又是没有思路的一天，咕咕咕

同志们作者现在确实思路有点卡，并且白天也因为一些原因不能思考思路，所以只有水一下，我会在国庆期间调整回来，并且做好准备，十月将是一个全新的开始。鞠躬

黑椒烤肥牛金针菇卷

主料

肥牛一盒金针菇250克

辅料

蚝油适量生抽适量蜂蜜一点点韩国辣酱少许黑胡椒适量白芝麻随意

黑椒烤肥牛金针菇卷的做法步骤

1

肥牛从盒子里拿出来，提前解冻一小会。

2

金针菇切去根部，洗净，用力用手把茎部的水分挤干。(这样可以避免烤时炒太多水)

3

蒜切末、蚝油、生抽、一点点蜂蜜混合搅拌均匀待用。(我个人喜欢再加一点韩国辣酱在料汁里，如果不喜欢或者没有的朋友可以不加)

4

此时的肥牛解冻得刚刚好，取一片肥牛，放一撮金针菇在肥牛中间。(肥牛不要解冻得太狠了，否则很软不好卷)

5

卷起来肥牛，用牙签固定一下。烤盘放锡纸，薄薄刷一层油，把卷好的肥牛卷摆烤盘中。

6

在肥牛卷上均匀的刷上搅拌好的料汁，静置5分钟。

7

烤箱预热，190度先烤10分钟，再取出烤盘给肥牛卷翻面，现磨黑胡椒撒肥牛卷上，再烤5～7分钟左右即可取出。～金针菇预热会自然出水，有不喜欢烤完一会烤盘里有很多汁水的朋友，取出烤盘倒掉烤盘的水，再刷一遍料汁，翻面撒黑胡椒粒，再进烤箱烤5～7分钟左右每个人烤箱脾气不一样，肥牛卷得厚薄也不一样，所以时间我用左右来给大家参考。

韩式肥牛萝卜锅

主料

肥牛250克白萝卜300克

辅料

香菜100克辣白菜150克清水适量

配料

韩式辣酱1大勺腌辣白菜的汁2大勺盐1.5茶勺鸡精适量蒜末1大勺葱1大勺辣椒粉适量

韩式肥牛萝卜锅的做法步骤

1

原料备齐。

2

萝卜去皮洗净切成薄片。

3

香菜洗净切段。

4

辣白菜切丝备用。

5

锅中倒油，下葱蒜末和辣白菜丝炒香。

6

加入辣酱和辣白菜汤炒匀。

7

加水烧开。

8

将肥牛一片片放入锅中。

9

再下萝卜片。

10

加入适量盐。

11

撇去浮沫。

12

放入香菜。

13

加鸡精调味，最后撒上辣椒粉即可。

小窍门

贴心提示：

肥牛一定要展开，然后一片片放入锅中，如果一起放肥牛会成一坨，不容易熟透，口感也不好；萝卜片一定要切薄一些，这样口感才好；辣白菜和辣酱根据个人口味调整；我个人认为这道菜里的肥牛稍微选肥一些的，会比较好吃。

