第31章 羊肉汤
现在女同志们购买力超乎了孙淼淼的想象。附近铁路局、矿务局、政府单位的职工来孙淼淼的摊子买了二十几件衣服。这群消费者有一个共同点：手头宽裕、有时髦的追求，一个人买了其他人会闻风而动找到孙淼淼这里。
一个下午过去，孙淼淼卖掉了三十八条裙子，套装卖掉了十九套，皮包卖掉了十个。丝袜是卖得最火爆，一共卖掉了200条。她迅速回笼了4460元资金。这个成绩超乎了她的预料，太疯狂了！
孙淼淼进购的衣服虽然不多，但款式胜在新颖，每一条裙子、套装都是搭配好的，要系什么丝巾、绑什么款式的皮带、扎什么发箍都计划得好好的。
妙龄少女穿衬衫百褶裙、灯笼短袖、牛仔裤；上班的女同志可以穿西装。夏天穿碎花裙、衬衫；秋冬穿粉色毛衣。
她跟的《庐山恋》和丝袜的热点，恰好搔到了客人的痒处。时下的年轻人不是没有审美，日新月异地涌进来的新事物唤醒了人民对美好的追求和向往，他们只是处于对时尚和美丽追求的朦胧阶段，渴望却犹犹豫豫、充满疑惑。只要有人肯下功夫引导她们，她们比谁都懂得时髦，比谁都舍得花钱。
《庐山恋》电影里女主穿的衣服是没有小贩卖，只是没有人像孙淼淼这样舍得花功夫一样样地去凑齐搭配。
加上最近丝袜货源很紧张走俏，种种机遇叠加在一起，促成了孙淼淼爆卖衣服的结果。
集市上卖衣服的商贩哪里见过这种架势？大几十块、近百块的衣服一包包地打包，好像不要钱似的疯狂。他们走进了一看发现孙淼淼摊子上摆卖的丝袜，羡慕得眼睛都红了。
市面上几乎没有个体户能够零售丝袜，因为货源大部分捏在采购商手里。个体户们想要拿到货，除非有自己的路子，要么就去广交会！但广交会只有供应商和采购商、交易团、组织单位团体才有参会资格。孙淼淼是被何副加到富华工厂与会名单才能参展。
夕阳西下，朱大勇几个人把衣服小心翼翼地收好，装进塑料袋里。这些衣服很娇贵，要是划破了、抽丝了就白白浪费了几十块。大老远从羊城带到X市已经很不容易，以后每天都要把它们从下杏村带到市区，太折腾了。
孙淼淼想到了租仓库放衣服的办法，如果她在城里有个房子就好了……
这她被自己油然而生的念头吓住，但越往下想，她发现自己在城里买下房子不是不可能的事。八十年代一套房子价格两三万块，在此之前她在富华那边拿到了两万八千块，不是没有能力买房子。
买房子的计划应该提上日程。
不仅方便了做生意，单单是自己念书都会方便很多。县一中距离市区只有半小时的路程，从下杏村到一中要骑一个小时的车。
筒子楼私密性不高、环境嘈杂，不在孙淼淼的考虑范围之内。建国之前盖的独户平房倒是不错，但是价格昂贵她暂时买不起。孙淼淼想了想只能暂时按下这个念头。
华国人对房产的执念是从古至今就根深蒂固，如果在城里买套房子，相当于在城里扎下了根。孙淼淼想到多跑几趟就能攒够买房的钱，心就忍不住发热。要不是她还记得自己还是个学生，今晚就想订上车票出发去羊城了。
孙淼淼打包好衣服后去了一趟火车站，托黄阿姨帮忙打听房子。
「黄阿姨认得的人多，对这一片也熟悉，我想在城里租个房子，想请你帮我介绍介绍，要是介绍成功了，我给阿姨包一个大红包。」
黄阿姨听到孙淼淼想买房子，不由地心动起来。
