第 30 章 改良与偶遇
“有点像在喝一杯充满花果香的荔枝玫瑰茶……”才波诚一郎舔舔唇角的白色，加入了玫瑰花的慕斯并不甜腻，覆盆子带着轻微的酸味，酸与甜交织，一下子打开味蕾。
加rea与凝固剂来造成浓稠冻状的效果，比奶油更加细滑，好的慕斯轻盈得就像女生蓬松的白裙，那么软那么轻盈，像是微凝的液体。挞底是那种华夫饼样的赤金，但是比华夫饼要硬，却又并不硌人，鸡蛋与面粉的香气在唇齿间漫溢开来，让人联想到风吹麦浪，秋日和阳光。
“底部有一点点的微苦，这种味道……是杏仁么？杏仁味的奶油？”
略微的苦涩在口腔中蔓延，软滑，又兼具大自然坚果的清香。涂在挞底部上的奶油中有蕴含了一点点甜味的点缀。被切成小块的新鲜果肉，埋藏在薄薄的奶油里，咬下去还会迸出汁来。
“对，我使用了杏仁味的奶油，然后在里面加入了新鲜的桂圆肉。浑身上下都散发着清甜气息，水嫩多汁的桂圆，和味道略带一点苦涩的坚果型奶油混合在一起，两者相互融合，甜味与苦味交织，味道达到和谐。”
用了丰富的用料，结合紫原君曾经的描述，把原本甜品店里的覆盆子挞的制作翻了一番，这已经是他第六次改良法式挞了，“呐呐呐，这回的怎么样？”幸平创真眼巴巴地望着他，一双眼睛睁得很亮。
最初的法式挞被他们一直吐槽——这种又厚又硬的东西，真的是法式挞吗？
在厚厚的挞皮里挤上水果奶油馅，这种令人窒息的操作……我的天——这一定是哪里出错了吧！
敢不敢夹层做得丰富一点！
挞皮做得外酥内嫩一点！
外形再高端洋气一点！
浑身上下散发着便利店特价的气息……为什么那么精致优雅的东西到你手上会变成这样啊！
幸平创真：啊，因为我就是在便利店特价的时候买来尝的啊……
极星众：……
于是幸平创真被他们安利了校外的甜品店，让他去实地感受一下人家的法式挞。
Fare的店开在距离远月几公里外的商业街上，路边是两排法国梧桐，阳光透过树桠撒下细碎的光影，叶子在春季依然绿意盎然得像是盛夏。
灯光打在装饰的深棕色木板上，调配出几近阳光的色调，玻璃橱窗里各式精致糕点摆放，从榛果巧克力面包到糖粒布里欧修，被烘烤出来的焦糖色是那么迷人，每个看起来都让人食欲大开。
“唔……柠檬百香果挞……香蕉巧克力挞……覆盆子挞……苹果挞……”真是品种繁多的甜品店呢。空气中飘荡着醉人的香气，幸平创真看着店里琳琅满目的法式挞，缓缓地伸出夹子……
下了部活，特地来Fare抢覆盆子挞的紫原敦，眼睁睁地看着最后一个覆盆子挞被一个红色刺猬头的男生夹走了……
夹走了！
最后一个覆盆子挞！
他特地早出来了二十分钟，难道还是要错过这罪孽深重的美味吗？
突然感觉到一股灼人视线的幸平创真偏头，然后就看到一个身高比他足足高了一个头，看起来相当具有威慑力和压迫感的紫发男生站在他的身侧，一直目光灼灼地盯着他……刚刚夹起来的覆盆子挞。
幸平创真：……
幸平创真移动到下一个橱窗。
他也跟着移动到下一个橱窗。
幸平创真走向柜台。.