川香鸡翅

主料

鸡翅适量

辅料

干辣椒适量葱适量姜适量料酒适量香油适量白芝麻适量花椒适量

配料

生抽适量白糖适量盐适量

川香鸡翅的做法步骤

1

鸡翅洗净，斩成小块。

2

取一大碗，加酱油2勺、料酒2勺、香油1勺，将鸡块抓匀，腌制20分钟。

3

腌好的鸡翅均匀拍上生粉。

4

锅中适量油烧至七成热，放入鸡块炸制。

5

炸至甘香、表面呈金红色捞出，沥油。

6

干红辣椒段、花椒、葱、姜，以中小火炒香。

7

倒入炸好的鸡翅，快速翻炒均匀。

8

加入盐、白糖调味，关火撒入白芝麻即可。

秋葵炒鸡丁

主料

鸡肉150克秋葵150克

辅料

油适量盐适量料酒适量生抽适量淀粉适量辣椒酱适量

秋葵炒鸡丁的做法步骤

1

鸡丁用料酒、盐、生抽、淀粉腌一会

2

秋葵洗净放入开水中焯1分钟，捞出去除两头，切厚片

3

起油锅把鸡丁煎熟

4

放入秋葵翻炒

5

放盐

6

放点辣椒酱翻炒均匀即可

小窍门

秋葵先焯一下，时间不要过长，辣椒酱根据自己口味添加

茄汁鸡肉

主料

鸡肉适量

辅料

洋葱适量罐装番茄适量蚕豆适量杏鲍菇适量

配料

百里香适量盐适量橄榄油适量现磨黑胡椒适量高汤适量

的做法步骤

1

食材表：鸡肉蚕豆百里香洋葱罐装番茄杏鲍菇盐橄榄油现磨黑胡椒高汤

2

将鸡块拭干，以盐涂抹，冰箱内放置2个钟头或隔夜。取出后拭干鸡块两面（不易起油粘锅），鸡皮向下在锅中煎至金黄色；

3

当一面煎至金黄色后翻面再煎；

4

将鸡肉盛出待用，油留于锅内；

5

煎香洋葱，至软嫩且略带焦糖色；

6

倒入番茄并翻炒出香，软嫩后压碎；

7

倒入蚕豆一同翻炒；

8

将鸡肉放回锅中，加入杏鲍菇块，再加入高汤、黑胡椒和百里香，盐调味，沸腾后上盖小火炖煮即可；

9

炖至鸡肉软嫩，开盖收汁即可享用，配上面包就最合适了～

班尼迪克蛋

主料

吐司片1片芝士片1片鸡蛋1个

辅料

黄油30克海盐少许柠檬汁5L菠菜少许培根1片黑胡椒少许

的做法步骤

1

黄油微波炉加热融化。

2

小碗里放一个生蛋黄，挤入半个柠檬的汁，隔热水加热，快速搅拌。

3

搅拌至粘稠后迅速放至冷毛巾上搅拌降温。

4

将鸡蛋磕入碗中，煮锅水开后，用勺子搅拌出旋涡，将鸡蛋从水面滑入漩涡中，关火，盖盖子。

5

将融化的黄油分次加入蛋黄糊，搅拌至顺滑，荷兰汁就做好了。

6

鸡蛋静置三分钟后用漏勺捞出鸡蛋，控干水分。

7

培根煎熟，备用。

8

菠菜焯熟，将菠菜捞出，挤干水分，拌入海盐、黑胡椒。

9

吐司上放一片芝士片，放入烤箱，180°烤3分钟。

10

烤好的吐司放培根、菠菜，放溏心蛋，淋荷兰汁，撒黑胡椒，即可享用。

磷虾仁滑蛋

主料

南极磷虾仁100g鸡蛋3个蛋黄1个

辅料

油适量盐2g香葱2根白胡椒粉1g清水30g

的做法步骤

1

备好所需食材

2

南极磷虾仁解冻后取100g备用

3

香葱切末

4

3个全蛋加1个蛋黄，并加入盐和白胡椒粉打散

5

鸡蛋打散后放入虾仁、葱花和水，充分搅拌均匀备用

6

锅中倒油，待油6成热时倒入鸡蛋液，中火煎一会

7

蛋液周边开始凝固时，再用锅铲翻炒

8

不停翻炒，将鸡蛋炒散炒熟即可

小窍门

1、蛋液里加点水，会使鸡蛋吃起来更嫩滑

牛油果太阳蛋

主料

牛油果1个鸡蛋2个

辅料

油2盐2g葱1颗黑胡椒2g红萝卜3g

的做法步骤

1

准备好食材。

2

牛油果对半切开去核。

3

打入鸡蛋。

4

葱和红萝卜切碎。

5

表面刷一层油，撒上盐和黑胡椒。

6

放入葱花。

7

放入红萝卜。

8

放入烤盘。

9

放入烤箱200度12分钟。