第一百四十章 天下第1菜
赵觉囫囵吞枣，将剩下的饺子一口塞进了嘴里。
不用加其余任何的调料，只要少量的醋，味道就已经绝了。
而一旁，林亮也是不甘落后的已经咽下了两个饺子，伸出大拇指，脸上满是满足。
“嗯，香……确实香！”
荠荠菜味道的饺子，味道胜在一个鲜味。
和婆婆丁不一样，荠荠菜的口感甚至要更好一些。煮好之后的饺子，吃起来没有一点的苦味，只有野菜的清香。
囫囵着，连说话都有些不清楚。
清香鲜美的饺子，两个人简直吃的不要太过瘾。
两个人的吃相，不由得让人看的只吞口水。
“有这么好吃吗？”
“荠荠菜饺子……我还真头一次听说！”
“没听说过东北的一句话吗？万物皆可包！”
“荠荠菜饺子那可是东北的特色！超级好吃，不信你们回头自己试试！”
“这饺子太素了吧？绿油油的，不知道的还以为家里揭不开锅了呢。”
中间得空，再夹起焯好水的刺老芽，沾上鸡蛋酱。
这被成为天下第一菜的刺老芽，味道自然不再话下。
刺老芽肉质厚实，吃起来有些软塌，还带着些脆脆的口感。清香味不用说，不过除了清香，里面多多少少还有两分苦味，淡淡的苦味过去，便是清甜的味道。
赵觉嘴里回味着刺老芽的味道，即便从前在家里吃过不少次，可这再次尝到刺老芽的味道，还是忍不住的夸赞。
“不愧是野菜中的人参，刺老芽这味道，还真是别的野菜比不了的。就算是只沾点鸡蛋酱，味道都这么香！”
赵觉回味着醇厚的刺老芽香味，忍不住感叹着。
直播间网友们看着，却总觉得赵觉有些夸张。
“刺老芽是吃好，可是这看着……总觉得有点寒碜。”
“主播之前说用这招待客人？是不是，有点拿不出手啊。”
“这东西再好也就是野菜，有主播你说的那么好吃？”
赵觉笑吟吟的。
“吃的简单，可不代表这刺老芽就能做这么简单，这刺老芽可是东北的特色野菜，关于刺老芽的菜肴，那可丝毫不少。”
“焯水是最简单也是最原始的吃法，除了这之外，其实还有好几种十分有名的招待贵客名菜。”
看着直播间中网友们似乎对这刺老芽颇为感兴趣，赵觉跟着又介绍了几句。
“这样，我给大家说几个我们东北常见的招待贵客的刺老芽菜肴。”
想了想，赵觉继续道：“那……第一道，先给大家来一道‘刺老芽海米’。”
“这菜虽然听着简单，可用的材料却非常复杂，不仅是需要刺龙芽，还要泡发的海米、熟猪油、口蘑、湿淀粉、味精、精盐、米醋、葱丝、姜丝、蒜片、白糖、芝麻油、鲜汤……”
“做法也是有些复杂，刺龙芽洗净，得先用沸水焯一遍，捞出以后入冷水过凉，沥干到没水。”
“然后铁锅烧五成热，加熟猪油，再放葱丝、姜丝、蒜片、酱油爆锅，最后加鲜汤和海米、切好的口蘑、刺龙芽、白糖、味精等材料。”
“直到最后汤汁烧到只剩一点的时候，再加入一点米醋，勾芡后淋上芝麻油。”
“这样做出来的‘刺老芽海带’菜色泽微红，咸鲜微甜，质嫩不腻，是刺老芽的菜肴中的有名的菜肴。”
赵觉煞有其事的将过程介绍了一遍，
听赵觉这么说，网友们这才对刺老芽是招待贵客菜肴的说法，相信几分。
“这听着似乎有点像大菜的感觉了。”
“我怎么感觉还是有点素……”
“听着不错，还有别的做法没？”
赵觉点头。
“当然有。”
“海带刺老芽你们觉得素，那就给大家介绍个丰富些的‘白山八珍’。”
众人疑惑。
“白山八珍？”
“哎，这菜听着高大上，应该不错！”
“这个菜我知道！哪里是不错，那是相当不错好吗！”
“本人曾经有幸点过一次，好几百一道……”
“我靠，真的假的？这菜竟然得上百块？！”
赵觉笑吟吟点头，默认了这位网友的说法。
“这道菜也虽然也是道素菜，不过这道素材的成本，委实有些高，所以这价格，自然也就贵一点。”
直播间。
“那也不至于上百块吧？”
“都是素菜还上百？这是砸人吧！”
“东北的菜也太黑了吧……”
赵觉摇摇头，只是笑着道：“既然大家都觉得贵，那我给大家念叨一下它的食材，想必这样大家就理解了。”
“白山八珍，它的菜和它的名字一样，其实就是用八种食材做出来的。这八种菜不是别的，正是刺龙芽、松茸、猴头蘑、口蘑、香菇、蕨菜、黑木耳、银耳这八种我们东北的山珍制作出来的。”
“这是道口感相当丰富的菜肴，比起浓烈的烧刺龙芽海米，白山八珍的卖相也要更精致。因为八种山珍的颜色不一，做出来的菜肴颜色也是相当的鲜艳。”
白山八珍。
这道菜即便是在东北的饭馆，也很少能看见菜单上出现。
做法难，不仅需要将食材切好后分别用鲜汤煨制入味，还要将食材和芝麻油一起翻炒，出锅以后还需要按照颜色来摆盘。
然后再用黄瓜、萝卜、青笋、猕猴桃几种菜肴码好盘围，这才能做出一道精致的白山八珍。
做法难，食材鲜。
价格……自然就不便宜。
“松茸？猴头菇？黑木耳？我靠，这都是东北山珍啊！”
“怪不得贵，松茸的价格都已经上百块了！”
“忽然我就觉得这个价格不贵了……”
“八珍？值！”
听见这八种山珍，果然原本还叫嚣说贵的网友们没了声音。
而除了白山八珍之外，赵觉又介绍了小清新的翡翠刺龙芽，特色的刺龙芽炒咸肉等好几种复杂的做法。
这些菜肴竟然大半网友们听都没有听说过。
“等一下等一下，这刺老芽吃法这么多吗？”
“白山八珍！有幸吃过一次，真的不要太精美！”
“被主播越说越饿……”
“果然是天下第一菜，这做法确实不少！”