他也跟着走向柜台。
盯——
啊，这种直白的，毫不掩饰地想要吃掉的目光……充满侵略性，好像盯上什么猎物的肉食动物的眼神……
“啊喏……那个，要一起来尝尝吗？”被盯得头皮发麻的幸平创真付完钱，突然转身跟一直像是背后灵一样幽幽地跟在他身侧的紫发男生邀请。
“多谢款待！”Fare提供的桌椅上，紫发男生和红发男生面对面坐着。幸平创真把覆盆子挞分成两半，一半分给对方。
直接用手抓起来，啊呜一口咬下去，覆盆子的酸和芝士的柔和在口腔中爆炸……唔！超级美味！
吃着食物的紫原敦，周身的气场瞬间柔和下来，大个子的男生抱着甜点露出那样幸福的表情，让人不自觉地唇角也勾起柔和的笑容。
“啊，你看你看那边……”“那个男生……”“好像很好吃的样子啊！”“那么幸福的表情，一定是很美味的甜点吧！”后排的女生小声地讨论着，眼睛时不时地飘过这里。
这种腮帮鼓鼓的感觉，吃到美味时荡漾的表情，有点像见到奶酪就双眼发光的小仓鼠。后面偷看的女生捂着心脏，莫名觉得好萌。
“啊啦，真的有那么好吃吗？”看到对方幸福的表情，觉得自己也受到了诱惑的幸平创真用勺子挖起一口。红彤彤的覆盆子和粘稠的芝士与果酱……夹层中的轻酪分量大得惊人，奶油在舌尖融化，微酸的口感让人不自觉地眯起眼睛。
嗯……完全没有ge到点，做的有点酸过头了吧……
“不能这么吃——要整个拿起来，整个，一口咬下去！”看着完全是错误姿势的幸平创真，腮帮鼓鼓地紫原敦纠正道，“要一口气吃全部的夹层才行！用勺子挖根本不是正确的吃法！”紫发男生强调。
“哦哦，这样。”幸平创真点头，学着他的样子整个一大口咬下去。
唔……おいしい！
变成整个咬下去以后，充斥着奶香的挞底完全中和了覆盆子的酸，而奶油的湿润也给干干的挞底部分带来新的生机，一口咬下去芝士的那种爆浆感满满，挞底被烘烤得卜脆，蛋糕部分却相当松软，唇齿间还能触及到酸甜清爽的果酱，那种还带着果粒的微妙感觉……跟刚才是完全不同的体验！
“好吃！”幸平创真的眼睛也变得lglg的。
和他前世在便利店里吃到的完全不一样，不再是[在厚厚的挞皮里挤上水果奶油馅]，而是真正有作为西点的那种精致感受。丰富的口感，细腻的海绵糕体，比起之前只有一层内馅的便利店特价覆盆子挞来说，简直是天差地别。
“呐，呐！是吧！”紫原敦舔去手指上沾染的碎屑，“这家的覆盆子挞人气超级旺盛的！经常买不到呢！”
男生说着，拿出他刚刚购买的漂浮岛，由蛋白打发煮熟后放在蛋奶酱上，撒上杏仁片，淋上焦糖的法式甜品的梦幻之作，乍一看好像是被雪覆盖的漂浮岛屿。
“虽然距离我在法国吃过的覆盆子挞有一定的差距，但是在国内的甜品店，有这个水准也不错了。”紫原敦挖了一勺雪白的蛋清，店家在牛奶里放了香草籽，吃起来如膏脂凝滑，有浅浅的香草芳香。
“紫原君吃过更好的吗？”紫原敦看对面坐的男生突然精神起来，一双眼灼灼地看着他，就差没有掏出小本本记起来了。
啊，突然变得狂热起来了呢。
“之前暑假的时候家里一起去法国玩，吃到了非常棒的甜品呢！不论是面包还是蛋糕，感觉和日本都不是一个等级的！就拿法式挞来说，我在日本的时候并不怎么喜欢吃，但是去那边吃了一次，瞬间就喜欢上了这个味道——”
“国内大部分的甜品店，都把法式挞做得很简单，好像只是两层吐司里夹了一层水果夹心……感觉相当偷工减料。虽然这样省时省力，有时简单的搭配也能意外地好吃，但是对于食客来说，有点过于敷衍了啊。在法国吃到的法式挞，层次复杂，吃的时候能明显感觉到甜点师的用心，口味当然也显得更加高级。”
“芝士，树莓酱，海绵蛋糕，人气爆棚的Fare家的法式覆盆子挞看切层，也只有三层而已，这个层数只能说是中规中矩吧。”紫发男生扒拉着碟子里的卡仕达酱，“嘛，当然比那些只塞了一层馅料的甜品店强啦。”他这么说着，舌尖舔过勺子，神情有点懒洋洋的。
“一块完美的挞，挞皮的厚度应该在3毫米左右，被烘烤得深棕色，嚼起来松脆带酥。但是这并不意味着它上层的海绵蛋糕层会硬——在酥脆焦黄的挞皮上方，还应该有一层柔软的海绵层——然而国内的大多数甜品店都没有做好，又厚又硬，真的很难吃啦。”
似乎是想到了那种干干的口感，紫原敦的脸色有些唏嘘。
“挞的话，是一定要整个一起吃的，只吃皮或者只吃馅都会觉得没能好吃，比如刚刚的覆盆子挞，覆盆子酸味比较重，虽然还增加了淡奶油增加甜味，但一定是要和挞皮一起吃才会觉得好吃！”
似乎是提到了他喜欢的话题，紫发男生一说就停不下来，从覆盆子挞聊到苹果挞，最后还从口袋里掏掏，塞给他几根美味棒。
“今天聊得超开心的！感谢你请我吃了那么多挞，这是我最喜欢的美味棒，就送给你啦！”明太子味，芝士味，玉米味的美味棒，包装意外是那种非常卡哇伊的画风。
“做甜品加油哦！幸平仔！”男生起身，挥着手朝门外走去。
感谢那次甜品店的偶遇，让创真对法式挞这种东西突然有了比较深刻的印象。之后的再次试做，也变得顺利起来。
从挞皮的外酥里嫩到馅料的丰富多彩，幸平创真一点一点地改良着，造型越来越精致，味道也越来越好吃。
“呐呐呐，这回的怎么样？”极星寮的厨房里，幸平创真眼巴巴地望着面前刚刚吃完第六版改良产品的才波诚一郎，一双眼睛睁得很亮。