第341章
第二天宴枢就真的做好早饭之后等着吃完饭后提着狍子就去了店里。
至于李玲已经连续两三天都没来上班了，请假的理由是身体不舒服。
宴枢是巴不得看不见她，请假想都没想就批准了。
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等着宴枢提着一只大狍子招摇过市的时候，不少人的眼神都放在了他手里的狍子身上。
他们现在在市里，说实话小动物看见的还真就不多。
能看见一只狍子真的是跟稀有物种似的。
一个个的眼神都快粘在狍子身上了。
想来狍子这辈子都没被这么多人盯着看过，也算是够本了。
宴枢完全无视了这些投过来看狍子的目光，目不斜视地直接进了店里。
大早上的店里也没啥人的，他就拎着狍子直接进了后厨，李大牛来的都挺早的。
至少宴枢到的时候李大牛也已经到了这边，已经在准备今天的一些现成的配菜和熟菜了。
“老板你咋来后面了？”
“我给你带了个东西。”
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宴枢直接提起自己手里的狍子拎了拎。
“这狍子给你，你想想办法做了能行吗？”
“好家伙，还真是狍子啊！”
李大牛基本上没出过阳市更没见过这种野生的玩意儿。
第一次见狍子的李大牛眼神里都带着光。
“真狍子，你能做不？”
“能！怎么不能！不过第一次做我也不太确定行不行。”
他之前在三毛村和师父学做饭的时候就学过，确切的说是在书里看过。
像这种狍子应该用铁架子烤才香。
“不过我还需要点东西，一会儿弄好了我再来做。”
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烤狍子的架子厨房也有，不过都是散件，他得自己想想办法给组合起来才好。
“那行，这东西就给你了，你试试看做，咱们也不卖就是试试手，要是可以的话以后就大量做了。”
今天他带过来的这个狍子就是给李大牛练手的，要是做得可以，从明天开始他就考虑多带两只过来。
做的不行那就明天继续练手，反正什么时候上手了就什么时候卖。
“交给我吧老板！”
李大牛信心满满地拍了拍自己的胸脯，这点小事儿他还是能保证的。
虽然他自己也没吃过更没做过，他也就是在书里看过的。
宴枢十分放心的把狍子交给了李大牛。
这大早上的也没人过来的，李大牛看着手里抓着的活狍子皱起了眉头。
这活的他一个人也不太好杀啊。
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可是活的放厨房也不太好放啊，这厨房还挺不安全的，有不少锅碗瓢盆啥的，还有今天的肉类蔬菜啥的。
这要是被狍子来上一脚基本就废了。
最后李大牛思来想去想到了一个非常合适的办法，他一个人那绳子把狍子的四个蹄子都捆了起来。
然后狍子就躺平似的在地上一动不动的。
等到差不多九点多的时候，店里的工作人员才来齐了。
等到人齐了之后李大牛直接找了两个小伙子跟自己一块过去给了狍子一刀痛快的。
然后按照自己记忆里的步骤把狍子放干净血，然后就是剥皮环节。
这事儿他们三个还真没人做过，李大牛说的时候三个人是你看看我，我看看你的，谁都下不去那个手。
“那啥你们谁来？”
“师父，要不你来？你经验丰富，我不行的。”
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“嗯嗯嗯对的对的，师父你来吧。”
两个人算是李大牛的徒弟吧，毕竟店里的菜式总不能全让李大牛一个人做。
所以这配菜的下手就是李大牛的接班人。
李大牛无奈地看着俩人，这俩人也不行啊，这玩意儿还得自己来。
“给我拿把剪刀过来。”
“好嘞。”
其中一个人小跑着去找了把剪刀过来。
而李大牛已经拿到给狍子的腿上开了一刀，然后一点点的慢慢将皮从狍子身上撕下来。
去皮这一步骤李大牛就花了差不多一个小时的时间。
去皮之后就是掏空了狍子的内脏，这内脏有的能吃有的不能吃，暂时也先管不着。
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先把这些掏空了内账的狍子拿出去洗干净了去。
等到腹腔内都洗干净之后，李大牛又利用厨房的工具制作了一个简单的烤架。
等到把狍子串上去烤的时候李大牛是一步都不敢离开，这东西他也是第一次做，这火候啥的必须全程自己掌握才行。
“小林，小吴你俩去把那些内脏都洗干净了，这些都和猪内脏差不多的清晰方法的。”
“好的师父，我们这就去。”
相对比于去皮，清晰内脏这些活计似乎还挺简单的。
