第45章 疯狂

第45章 疯狂

2007年3月1日,分店开业的日子,吕逸和公司几个高管也分别到各门店里坐镇。

还没到开始营业的时间,门店门口已经排起了长长的队伍,引得过路人不停张望。

等门店正式营业,很多人也不吃饭,先跑去收银台办理会员卡并且充值。

所以,这一天中午有一个很奇怪的景象,收银台那边排队的人源源不断,而餐桌上吃饭的人反而没那么多,位置都没有坐满。

看到这种现象吕逸也很无语。

虽然知道这次活动力度不小,有吸引力,但是也没想到会出现这种情况啊。

也许现在的人还没见识过以后某团成天发放的优惠券。

等等,现在没有看到某团。

吕逸想想这个事以后再说,先应付店里排队充值办卡的情况吧。

吕逸考虑了一会,在收银台又安排一个人,专门负责现金消费的顾客。

这个方法只是稍稍缓解排队的时间,可是充值办卡的人还是排到了店外。

吕逸赶紧打电话给电脑收银系统的开发公司,让他们马上来给每个门店再加2台收银机。

为此,吕逸专门跟他们老板强调了以后订单的数量,表达了长期合作的意愿。

这种情况下,没过两小时,中午的时候,开发公司就派人来给门店安装新的收银机。

安装好新的收音机后,吕逸安排员工把办卡和消费的人群分开,把一台机器专门用来办理会员卡,才使得排队情况改善不少。

吕逸也打电话告诉其他门店按照这个方法执行以后,爸各家门店才恢复了餐饮店应有的样子。

而吕逸所在的珠江路店,生意好到爆棚。到下午3点钟了,还是不停有人进来消费,使得厨师和服务人员都忙的得不到休息。

吕逸只能以身作则,带头干活,才使大家的抱怨情绪得到缓解。

途中,吕逸接到其他门店的请示电话:“吕总,有人充值了5000元,这个优惠怎么算?”

吕逸无语,还真有铁粉了,真充那么多。

想了想,回答:“充值500元以上的都按照充500送150这样累积,上不封顶,不过告诉顾客只有这次活动这样。”

忙忙碌碌一直到晚上9点店里关门,吕逸才一身疲惫的回去休息。

吕逸不知道的是,当晚金陵电视台报道了1010门店排队的盛况。

甚至对顾客进行了采访。

比如那个充值5000的顾客就被采访到了。

记者问:“你为什么要充这么多?这家店有什么吸引你的地方?

顾客回答:“我本身在附近上班,公司不包中饭,我只能选择出来吃。”

“我以前就来过他们家的新街口店。确实他们家的味道很好,堪比某些高档酒楼。食材也是真材实料,作为吃货我吃的出来。”

“这次他们家这么大的优惠,还说只此一次,我想着反正以后还会来,就多充一点,多搞点优惠。”

“谁知道这老板竟然同意了,我现在真相信他的那些标语是真的,这种店才让人吃的放心,因为老板追求长远利润,不短视。”

第二天,金陵各家报纸也采访了这种排队的盛况。

吕逸的1010中式餐饮连锁终于名扬了整个金陵,大多数人都听说了这家店的名字,知道这家店在搞活动。

中国人就喜欢凑热闹,看到排队不管三七二十一也跟着排队,

也不管人家排队到底买什么。

所以,第二天开业,排队的人有增无减,比第一天还夸张。

有些老头老太也跟在年轻人后面排队,让吕逸非常无语。

吕逸心想还好昨天未雨绸缪,多增加了一台收银机。

不然今天这个情况绝对应付不过来,到时候就不是美名远扬了这种情况了。

吕逸直接增加了门店的收银人员,安排每个店2台收银机办会员卡,1台负责收银买单,才勉强应付过去。

晚上回去后,吕逸琢磨琢磨,可以再加一把火,趁这次机会,奠定在金陵的基础。

随后吕逸紧急联系了报纸方面,一口气买断了直到15号的广告单页。

原本最初,吕逸只准备优惠3天的时间,这次直接把活动时间延长到了15号。

每天的广告投放加排队,让金陵所有人牢牢记住自家店。

到15号活动结束,何姐向吕逸汇报了整个门店的销售情况。

牛牛牛还是4家店,销售200万利润100万。

1010拥有6家店,销售1000万,利润由于会员优惠,只有100万。

由于上月利润已经预付出去,这个月又提前预支了40万,所以公司剩余利润160万。

不过会员卡充值情况让吕逸眼前一亮。

一共发放了大约3万张会员卡,充值金额达到了2000万之多。

吕逸看到这个数字真是无比激动。

怪不得那么多超市喜欢弄会员卡,短期内确实可以大幅提升公司的资金储备。

不过你只是相当于提前销售了商品,也要预留部分资金作为成本,可以动用的资金不会太多。

吕逸和何姐讨论后,至少要预留1000万作为储备,其他1000多万可以用来扩张。

不过由于分店越来越多,人员严重不足,暂时没有能力增加分店了。

目前的主要工作还是招聘人手。

缺采购经理,中央厨房缺个负责人,行政也缺人,财务有徐欣然帮忙反而好一点。

跟李瑾萱合计后,1010公司一口气发布了厨师和服务员各100名的招聘计划。

与各大部门联系后,只有10几个军属的工作需要解决,吕逸一股脑收了下来。

至于其他人员,都需要李瑾萱负责去社会上招聘了。

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重生之称霸餐饮业

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