61 没货了

「

「所以说，已经到了这个地步了么。」

楚江有些头疼地看着钟楠翔递过来的表格。

这是关于大众食堂采购的预估清单，上面的已完成只占据了不到百分之二十的比例。

从华夏厨师技术大学招聘回来以后，钟楠翔就作为实习生正式加入了大众食堂，在这个世界，只要有大学资格，虽然没有成年，但还是可以作为学校的实习培训计划加入某个企业。

只不过，因为年龄问题，不会建立正式的雇佣关系，也不会有工资发放，当然，企业这边也不能限制这些跳级的学生。

楚江原本以为他只是擅长西式餐点的厨师，没想到，这个钟楠翔，居然在大学还学习了餐厅管理学科，其打点餐厅的能力，比楚江还要强很多。

说到这个能力，在那次火车上推广了泡面这样的简易美味以后，楚江发现，他的系统又一次升级了，这一次，系统多出了一个大众食堂的管理模块。

【名称：大众食堂】

【餐厅数量：1】

【员工人数：23（展开可查阅员工详细信息）】

将员工的列表展开，就可以看到这个员工对应的各项职业技能的打分，以餐厅目前的核心厨师郝厨子为例。

【员工：郝常连】

【基础厨艺：72±5/100】

【厨房管理：41/100】

【食材鉴别：53/100】

继续展开，还有该名员工掌握的料理列表和熟练度。

比如郝厨子放在第一位的黑骨鸡包饭，就已经达到了87的熟练度，看来，这段时间，郝厨子并没有荒废练习。

但是说这道料理，他已经可以说是登堂入室了。

除此之外，基本上和餐厅相关的一切信息，都可以在这个系统中查询到。

正式签署劳动合同的员工才会显示出来，或者像钟楠翔这种校派的，会加入一个临时的后缀，所以说，想要通过系统去查看对方的能力再决定要不要招聘，目前来说，做不到。

不过这个系统，还是给楚江管理餐厅，带来了很多的便利性。

除开像钟楠翔这种每项都在80以上的全能员工，餐厅之前招聘的员工，其实每个人擅长的部分都不一样，让他们做擅长的事情，明显会更充分的发挥他们的能力。

当然，这个能力也不是绝对的，就比如郝厨子的基础厨艺，就有上下的波动，其余的员工的其余项，同样也有这种波动，这个和他们当时的工作状态，精神面貌都有关系。

这一次系统的升级，明显是在增强系统对于宿主经营餐厅的辅助能力。

而且，还有一点让楚江比较在意的是，系统面板上面餐厅数量的这一个栏目。

换句话说就是，大众食堂的餐厅数量还有增加的可能性。

而系统给出来的答复是，的确如此，大众食堂想要发展壮大，就会产生连锁的模式，连锁的餐厅，同样能够带来大量的人气值。….

而且，餐厅之间相互独立计算，都可以反馈到楚江的身上。

假设能够开十家分店，楚江现在的人气值获取速度，能够翻十倍以上，虽然不知道人气值最后除了兑换漫画菜谱还有什么作用。

但楚江直觉告诉他，随着系统的升级，人气值的作用，可能会越来越多，越来越神奇！

但是增加连锁店的条件，并不简单，总结来说，就是必须要得到系统的认可。

首先是，当前已经有的餐厅必须要达到一定的人气值总量，人气值总量就是宿主从该餐厅累积收获的人气值，目前临江这边的人气值总量，是15万左右。

而餐厅解锁第二家分店的条件，是达到30万，不过这一点还好，只要按照进度合理推出新品，这个增加还是比较稳定的，30万倒也不是不能达到。

但是其他的条件就比较难了，分店员工的对应三项能力的最高分都必须在90以上，对于餐厅的每道菜品，都必须要有熟练度达到85的厨师。

要知道，就算是钟楠翔这种的，能力值也就在80以上，芈子栖的基础厨艺倒是超过了90，但剩下的两项都不算高，而且，后者还没有回归餐厅，系统里面的员工状态中也是暂离。

所以分店的事情，只能后续再看了。

当务之急，还是解决临江大众食堂面临的问题。

这个问题，就是钟楠翔提交上来的统计表格，随着餐厅客人数量的逐步增加，餐厅的食材供应链，不够用了！

因为附近就只有一家大生超级市场，所以之前楚江的菜，都是从这里进的。

如果只是维持一般的餐厅经营，倒还算好，但是像楚江大众食堂这种规模的，超级市场就供应不上了。

而原材料缺乏造成的结果就是，最近大众食堂很多菜品，都只能偶尔推出，这样子一下子就降低了餐厅很大一部分的客流。

这些对于楚江而言，损失的都是白花花的人气值啊！

楚江不是没有考虑过网上渠道的采购，但是，这里要面临两个问题，一个是运输渠道，楚江自己是没有渠道的，临江本来就偏僻，一般没有现成的物流渠道，想要送这边，肯定要组建专门的车队。

餐厅的采购量不是一个小数目，车队的开销也不会小，这一部分额外的支出，肯定是要买家承担的，这就等于是会变相地增加料理的成本，造成涨价。

这是楚江不想看到的，大众食堂主打的就是平民美食料理，物美价廉才是核心宗旨。

另外一点就是，如果要从网上的供应渠道拿货，食材的品质和保存也会是一个很大的问题。

首先食材的质量，是否新鲜，楚江没有办法到当地直接确认，发货全看卖家的心意，运输如果距离太远，这段时间一些需要保鲜的食材要怎么处理，也是问题。

其实，如果食堂的规模再大个十几倍，那么这些就不是问题了，当数量占据绝对大头的时候，这些成本和问题，就能轻松得到解决。

但是楚江现在这个大众食堂么，说大不大，说小也不小，就卡在了这么一个不上不下的尴尬时间节点。

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