师父也说了就按照正常处理内脏的方式处理这些东西就好了。
师徒三人分工合作也算是速度快的，李大牛认真地坐在地上看着烤架上的狍子。
时不时地给狍子转圈翻面的，为了能够入味儿他还在狍子身上划拉了几个口子。
再过了半小时，两个小徒弟那边内脏能用的不能用的也都弄完了分离出来了。
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能用能吃的都洗干净了分别放在了碗里，不能吃的都统一扔进了垃圾桶里面。
而李大牛这边的狍子也烤的差不多了。
他还甚至还给狍子的表皮刷了一封蜂蜜，只是刷的不多，就稍微的刷了一点儿而已。
熄灭了烤架下面的火，李大牛直接拿刀片了几片下来尝尝味道。
这是第一次做，好歹试试看味道行不行在考虑给老板端一盘过去。
在吃烤狍子肉的时候，李大牛闭眼感受了一下，好像还行？
至少他挺喜欢吃的。
不管了先来片个一小盘的给老板送过去尝尝味道。
李大牛端着一盘新片的狍子肉去了前面。
宴枢还在前台那边算着账，李大牛故去把狍子肉直接放在了宴枢的面前。
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“老板，你尝尝看，味道如何？”
说实话此刻的李大牛有点忐忑，毕竟如果老板说不好吃的话，真的就白瞎一头狍子了。
自己第一次尝试做烤狍子肉能不能成功就在此一举了。
宴枢拿起筷子就夹了一块肉尝了尝，味道倒是还可以。
这做法也挺新鲜的，应该是烤的？
他还是第一次这么吃呢。
“挺好的，就是肉稍微再烤久一点儿会更加脆一点。”
其他的宴枢也没啥好点评的，反正他吃着觉得挺不错的。
“得嘞，我这就去后面再烤一会儿试试看。”
“嗯对了，你把肉片一部分出来分给大伙吃，剩下的等下午看哪桌消费超过了十块钱了，咱们再送一小盘烤狍子肉给客人尝尝鲜。”
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“啊？老板全白送啊？”
李大牛看着都肉疼，那小狍子可不小呢，这直接白送他多少是肉疼的紧。
“嗯，消费满十元的才送的，一小盘放个七八片的样子就差不多了，就给人家尝个味儿，给之后卖烤狍子肉做个铺垫。”
李大牛抽了抽嘴角，老板干脆直接说十桌送个八桌的好了。
店里的生意多好啊，这消费十元以上的绝对是大多数的存在。
“剩下的到时候大伙相互分一分带回去就行。”
自己那个狍子不算小，送完应该还能剩下不少。
中午的时候店里的生意确实更好了些，更多的人是馋了宴枢早上提过来的狍子。
阳市这边就这么大，再加上宴枢提着狍子招摇过市的样子还真的是独树一帜。
认识他的都知道他的店在哪儿，所以中午找过来吃饭的人并不在少数。
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“宴老板早上不是提了个狍子过来了吗？啥时候做啊？”
阳市不靠山不靠海的，想吃点山货还确实挺困难的，这也就是为什么看见宴枢提着狍子进店里的时候有会这么多人中午赶过来的原因。
“有的不过是消费十元送一小盘尝尝鲜，要是觉得可以我就寻思给店里长期供应了。”
“听起来你还有路子？”
问话的那人眼神亮了不少，他这个人没啥别的爱好就喜欢吃一些山货，但是阳市这地方吃点山货可就贵死个人了。
以至于他喜欢吃但是吃的次数也不多。
“嗯，今天的就是送的，量不多，就尝个味道就行，您要是觉得可以订下明天的狍子的身体部分，倒是我给你留下那块肉就行。”
宴枢的话简直就是给男人打通了任督二脉，这不就是送上门的山货吗？
“这我得先问一下价格，你这价格如何？”
“放心价格绝对让您满意。”
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至于什么价格说实话宴枢还真的没想到，这才第一天哪里知道有人看了一眼就找过来了。
这是他根本没想到的情况。
那人点了点头回到了自己的桌子前开始点菜。
宴枢自己也陷入了沉思，这个价格到底怎么订才比较合适？
对于这一块他还没去打听打听。
现在盲说一个价格也不好，还得去走访一下看看。
中午这一场给李大牛忙的是一口烤狍子肉都没吃得上。
只能看着这狍子肉肉眼可见的减少了。
餐桌上还有不少人喊着狍子肉太少了不够吃的，还有人出钱说要买一盆狍子肉的。
这话让李大牛听的是又骄傲又欣慰的。
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至少自己的厨艺得到了大伙的认可。
他自己虽然忙的是热火朝天的，但是心里是高兴的。
吃了药，脑子昏昏沉沉的