她一拍大腿，「哪里还要问别人，我家就有房子。淼淼，你要是有心租，我就带你去看看！」
黄阿姨是老城本地人，祖上是做米粮生意的商贩，建国前家里掏钱盖过一个房子，后来她分配到了铁路局工作，婚后夫妻俩分到了单位的一套房子，老公父母那边也有一套房，根本不愁住。老屋以前是她父母住，现在老两口人老了，夫妻俩打算接老人过去照顾，这套老房子就空了下来。
黄阿姨带孙淼淼去看了他们家的房子。
趁着天还没黑，孙淼淼仔细地端详了一下房子。黄阿姨家的房子是建国前盖的，是一座漂亮的青砖黑瓦老屋，地面用厚厚的青砖铺成，缝隙里长出了绿油油的青苔。屋子带一个小院子，院子里有口老井，住在这个屋子里以后都不用交自来水费。
只是老房子用电有些困难，电路老化了，要用大件的家电很麻烦。需要给供电局交一笔扩容费，请供电局的同志来更换电缆电线。
黄阿姨迟疑地问：「淼淼，你们是想单租一间还是想全部租下来？」
孙淼淼毫不犹豫地说：「我是想租下一整套屋子，我们是做饮食生意的，起早贪黑，如果有邻居容易影响到他们。」
黄阿姨犹豫半天，下定了决心，「你要是诚心想租，我就三十块一个月租给你。这套房子，我对外面都是说三十五块一个月的。」
三十块房租不是一笔小钱，这样高额的房租很多家庭承担不起。房子预计会拆成几间分别租给2~4户人家。黄阿姨不舍得糟蹋祖上传下来的房子，难得碰上孙淼淼这样肯租一整套、还是相熟的人租下房子。
黄阿姨没有问孙淼淼一个年轻姑娘为什么出来租房子住，她明白，女人只有被逼到绝路上，才会出来抛头露面做生意。这对母女在火车站卖了快三个月的猪脚饭，手脚勤快，食物干净，从来没跟别人闹过耳红，人品还算不错。黄阿姨见她们猪脚饭卖得好，不会拖欠房租，这就够了。
孙淼淼听了思考了片刻，三十块听起来不少，但是黄阿姨的屋子有四间房，还带着一个院子、一口老井，实用面积很大，私密性不错。它距离火车站不远，骑单车去县一中也就半小时的时间，短时间内算得上一个不错的选择。
「黄阿姨，给我几天的时间考虑考虑，再给您答复。」
黄阿姨笑眯眯地说：「怎么不行！这套房子我挂了一个星期了，没找到合适的租客。我留两天时间给你考虑考虑，不过你得尽快，要是有人想租我就留不了给你了。」
孙淼淼点头，骑着单车离开了。
这个点赵巧莲早就下班了，孙淼淼不在的这段时间里，只有迎珍帮她做卤猪蹄，赵巧莲每天做完供应给别人的卤猪脚，剩下的猪脚饭早上不到十点就卖完了。
时间正直傍晚，集市上人头攒动。今天正好挣了钱，她跟朱大勇几个人说：「出门一趟不容易，怎么能空着手回家呢？」
他们听了有些意动，还是嫂子会关心人。他们也算是去过一趟大城市见过世面的人，这一趟回来因为带着包裹货物、不方便带手信，总不能两手空空地回家吧？
孙淼淼手头上正好有上车前郝四道塞给她的票券，给每个人发了几张票券又给了二十块钱去买东西。
菜场里人头攒动，孙淼淼想起赵巧莲爱吃的菜，便割了三斤五花肉。菜场里恰好有把自家养的羊牵出来宰杀的农民，里三层外三层地围得水泄不通。
羊肉在这个年头里是难得见到踪影的美味，是高档肉，平时可遇不可求。羊肉滋味鲜美醇厚，羊羔细嫩香醇有奶香味、老羊肉质肥美有嚼劲。一斤羊肉要三块钱，要是以前孙淼淼肯定看也不看一眼。
