62糖火烧和黄桥烧饼
糖火烧和黄桥烧饼
辛苦了一天,直到晚上修炼了一会儿才缓过来。这修道还真是好事，强身健体，神清目明。不过叶晓峰看看苏墨辰给他的那个玉简，忽然觉得有些头大。
他是下定决心修炼食神功法了，而且这也是最正确、最逆天的功法，试问谁能探寻食材,烹制美味就能修仙，除了食神功法没有别的能做到。
他现在身处青山派,苏墨辰对他又确实不错，他之前的抗拒早就不知不觉的淡漠了,只是若是修炼其他功法,对他而言却有些做不到。
且不说同时修炼两种功法会不会有走火入魔的危险,光是两种功法相比较，他也不会去舍近求远。只是这其中的玄妙他又没法对苏墨辰言讲。
这事暂且不讲，倒是他对早点铺子的事情有了些想法。早上起来没有去忙着准备豆浆等，而是和叶父探讨让张家参与进来的可行性。
叶父倒是满口同意，两家的关系在这里摆着呢，而且虎子和二虎本来就在这里帮忙，他们平日里做这些东西，从来没背着他们过。
不说别的，就这几辈子的交情，叶父和张大比亲兄弟关系还要好，何况两家都是厚道人。
叶晓峰想着这早点铺子将来必定是顾不过来的，倒不如和张家合作。说是合作，也算是报答这些年张家的照顾，何况他们日子好了，自然不能看着张家还是和从前一般。
叶晓峰急着上山，这事叶父满口答应，不过叶晓峰也刻意提醒，一定要说合作，不能说送。倒不是怕别的，而是张大一家都是实在厚道的人，这般说送，反而犹如打发施舍一般。
日子好过了，更不能失了共患难的朋友。
今天叶晓峰并没有急着上山，他之前包出了不少猪肉鲜虾的小馄饨，放在雪宸的储物戒里，吃的时候煮一些就行。这储物戒比冰箱可是食用多了，放在里面吃的时候拿出来，就和刚刚做的一般。
果然叶晓峰到的时候，苏墨辰和雪宸已经吃过早饭了，不过叶晓峰却发现两人看他的眼神有些些微的怨气，后来才有个弟子告诉叶晓峰，昨天三顿加上今天早上一顿，这师叔师侄俩人一直在吃馄饨。
叶晓峰喷笑，原来如此，就算再好吃，再爱吃，连续吃也会腻了，这馄饨估计两人十天半个月的都不想见到了。
不过今天叶晓峰本来也没打算吃这个，他今天是打算做肉饼的。
猪肉饼，配绿豆粥，再加上些爆腌的蔬菜，简单又好吃。
肥瘦相间的肉选上一大块，用刀慢慢剁碎，即使有时候会出现一两块连刀的也不要紧。除了酱油、香油、细盐、葱花等必须的调味料，叶晓峰又加了一勺子黄酱。
黄酱做的还是比较成功的，里面的豆瓣有不少还是整个的，但是吃起来却别有一番风味，味道也比较鲜美。
叶晓峰打算好了，中午吃肉饼绿豆粥，晚上就吃炸酱面。
这肉饼的擀制有技巧，要先擀外圆，再擀中间，以免肉饼不均或挤出。饼铛放油，一张张比盘子稍大的圆饼放进去，翻面时候刷上层油。依然是秉承着三翻、六转，不过这七十二磕打就省去了，毕竟叶晓峰今天烙的这种肉饼，并非是所多层那种的。
皮薄馅大，外焦里嫩，一张张呈现焦黄色的肉饼切成三角块送到了苏墨辰面前。
跟着一起吃的除了雪宸还有赤鸾，因为这东西凉了就失了味道了。
三人都低头不语，大口吃着。叶晓峰将提前熬制好，已经放的温凉的绿豆粥给三人一人盛了一碗。
肉饼滚烫焦酥油香，绿豆粥清香温凉，看起来丝毫不搭边的两种食物，吃在一起竟然格外的和谐。
烙好最后一张肉饼，叶晓峰也坐下来吃饭，厨房就交给弟子们处理。
吃过饭之后，苏墨辰竟然意外的把他留了下来。
“师尊？”
“晚饭不用做了，给我们做一些干粮，要三个月的！”苏墨辰开口。
“三，三个月？”三个月得吃多少东西，叶晓峰觉得自己要疯了，别说一个下午，就是再给他三天他也做不到啊！
“嗯，有事要出门一趟，能做多少就做多少吧。明天起你不用来山上了，不过你的修炼不能放松。”苏墨辰出奇的好说话。
“是。”忙一晚上，休息三个月，这倒是不错，尤其是他现在最忙碌不过。
将所有厨房当值的弟子全部找来，众人洗净了手，按照叶晓峰说的要求和面、剁馅。
叶晓峰自己则将前天弄出来的麻酱全部倒了出来，好在那天为了省事，真是弄了不少麻酱出来，这下子存货又没了。
若说干粮，那必然是能吃饱，又好带的才算数，出门在外，没人端着盘子炒菜吃。叶晓峰决定做甜咸两种烧饼，咸的就做很出名的黄桥烧饼，甜的就做他最爱吃的糖火烧。
