第十六章 和面手法之‘揉’字诀
“筝筝，你怎么和你爸说话呢？”师娘见女儿如此蛮不讲理，在加上夫妻二人rì常生活在一起，自己丈夫为了女儿做拉面费了多少心血，她是看在眼里的，此刻女儿竟然如此埋怨丈夫，她第一个便感到不痛快。
“我又没说错，做不到就不要说大话嘛？我又没强求他一定要做。”李筝任xìng惯了，尤其是在宠爱他的父亲面前更是这样，再加上今儿个是她生rì，脾气比平时大点也没什么奇怪的。
“筝筝！”张康在一旁拉了拉李筝的胳膊，想要在未来丈人和丈母面前表现一番，可是，‘哼！’，李筝却是一抽胳膊，冷声一哼，一点也不给面子。张康讨了个没趣，一脸讪讪的收回了手，脸sè微红，有些尴尬的坐在那里，说也不是，不说也不是，到有一点如坐针毡的感觉。
张康是师娘钦点的未来女婿，如今两人八字还没一撇，自己女儿就给人家耍脸子，师娘感觉到脸上一阵火辣辣的，就在那师娘即将发作的时候，方小乙不咸不淡的插了一句。
“我来帮你做吧！”
众人，包括那即将发作的师娘，在听到方小乙的话后都是有些诧异的看了过来。
“小乙，别逞强，拉面没那么好做的。”李明河自己研究了那么长时间都没成功，知道那之中有多么难，听这未过门的徒弟要揽过挑子，只当他是为了自己，心下不由有些感动，这孩子心xìng还真不错啊，这徒弟咱收定了，就冲今儿这话，但是真要让方小乙动手，他是万万不会的，怎能难为人家孩子不是！
“是啊！小方，那拉面是专业人士的活儿，你一个外行人哪能懂这些。”师娘也在一边帮丈夫的腔，她哪里想的到，方小乙不是一个外行人，而是一个内行，一个大大的内行，在得到了《厨神宝典》传承的现在，说他是厨界的宗师也不过分。
“没事儿，我跟人学过拉拉面，你们就放心吧！”方小乙没把众人的话放心上，大包大揽的笑着说道。
说真的，他还真的学过拉面，但那已经是两年前的事情了。那个时候，一品堂换了一拨面点师傅，其中一个师傅曾经拉过多年拉面，不知什么原因改行学了面点，他拉面的技术就是从那个师傅身上学到的。虽说，以他当时的拉面技术根本不入流，但要应付现在这点事儿，那不是小菜一碟。再加上，那脑海中《厨神宝典》也有一些和拉面相关的技术，此刻的他，有信心可以突破当年的水准晋级一流拉面师行列。
为什么有这样的信心？废话，你不看看是从哪里学得，自己脑袋里里面，自己现在只要把它拿出来直接用就行，连实习的阶段都省了，不像学那个雕刻，还要学习手上功夫，但那也不过一两天功夫就彻底掌握，并且小有成就。此刻的拉面，他连学都不用学，因为他本身就会，你说他能不自信？
见方小乙说的如此自信，众人都不禁有些相信了。
“你真的会吗？”这时候，李筝也不和人怄气了，看着他，颇有疑问的说道，眼睛里还充满了一颗颗小星星，那眼神，就差用崇拜二字来形容了。
方小乙闻言，笑了，自信满满的道：“请你把那个‘吗’字去掉，你应该说，你真会！”
‘噗！’
方小乙话一落，一边方才还颇为严肃的李筝，下一刻似乎被什么刺激到了一般，扑哧一声直接笑了出来。
“你说话真逗！”片刻后，李筝搽掉笑了出来的泪水，看着方小乙说道。
方小乙却不觉得有什么逗的，他说的一切都是事实，奈何世人短视，就算有金镶玉也难以发现。所谓，千里马常有，伯乐不常有正是形容现在的他。
“师傅，你老人家带我去厨房，看我给你露一手。”方小乙看着一边呆呆的师傅，施施然的道。
李明河闻言，心中长叹了一声，此刻他也有些看不清这个还不是他正式徒弟的徒弟。见他说的如此自信，他也不好在说什么，于是站起身，向着厨房走去，方小乙紧跟而上，不知是不是因为他很‘逗’，那小师妹也屁颠屁颠的跟了上来，偌大的餐厅就只剩下师娘和那个便宜妹夫。
李明河研究过拉面，一些流程也懂，很是麻利的从厨房翻出一个和面的盆，拿出一袋jīng面粉，暖水瓶和一个洋瓷碗。随后便退居一旁，方小乙也不再做做，走上前，先去水池子净手。净完手，接着往盆中倒出适量的jīng面粉，随后又用洋瓷碗从水龙头上接了点冷水，再接着，又提起暖水瓶往里面参入热水，他一边倒热水，一边还伸出一根手指伸进碗中，等到碗中水温达到他心中标准的时候，他才停止加热水。
兑好水，他又从一旁调料罐捏了少许的jīng盐撒入碗中。
“师傅，帮我拿点净油过来！”方小乙向一边的师傅说了一句，并不是他人懒，而是方才他扫一圈，实在没发现油在那里。
“我帮你拿！”李明河正要动身，一边的女儿却是颇为兴奋的自告奋勇起来。
光是看着这准徒弟的做派，李明河此刻对他的话倒是信了大半，所谓没有金刚钻不揽瓷器活儿，这小子既然敢大包大揽，想必手上真有点功夫，至于为什么不全相信，还是大半相信，这就不能怪人家老头了。李明河自己钻研了好长时间拉面，就是学不会，以他的智商，赫赫有名的权威医生，他都揣摩不会，自然对别人会有疑心了，而且是这个有些古怪的小子。
方小乙见一切准备工作就绪，于是开始和面。
他先是将温盐水向盆中面粉团zhōngyāng倒了少许。接着，缓缓的将丹田内的内气往周身运一遍，随后将少许内气集中在双手，一手牢牢的抓住盆沿，一手伸进面盆，开始按照顺时针的方向慢慢的搅动起来，搅拌一会儿，参些水，再搅拌一会儿，再参一些水，最后一次参水的时候加入了了少许的油，自那以后，他就不在加任何东西。
他一手握这盆沿，一手将《**巧手功》中的揉之技和自己的和面经验结合在一起，开始对盆中的面团边搅边揉，始终保持一个方向，一开始他手上的速度还很慢，可他却慢慢的加了速，直到最后，围观的二人，除过李明河能看清一些外，李筝眼前就是一片模糊的影子了，可见速度有多么快。
这样的状态保持了约十分钟，方小乙在感觉和面和的差不多就松手了。接着不自觉的摸了下额头的汗水，说真的，这和面还真是一个耗费臂力的活儿，就算运使了内气的他在这一会的和面功夫中也颇感累人。
面和好了，方小乙接着又往手上抹了一些油，接着又轻轻的将油摸到那团面团身上，最后，又找了一个干净的碗将面团扣了起来，拉面的第一步工序算是完成。
方小乙洗了把手，去掉手上的油腻，正准备和师傅一同出去。
“你怎么不拉面啊！”李筝被方才这师兄的手上神技彻底给征服了，她从没想到，和个面能和的这样神乎其技，要不是在家里，她说不定下一刻就会让他给自己来张签名，以至于自己不知不觉问出了这样没营养的问题。