但这回她却跟摊主要了羊上脑肉、羊里脊肉，还有一块羊骨肉，一共十斤，共花了三十块。
有了羊肉，再买条鱼，正好凑个「鲜」字。孙淼淼买了一条鲈鱼，秋风起要吃鲈鱼，这个季节的鲈鱼味道最是鲜美不过。
朱大勇这一趟出来挣了起码百来块，不过是十几天的功夫。大勇买了五斤五花肉，阿发买了一对猪蹄，阿财跟着孙淼淼买了一斤羊肉，阿彪最节俭什么也没买，想留着钱给家里的老娘开心开心。
孙淼淼拎着沉甸甸的菜回到了下杏村。
她跟朱大勇几个人说：「要是不嫌弃，等会留在我家吃顿饭再走吧。」
四人忙说不嫌弃，怎么会嫌弃？这可是昂贵的羊肉！农村人忙忙碌碌一辈子都不一定能吃上一口。
孙淼淼推开门说：「妈，我回来了。」
她把手里的肉菜拎了起来，「我们今晚吃顿好的。」
这时候赵巧莲正打算淘米洗菜，她看见女儿手里沉甸甸的肉，平时肯定少不得抱怨一顿浪费钱，但她最近挣了不少钱，这些话就说得少了。
「呀！还有羊肉，我这辈子都没吃过羊肉。」她双眼闪着惊喜的光，掂量一下份量还不轻。
这边没什么养羊的人家，羊肉很稀罕，一斤要三四块，足足比猪肉贵四五倍，赵巧莲这辈子都没有吃过羊肉。
赵巧莲小时候去别的村子，见到富户煮了一锅羊肉。那飘香的肉味溢出来，馋得她流了一路的口水，回去的一路上都在惦记着。听吃富户家酒席的人描绘过，羊肉味道鲜得人舌头都能掉下来，赵巧莲那时候想，什么人有资格吃得上那么美味的肉呢？那一定是很有钱的财主才买得起羊肉吧！
没想到现在女儿给她买了十斤羊肉回来。
「等等——这么好的肉，可禁不起我们折腾。我去把你刘大爷请过来，让他帮忙做一做！」赵巧莲赶紧阻止女儿的糟蹋。
刘大爷在国营饭店当厨子，手艺十分高超。村里人做酒席爱请他来，老爷子性情爽快，有时候给几块钱就肯过来帮忙做菜了。
刘大爷听说孙淼淼从羊城回来了，赵巧莲一说请他去掌勺，他爽快地应了下来。老爷子沐浴更衣，从厨房里精心地挑了一把刀就出发去孙家了。
赵巧莲见到迎珍，顺口说：「迎珍也一起吧，把你这个小馋鬼也带上！」
刘大爷发话说：「迎珍跟我一块去。」
刘迎珍听到了父亲叫她一块去，这才肯动身。她兴奋得像小孩，屁颠屁颠地跟在刘大爷身后一块出门了。
刘大爷家的几个媳妇捅了捅丈夫，迎珍的几个哥哥无奈地摊手，人家迎珍跟孙家关系处得好，老头子带迎珍去不算什么。他们赶上去算什么？
老大媳妇拧着丈夫的耳朵，低声说：「就你傻啊！迎珍跟着孙淼淼挣了多少钱，要是她肯带带我们家不比你在工厂里累死累活的好？」
刘大哥在县城的工厂里当职工，每个月工资45元。头几年家里给小妹治病的钱都是全家人凑的，几个媳妇愈发不满意，这几年明里暗里劝老两口放弃给小姑子治病。哪里想到现在小姑子每天能挣那么多钱，一个月下来单车都有了。
郝四道能带着他的兄弟们一起发财，跟着他混的几个兄弟听说寄回家里的钱都有两百块。孙淼淼能带迎珍挣钱，现在再不跟孙淼淼打好关系，以后汤都轮不上他们喝一口。
「去帮忙打个下手吧、去啊——」
刘老大不为所动，默默地吃着眼前的菜。他打心底地替小妹高兴，却不想占她的便宜。其他几个兄弟也是这么想的。
……
孙家。