不光是黄桥烧饼，还是糖火烧，发面都是很重要的事，不过这些弟子都是在厨房干了多少年的，发面的手艺都是很不错的，叶晓峰也就专职调馅和擀饼了。
黄桥烧饼是面酥两层，一块面专门用猪油和好做酥，酥压在面团上，用手搓长再卷起反复捶打。将调制好的肉馅，放上虾仁末、香菇蓉等，包成一个个拳头大小的圆饼放入饼铛。
烤制好的桥烧饼色泽金黄，外观美观，香酥可口，不油不腻，可惜的是储物戒只能保鲜，却不能保温，吃的时候还得加热。
这一点就比不上糖火烧了。
糖火烧的面是叶晓峰亲自和的，主要是这面和的时候就要把红糖加在里面。
不光是面里，叶晓峰拿出来的麻酱也都用红糖和好，将和好饧好的面拉薄，涂上厚厚一层放了红糖的麻酱，再细细卷起来，揪成小剂子揉成圆形，再一个个按到饼铛里。
刚刚烙熟的糖火烧外壳甜蜜酥脆，内芯绵软香甜，黄桥烧饼也好吃，尤其是刚出锅，焦香油酥。叶晓峰各捡了一些让灰衣弟子送去了暖阁，他自己继续烙制。
一下午的时间，众人忙的脚打后脑勺，不过成果也是极为可观的，几百个黄桥烧饼，几百个糖火烧，就算每顿吃五个，都够吃一个多月的。
不过光是这两种，吃了肯定会腻，叶晓峰也烙了上百个椒盐的烧饼，配着的是各种腌制好又油炸干透的牛肉条。
叶晓峰汗湿重衫，不过准备的算是竭尽全力了。
晚上苏墨辰虽然吩咐不必做饭，他还是依然做了炸酱面。
炸酱面一般是抻面和切面，两种手法微有差别。抻面更有嚼劲，切面则是较扁，易熟。
叶晓峰选的抻面法，将面条切成条，一条一条搓滚抻成圆条，这样抻出的面比较粗，吃起来十分豪放过瘾。
黄酱用香菇浸出的水解开，油锅烧热放入切好的猪肉丁。叶晓峰选的肥瘦各一半，肥肉虽然是全肥的肉丁，但是经过油慢慢的煸炒，最终会变成焦酥的肉渣，而那些油脂则会融入酱中。
黄酱放入锅铲不停搅动，叶晓峰熬着熬着忽然笑了起来。他想起小时候看的阿香婆广告，入了青山派，进了苏墨辰的门，会不会给他煮一辈子饭菜，熬一辈子酱，最终也熬成个阿香婆。
炸酱的香气慢慢冒了出来，叶晓峰却丝毫不敢放松，此时正是关键，若是松懈了，极有可能让酱锅糊底。
黄酱在锅中咕嘟咕嘟冒着热气，不时的蹦出一个个的小油点，旁边的弟子们眼睛直勾勾地看着，都对这颜色看起来不咋样的东西能散发出这种香味感到十分讶异。
黄酱出锅，旁边的水也开了起来，叶晓峰将面条入锅。
趁着热酱，吃点热面条，绝对是享受。
煮面交给旁人，叶晓峰选了十来种时鲜的蔬菜当面码，切细丝切段，虽然比不得正宗的炸酱面面码那般齐全，也是不差多少。
苏墨辰正和几个弟子商议试炼之地的事情，中间虽然也吃了叶晓峰让人送来的两种烧饼，赞叹一番后也没在意。没想到到了晚上的饭点，叶晓峰竟然送来了晚饭，这让苏墨辰十分诧异之余，心里竟然起了一丝欣慰痛快之感。
炸酱面不能吃凉的，这边炸酱和面码送来后，厨房那边弟子已经将几大碗刚刚煮好出锅的面条送来。
虽说第一次吃可能不大适应炸酱面的油，但是叶晓峰还是毅然选择了锅挑的吃法。锅挑就是从锅里捞出直接入碗，并不过水。这样搅拌出来的面条虽然比较粘稠，但是要吃就该吃些原汁原味的。
这拌面条还是自己来比较有趣味，其他几人学着叶晓峰的样子放酱、搅拌均匀、放各种面码，再次搅拌。
确实是有些趣味，尤其雪宸玩的是不亦乐乎。各种蔬菜面码，青色、红色、白色，颜色鲜艳，味道清淡，却正适合配着这炸酱面。
面条搅拌的时间是对味蕾的一个刑罚，闻着那诱人的味道，却偏偏还要慢慢的搅拌，让人口水垂涎三尺之余，也更加期待即将到嘴的美味。
第一口面条入口，叶晓峰满意地点头，味道不差什么，而且因为各种食材的优良，而有略胜一筹的感觉。反观其他几人，表情都是迷惑和陶醉。
和之前吃过的汤汤水水的面相比，这算是口味和吃法都比较特别的一种。吃完之后喝上一碗面汤，原汤化原食，冲淡了那些微的油腻。
作者有话要说：呜呜呜！果然不喊你们就不会冒泡，昨天冒出来居然是前天的一半都不到。
我森森的感觉到了哀伤~
你们就是那薄情汉，我就是那杜十郎~
被你们玩弄了，就再也不见你们的人影，更有甚者，冒泡还打0分啊……那就是被嫖了之后，还收到了假钞……呜
感谢昨天投雷的妹子，你们就是云南白药，弥补了我心灵上的小裂口~
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