第8章：处理剩肉

母子三人看着那卖剩下的猪肉发愁，天气热放到明天也不能卖了，用盐腌起来放一晚没事，可以明天拿部分去做招待来宾的午餐，但剩下的怎么办呀？

“妈，咱先把猪肉腌制起来吧，走一步算一步，一会还得去守夜呢！”最后，刘健闵牙疼的对母亲说，他心里在滴血呀！起早摸黑几个月杀猪赚的一点利润，今天要全赔出去了！

于是，母子三人放米下锅煮粥，就在院子里分工处理猪肉，怕一整块的腌制不容易入味，就切成半斤左右的条状，明天用的时候再切小块。

家里的盐都用完了，猪肉腌好后有满满四个瓦盆，明天最多用掉一小盘肉，刘周氏肉疼的看着眼前的猪肉，这是儿子们辛辛苦苦挣的血汗钱呀！眼看着他们好不容易经营起来的营生，才刚刚看到希望又被打回原形，她酸楚的叹了口气，生活怎么就那么难呢！

抬头看着能晒死人的烈阳，仿佛早前那场骤雨不曾下过般，就连坑坑洼洼的村路上都看不到什么积水了，如果，这场雨没下过，那该多好！至少，他大川叔夫妻不会...哎！

他们这堂兄弟家里的顶梁柱都没了，以后的日子只会更苦，他们势必得担负起照顾的责任，而大儿子肩上的担子...更重了！刘周氏看着越大长得越像丈夫，一脸沉痛的大儿子，忍不住的背过身去擦眼睛。

丈夫去的早，自个儿孤儿寡母的也多得这个堂小叔帮衬，小婶子与她感情也不差，现在他们出事了，她也不可能不管，这苦日子...何时是个头呀！

“宰闵，你去看粥好了没，拿早上吃剩的酸菜，把这大肠炒了一会送粥吃。”刘健闵腌好猪肉，开始处理下水，先把大半截猪大肠洗干净切好，递给弟弟，让他去做了吃。

他还得抓紧时间把剩下的粉肠处理干净，不然放久了发臭就不能吃了。

泡得发白手不停，先把粉肠翻转清洗刮干净肠子里面的脏东西，然后用双手捏住粉肠开口处，仔细揉搓使表皮薄膜和内层分开，他手巧，一下子就把整条粉肠乳白色那层透明薄膜分离出来，顺手挂到边上的竹竿，仔细把干净的粉肠沥干水，利落的切段装到粗瓦碗里用盐腌上。

刘宰闵从厨房探头出来：“妈，哥，粥好了。”

院子里刚刚忙完的母子两人闻声，把剩下的活干完，进屋吃饭，烈日下，没人记得被顺手挂起的那层透明薄膜没有扔掉，任由它在干燥的空气中，慢慢变干，薄如蝉翼的摇晃。

待得隔天办完大川叔夫妻的后事回到家中，母子三人对着剩下足三个瓦盆的腌肉愁眉苦脸，刘健闵闷声不响的走出院子里发呆。

漫天灰蒙蒙的，天气似乎又要下雨的迹象，还没从失去大川叔夫妻的悲伤里走出来，见此情况心情更郁闷了几分，可日子还得继续，堂弟妹他要照顾，自家也负债累累，几乎压得他喘不过气来，活得没有奔头。