摊主圆润的脸上瞬间皱起了眉。
「大叔，这样吧，你把你那木桶里的猪下水和这两根猪大骨送给我们，我们就。」夏沐青指了指木桶里的猪下水和案板上的猪大骨。..
「青青，这猪大骨没肉，猪下水又臭，一点都不好吃。要这些没啥用！」夏长河急忙道。
「是啊，闺女，你二叔说的没错。」夏长河也说道，两人的想法显然一致。
摊主一听，猪下水两文钱一副，猪大骨一文钱一根，加起来也不过四文钱，每天还都卖不出去，好多时候都自家吃了，吃不完的还喂了狗。于是同意了。
花了一百文买肥肉，赠送了猪下水和两根猪大骨。
肉放在背篓里，给夏长河背上。三人就去城门口牛车停放的地方，准备回去。
到了城门口看到牛车快满了，三人挤上牛车。牛车上的张婆子立马说道。「长山啊，你这背篓里装的啥啊，臭死了。」
「买了一点猪下水，回去煮了打打牙祭。」夏长山不好意思的说。
一听是猪下水，张婆子立马忍不住了。
「长山啊，猪下水那么臭，都是穷的揭不开锅的人家吃的。你家不会是穷的揭不开锅了吧？」张婆子立马幸灾乐祸道。
「人家再穷的揭不开锅又怎样？去你家讨一口水喝了吗？搞得你家好像很有钱似的！」黄婆子立马怼上了，怼完还翻了个白眼儿。
「他这猪下水这么臭，都是一起坐牛车的，我说两句咋了？臭到我们大家伙了，我站出来说句公道话咋啦？大家说对不对啊？」张婆子的眼神向牛车上扫视了一圈，希望牛车上的人跟她统一战线。
但是牛车上没人搭理她，张婆子也不尴尬，说了句「就你们好心，臭死也是活该！」
赶牛车的李老头见人都到了，坐上牛车，鞭子一甩，抽了抽牛，就慢悠悠走了。
走了半个时辰，终于到村口了。夏长山跳下牛车，背上背篓，拉着夏沐青就往家里走去。
夏长河率先走到门口，推了推门，看到院子里的老娘正在晒野菊花。「娘，你咋在晒野菊花呢？我媳妇儿和大嫂孩子去哪儿了？」
「家里农活都干完了，都去山脚下摘野菊花了，青青丫头不是说这野菊花能卖钱吗？我寻思着多摘些，不然别人知道能卖钱了哪儿还能有我们的份？不得白白便宜了别人？」夏老太头也没抬。
「奶奶，我回来了。」夏沐青的声音在门口响起。
「哎哟，青青丫头回来啦？今天去镇上累不累？玩的开心不？」夏老太笑盈盈的说道，满脸慈爱。
夏长河愣了愣，他娘怎么变脸这么快？侄女儿是宝，难道自己就是草不成？
「娘，你怎么区别对待呢？」夏长河满脸幽怨！
「你多大？青青多大？还吃醋，不害臊！」夏老太淡淡的撇了夏长河一眼。
「就是，二叔羞羞。」夏沐青说完还朝夏长河扮了个鬼脸。
「娘，今天买的东西都在这里了，野鸡卖了一两六十文，花了七百八十文，还两银子和二百八十文。」说着便把钱给了夏老太。
夏老太又给了夏长山十二两银子，给了夏长河八两银子。
「明天去把你们岳父家的钱给还了，再带点礼品去！待会儿我就去把礼品分一下。」夏老太说着就往屋里走去。
得把银钱藏起来，可不能让偷儿给偷了去。这可是三十两银子，不是三个铜板。
藏好银子的夏老太噔噔噔的跑了出来。
翻了翻背篓。「咋还买了猪下水和猪大骨？这玩意儿可不好吃，猪大骨也没啥肉，没什么吃头。」
「奶奶，这是买肉摊主搭的添头，没花钱，而且我知道怎么做好吃。肯定能让您吃了还想吃。」夏沐青赶紧解释，生怕倒霉蛋爹和二叔挨训！
