第41章 卤大肠
秦宝儿当然知事情的重性,所以也没马让顾新知做决定。
也把青砖留了,让拿着块青砖与背后的商议。
又带着柳星芸到书院看了一柳行远,发现孩子书院适应得挺好的。
与柳行远约定好,明日再带妹妹看,便带着柳星芸回村了。
秦宝儿没直接回村,而到隔壁村找李壮。
李壮家里那会正做饭,只见李壮媳妇姜氏院子内力清洗那猪肠子。
嘴里还念念叨叨,“猪水洗了么多遍怎么还么的腥臭味,炒着吃能口吗?”
秦宝儿轻轻推开院门,对姜氏打了声招呼。
姜氏才发现家里客了,停手的动作,忙起身招呼秦宝儿到正屋坐着。
秦宝儿没进里屋,而走到姜氏刚洗猪肠子的地方。
姜氏见秦宝儿盯着拿猪水,些好意思。
尴尬地说:“秦妹子,那......好意思啊。”
猪水年代就算穷苦家也吃的,吃东西必定家里困难的很。
看着姜氏那难以启齿的表情,秦宝儿也没说什么。
反而蹲身子假装从自己的背篓里取一些面粉,撒那些猪肠子面,开始揉搓清洗。
姜氏被秦宝儿动作吓了一跳,连忙就抢。
“嫂子,用担心,猪水知怎么煮会好吃。”
姜氏听了之后惊讶地看着秦宝儿。
猪水还能做得好吃的?
家里穷,孩子最近又一直闹着想吃肉,也会猪水。
秦宝儿用面粉把猪肠子搓洗后又拿清水洗一遍,样清洗后的猪水会更干净些。
姜氏还发觉那猪水的腥臭味没那么了,等会得问问秦妹子那些白色的粉末什么东西。
把猪肠子洗干净的秦宝儿,姜氏的指引到厨房。
把洗干净的猪肠子放进干净的盆里,撒盐巴,用手抹匀,放一旁腌制一会。
又从背篓里取一些姜氏没见的蒜,干辣椒,花椒,酱油,八角以及姜。
秦宝儿把掰开了几蒜仁,剥了皮,姜切成片状,干辣椒切段。
准备东西的候,让姜氏生火。
火起后先把锅烧干烧热,放入一点油,倒入刚刚切好的材料,一直翻炒,直到爆香味。
姜氏从未见食物能翻炒样的香味,些呛鼻子,却又让忍住一直闻。
秦宝儿见翻炒得差多了,捞起放一旁备用。
又向锅内加入清水,适量的酱油,一点酒,把八角茴香也都放,再加刚刚翻炒的材料,盖锅盖,等待煮沸。
趁着卤汁熬煮的间把刚刚腌制的猪肠子再冲洗一遍,洗多余的盐巴。
卤汁煮沸后,把猪肠子放进,盖锅盖,焖煮一辰。
焖煮的一辰的间内,那香味早已从锅内溢,飘散开。
惹得姜氏的儿子柳星芸一直蹲厨房门口盯着焖煮着猪水的铁锅。
更惹得周围的邻居都觉得自家煮的饭菜都香了,一直闻着味。
些好奇的忍住跑到姜家问姜氏家里煮什么东西,好香啊。
姜氏跟说猪水,都没愿意相信,以为姜氏愿意说。
一辰后,秦宝儿把底的柴都抽,用沙子泼灭。
掀开锅盖,那卤香味更加浓郁,飘散得整间屋子都。
两孩口水流的更加厉害了。
姜氏趁着秦宝儿煮猪水的候,把其的饭菜都做好了,见秦宝儿边已经弄好了,便拿起碗筷,张罗。
秦宝儿则捞起那猪肠子,切段,放到盆,端到院子里。
秦宝儿煮菜的候,姜氏就问家吃饭。
本秦宝儿还好意思,但柳星芸那肚子又咕噜噜地响了起,只好姜家吃饭了。
坐后,李壮姜氏都敢夹那盘卤肠,反而两家伙被香味馋得忍住起筷子就直接夹那猪肠子。
顾滚烫的放到嘴里,一边哈气一边说好吃。
见孩子都吃得很开心,李壮姜氏终于夹了一筷子。
放进嘴巴的一瞬间,卤香就充满口腔。
猪水一点腥臭味都没,反而越吃越香,越吃越想吃。
一顿饭,家都吃得很开心。
吃饱饭后,秦宝儿便拿先画好了的房子外观图,内部的结构图。
问了李壮用土砖砌墙候,李壮回答的理所当然。
“样结构的房子,自然用到土砖的!”
本以为秦宝儿嫌弃土砖贵,但如果用土砖砌墙,也没办法做样三层结构的房子。
谁知秦宝儿接的话,让惊讶连连。