刘大爷开动之前，认真地问赵巧莲：「着不着急吃？想吃口好的，就多等一会。」
赵巧莲忙忙不迭地点头说：「等得，等得！」
刘大爷拿起羊上脑，跟女儿说道：「这是羊脑袋跟脖子连接处的肉，肉质是最紧实细嫩，富有弹性，适合熘、炒、氽，保留最原始的滋味就很鲜美。」
他的目光流连到羊蝎子上，低声又说：「这是羊的骨髓肉，有「肉中黄金」的美称，炖煮后会有奶白的颜色，骨髓香而不腻、汤浓香又不膻。可以说得得上真正的鲜美。我打算用它来炖羊蝎子汤。」
孙淼淼听着刘大爷给女儿低低的叙述，口水都要流下来了。
她终于知道为什么亲妈小时候看见别人家炖了一锅羊汤，能一路流着口水回来。这怕不是要把人肚子里的馋虫都勾出来。
刘大爷的动作如行云流水，把羊蝎子炖上后，慢条斯理地处理着羊上脑。羊上脑被他切成蝉翼一样的薄片，撒上盐更是美味的要命。这个刀工没有几十年的火候做不出来。
嘟噜嘟噜，在他精心的伺候下，羊蝎子炖出的清汤渐渐熬出淡淡的奶白。
孙淼淼忙碌了一天这会已经饥肠辘辘，馋得实在受不了了，偷偷舀了一勺来喝，汤汁甘醇鲜美，羊肉清香又软烂。这顿羊肉买得不亏！
她心服口服，迎珍说得没错，论技术是刘大爷更高一筹。哪怕她偷看了人家厨房几十年，没有摸上刀真正去做菜，也只是纸上谈兵。
刘大爷摇头笑了笑，要是搁在平时做好之前偷偷吃，肯定要挨他一顿重重的骂。但他看待孙淼淼也跟看待自己的女儿似的，没有她迎珍早就没了，眼下对孙淼淼是无限的包容。
他干脆从锅里舀了一小碗给孙淼淼解解馋。
看得朱大勇几个人羡慕不已，这一整天真正做苦工的是他们，肚子已经饿出雷鸣声，只能忍着饥饿等饭吃。
刘大爷把羊里脊切成薄薄的片，边切边低声地传授给女儿手艺：「羊里脊是脊椎骨后侧的肉，一共两条，肉质紧致，口感软嫩，爆炒之后嫩滑多汁，要注意锁住它原本的水分。我打算留一部分做一道滑熘羊里脊，一部分氽汤。」
他用盐、糖、酱油腌制里脊肉十分钟，技巧娴熟地给里脊肉用蛋清上一层浆。用淀粉勾芡成浆糊壮，里脊肉在浆里挂上一层勾芡。热油烧制五成熟，快速下锅滚一圈，再将油烧至十成热，再滚一圈。整个过程不过短短几秒。
快速用高温的热油锁住里脊肉里的水分，让它鲜嫩多汁，充满了爆汁的口感。
赵巧莲低声地跟孙淼淼说刘大爷的丰功伟绩，「他以前是羊城人，全家都是当厨子的，打仗被带到咱们这边，认识了你刘大娘才在这里扎下了根。以前市里的大饭店请他去当大厨他都不去，因为离村子太远，照顾不上迎珍。」
刘大爷就是靠这一手的手艺，拉扯大了五个孩子，还让全家滋滋润润地安然渡过了饥饿的几十年。村子里没有哪家人不羡慕他们家的。刘家唯一的遗憾就是刘迎珍的痴傻，带她去羊城治病开销不菲，刘家的媳妇不满得已经分了家，老二老三在县城里工作，偶尔休息才回乡下跟父母吃顿饭。
他对分家倒是也看得开。
刘大爷抓着鲈鱼片成薄片。十分钟后，刘大爷端出了一锅羊蝎子汤，一碟碟切成片的羊上脑、羊里脊、鱼片。他用小碗调了三种酱料，摆在桌上，色香味俱全。把所有人的口水都勾了下来。
孙淼淼用筷子夹着羊上脑，薄如蝉翼的肉片在锅里滚两下再沾上酱汁，鲜爽嫩滑，舌尖绽开不可思议的鲜味。
赵巧莲喝了一口羊蝎子汤，暖汤流入喉咙里她的眼里立刻闪烁着雾花，忽然感觉到圆了小时候喝口羊肉浓汤的美梦。
