第4章 豆腐和酒,可行

第4章 豆腐和酒,可行

秋天早上的清风总是那么醉人,望着父亲母亲离去的背影,杨灵苼的心就像鱼儿入了海,鸟儿上了天,好不自在!

今天是一旬的休假学堂,杨不周和朱木槿知道自己的儿子要县试,决定去清远县把这些日子积攒下来的织布卖掉,买些肉食给自己的改善哈生活。

父母的爱总是体现在旁枝细节,生活承载着点点滴滴,也带着我们各自的期待!

杨灵苼想到父亲杨不周额头的银丝,母亲朱木槿鬓角的皱纹,他心里有了一个大胆的想法!赚钱啊,到哪儿都是不变的真理,一个字,干。

酒和豆腐成为了他首选目标,好酒是算是奢侈品,王公贵族是不会在乎那钱财,可以说是暴利;至于豆腐成本低,制作不难,花样多,最为关键的是一道不错的美食!

杨灵苼来到父亲的书房,把他那珍藏的白酒拿了出来,与其说是白酒对于他而言,简直就是啤酒和黄酒,就这度数也就好酒!

杨灵苼一脸鄙夷都望着这酒,父亲藏东西的技术也太拉胯了,不趁他们出去,我怕是没机会!

杨灵苼想到运用蒸馏和冷凝技术,以此得到得到较高酒精浓度的白酒,于是他运用小脑瓜制作制作吃一个天锅的蒸馏器。天锅分上下两层,下面的锅里装酒母,上面的锅里装冷水,基座上柴火旺盛,蒸煮酒母,含有酒精的气体被上面的冷水冷却,凝成液体,从管道流出,这就是蒸馏酒。

随着火焰的徐徐燃烧,汗水溢出杨灵苼的额头,而白酒顺着导管一点一点的滴入早已准备好的碗中,酒香弥漫整个屋子,辛苦值了。

杨灵苼望着一碗的白酒,拿起碗抿了一口,口中的辛辣顺着喉咙流下,肚子顿时升起一股热量,熟悉的味道,满满的幸福。

不过两罐白酒变一瓶,出量不多,倒也能接受,杨灵苼把剩下的白酒装到准备好的小瓶子,晚上要给父亲一个惊喜!

剩下的就是慢工出细活的工作,制作豆腐,大家都会喜欢的。

杨灵苼把母亲买来的新鲜黄豆,第一步用干选法过筛或用水选法筛除杂物、劣质豆、草木和砂土等杂质。然后把黄豆浸泡于水中,除去浮于水面的杂质,水量以浸没黄豆为准。

然后就是杨灵苼最害怕的一个环节,那就是第二步磨浆,要把泡好的豆子分多次加入石磨中,边加黄豆边加水,磨成豆浆糊,磨浆时,加豆加水要均匀,与磨速协调一致,这样才能磨出细腻而嫩滑的豆浆。

第三步,把磨好的豆浆糊拌和均匀后装入布袋,吊起布袋,用手摇动,待浆液流出,直至浆液沥干为止;取过滤后的生豆浆放入锅内,猛火加热煮沸煮至锅面豆浆泡沫破裂,撤火便得熟豆浆;

第四步,最为关键的一步,把煮沸的豆浆舀出锅后稍冷,点浆时用小勺将豆浆向前不断搅动,慢慢加入盐卤水,直到豆浆出现玉米大小的豆腐粒时即可;

杨灵苼摸着自己劳碌过度的小腰,还好不是虚,望着白白嫩嫩的豆花,心里乐开了花,急急忙忙舀了一勺子,一口吃下去,连忙吐了出来,不是失败,烫嘴了。

杨灵苼摸着额头,真是心急吃不了热豆腐,古人诚不欺我!

饱餐一顿后,杨灵苼摸着胀鼓鼓的肚子,幸福就是这么突然,要不我以后去当个豆腐潘安,豆腐西施呢?看下辈子吧!还得看老天爷给面子不?

杨灵苼留下半锅豆花留下来用作晚餐,剩下半锅倒在铺有棉布的木格内,包好,用重物挤压,把水挤出,制作出豆腐脑。

下午,杨灵苼倚在门口,时而坐起,时而站起,或是在院中走来走去,眼光却是永远眺望远方,盼望父亲母亲归来的身影,想要他们尝尝自己辛苦一天的成果,看到父母吃惊的样子一定会很好笑,当然父母的夸奖才是最甜的。

夕阳西落,昆虫的叫声让杨灵苼有些心烦意乱,突然他急促的朝厨房走去,把温好的饭菜端了上来,他的得意之作豆花和豆腐脑!

杨灵苼跑出去,朝着远方的身影跑去,那是家的归属,是一辈子忘不了的身影。

“爹,娘,你们可回来了!”

杨灵苼笑嘻嘻的牵着父母的大手,“还以为你们不要我了!”

“夫君可以不要,儿子我还是要的。”朱木槿微笑的敲了儿子的额头一下,“调皮鬼!”

杨不周捏着杨灵苼的脸,白了朱木槿一眼,有些吃味,“你这小子,一天天风风火火的,在家没干坏事吗,我们给你买的烧鸡,馋鬼。”

“有烧鸡,真好,谢谢老爹老娘,我给你们准备晚饭,有惊喜!”说着便拉着杨不周和株木槿急忙往院子里走去。

刚进屋,满屋的酒香就勾起了杨不周的馋虫,急忙的朝桌子走去,拿起酒杯一饮而尽,满腔的辛辣刺激他的味蕾,肚子升起的热气让他的脸庞变成了猪肝色额,捂住嘴就咳嗽起来!

株木槿急忙拍着杨不周的后背,“这么大的人,还让人看笑话!丢脸!”

“爹,你真牛,你竟然直接喝了一杯,意外不,惊喜不!”杨灵苼坏笑着也拍着后背。

杨不周一把拉起他的衣领,神色严肃。

“小兔崽子,说,这么好的酒哪来的,小心我揍你!”

杨灵苼拍着杨不周的手。

“莫慌莫慌,先尝尝这几道菜,等下解释!”

朱木槿锤了杨不周一下,拿着筷子尝了起来,杨不周急忙急忙松开,也尝了起来。

豆花的嫩滑和清香冲击他们的味蕾,让他们多吃了几口,回味无穷。

杨灵苼指着桌子上的菜,一一介绍起来,带着他们参观厨房与工具,满脸的惊讶浮现在他们脸庞。

一家人在其乐融融的气氛里,吃着从未见过的美食,搭配绝世美酒,和烧鸡,感觉人生也不过如此!

饭后,杨灵苼把自己制作过程交给母亲,让母亲和父亲注意保密,卖给客栈,食店,酒的价格可以定位十两一斤卖给权贵,豆腐价格可以买便宜一点,成本不高。这样他们就可以轻松下来。

朱木槿、杨不周望着儿子,不知道他哪里来的鬼点子,感到很是欣慰,知道替他们着想,心里暖暖的。

躺在床上的杨灵苼,终于想到让自己过上富足的生活,同时他脑中商业计划也在慢慢滋生......

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大明颂

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