夏老太一听没花一个铜板。立马高兴了。不花钱的东西谁不爱呢。
继续翻了翻，看到一个牙刷。又立刻问道。「这牙刷死贵死贵的，买这玩意干啥？用柳枝刷牙是一样的，省钱。」
「奶奶，这牙刷是我买来用的，顺便还要研究一下，到时候我们也能做的出来，拿去卖，肯定能赚钱！牙刷成本低，利润高！」夏沐青解释道。
「真能做出来？这可不好做啊。」夏老太满脸的不相信。
「奶奶，这个其实不难，就是用猪毛做的，就是比较考验手艺，手艺不好的可做不了。」
夏沐青说着就去拿猪下水，准备清洗。
「爹，你帮我打点水上来，我去找点草木灰。」夏沐青准备用草木灰清洗猪下水。
其实还可以用面粉和盐清洗的，但是她怕奶奶不同意，只好改用草木灰了，草木灰也能清洗干净，多洗两遍就行。
去厨房装了一盆子草木灰，倒了些在装有猪下水的盆里。使劲的搓揉，这个猪下水的味道确实有点上头啊。
搓揉完后加水清洗了一遍，又加草木灰搓揉，来回洗了，终于洗干净了。
闻了闻，总算不臭了！
见时间差不多了，就准备开始做晚饭。
去厨房先把肥肉切成小块，刚切完，夏老太就走了进来。「青青丫头，奶奶来给你烧火。」夏老太一屁股坐在灶台前。
有人烧火，夏沐青也乐得轻松。给锅里加了一瓢水。把肥肉全部丢下锅。小火慢煮，水干了以后就是油了。直到肥肉变得金黄金黄的，把油渣捞起来。装了满满一大碗。
然后找出来之前装油的罐子，三斤肥肉熬了大罐子。锅里还剩了一点油。
夏沐青把肥肠切成小块，就着锅里的油，先下了蒜，然后放了一些干辣椒。由于条件有限，只能先这样做，等以后一定要把调料都给添上。
等锅里爆香后把肥肠放入锅中。锅里立马响起了噼里啪啦的声音。夏老太见孙女炒个猪下水用了这么多油，心疼得一抽一抽的。欲言又止的模样看得夏沐青都有点自责了。
肥肠炒好后捞起，用锅里的油把切成小条的土豆放进去炸，炸到表面金黄。再把肥肠放下去炒一下放点盐就出锅了。
坐在锅前烧火的夏老太努力吸了吸鼻子，香，真香。估计能赶上酒楼的菜了。
一头猪的肥肠不少，加上土豆，炒了一大盆。
锅里直接加水，准备煮个白菜汤，既不浪费油，又能添个菜。
刚做好饭，林氏和刘氏带着沐风沐辰回来了，林氏和刘氏的背上各背了两个大布袋子，里面都装满了野菊花。
两孩子一进院子就嚷嚷着好香。
饭菜已经做好了，端上桌子就能马上吃了。
桌子上夏老太先吃了一口，剩下的众人才开始动筷子。
夏老太说道，「没想到这猪下水还能做的这么好吃，要是拿去卖，那些人估计都能抢着买。就是有点费油」
「奶奶，这就是没有其它的调料，要是调料齐全，还能比这更好吃呢！」夏沐青一边说话一边给夏老太夹肥肠。
夏老太突然一拍脑门。「青青丫头，你说咱们做猪下水去镇子上卖能赚钱不？」
夏沐青也愣了愣，「能赚钱，就是这个太费油了。卖的贵了没人买，卖的便宜了不划算。利润不大。」
「不过，可以做成卤味，卤味的也好吃，就是刚开始调料用的多。得费不少银子，熬好卤汁后就不怎么费调料了，关键还方便。」夏沐青思索了一会儿说出了自己的意见。
「卤猪下水咱们俩也没有人会啊。」夏长河说道。
夏沐青立马说道，「我会啊，明天我跟爹去镇上，把要用到的调料都给买回来。」