吃上这顿羊肉，大家浑身的疲惫都消散了，只剩下对生活美好的期冀。
夜凉如水，孙淼淼赶紧把郝四道买的磁带放进收音机里，滋滋几声过后，热情流利的英文腔AZZZ响了起来，「follo!」
……
老孙家。
万红英收到了二儿子的电报，他准备到家了。这个儿子素来善良老实，从来没有跟别人红过脸。她生的几个孩子里唯独孙友善长得最好看，但她最不喜欢的也是这个。因为当年生孙友善的时候，万红英差点难产死掉了。她连奶水也没有，没喂过他一口奶，自然谈不上血浓于水。
老四媳妇说：「让二哥回来收拾一下那两个白眼狼！村里人现在知道她会念书，尾巴都要翘上天了。秋丫是大学生都没有孙淼淼这样狂。」
万红英冷冷地说：「那丫头能跟秋丫比？」
她想起孙淼淼找人把她送到派出所的那次，恨不得活吞了孙淼淼。
老大媳妇刘蓉说：「妈，秋丫最近有消息吗？她之前还说过带爸妈到京城玩。」
万红英眼睛一瞥，慢慢地说：「当然，秋丫是最孝顺的。她说秋天开学了带我们去转转。」
在那之前要是能找到那块木牌就好了。万红英没见到孙淼淼戴着它，确定它是藏在家里哪个角落。
最近孙淼淼母女俩做生意早出外归，郝四道那帮兄弟去外地挣钱，也去得七七八八了，没几个人留在村里。正是万红英翻东西的机会。
次日，天灰蒙蒙地还没亮。
万红英看见赵巧莲跟孙淼淼骑着车出去了，她走进了孙家。轻手轻脚地翻柜子。她年纪大了，老花眼有点重，用手电筒太刺眼，她习惯提着油灯一一看过去。
这时油灯不经意间被她一拂开，油泼到了桌面。起初万红英慌张地扑火，可是火越扑越大。
扑到后来，她心头诡异地生起了一个念头，既然找不到那就一把火让它烧了！万红英不再扑火，悄悄地从后门钻了出去。
赵巧莲走到村口跟女儿说，「糟了，忘记带塑料袋了，我回去拿一下。」
孙淼淼没办法只好跟着她一块回去了，回去之后母女俩看见正在熊熊烧起的家，还有逃窜的万红英。
赵巧莲惊住了，哪怕这个老屋破旧穷酸，但她也没嫌弃过它。它曾经给她们提供了遮风挡雨的地方，里面有好多一点一滴积攒下来的心血。赵巧莲红着眼去把存折抱了出来，厨房里的锅碗瓢盆搬了出来，还有女婿做的那个收音机……
「大家来救火，救救火啊！」
附近的村人被吵醒，见到起了火，赶紧起床救火。
她急忙地从井里打着水，胳膊快得几乎要抡出风，一桶桶水地浇在火上。可是无济于事，怎么努力都没有用。
赵巧莲昨晚特意留了羊肉汤，打算今天干完活再回来喝，羊肉汤也没了。
她眼里闪过了酸楚和崩溃，她还记得他们是怎么来到这个破旧的老祖屋，一点点地把它收拾好。它虽然破，却给他们提供了一片落脚的地方。现在，他们的家……没了。
孙淼淼捉住了万红英，愤怒地问：「你放火做什么！」
万红英鄙夷地说道：「我老孙家的屋子，点着了就着了。你妈来我家的时候只带了一张嘴来，穷酸得连床被子都没有，做梦想拿走老孙家的房子？」
一句话戳得赵巧莲眼泪簌簌直流。
孙淼淼忍无可忍地扇了万红英一巴掌，响亮清脆的耳光，让在场所有人都震惊地看着她。
孝道是什么？老的爱护幼的，幼的才会尊敬老人。
孙淼淼只知道这个世上，唯一值得让她孝敬的只有父母，谁都不允许诋毁她的父母。