第138章做山楂糕

许玲玲把面条端到妈妈房间里吃，你说为什么要端到妈妈房间里吃，当然是为了省煤油哇！再说了哥哥们也在妈妈的房间里聊天看期刊呀！

许建成：妹妹，看着你煮的面条很好吃，闻起来也香的很，害得我都馋了。

嘻嘻！哥，你想吃呀！锅里的面条还有一碗左右，你去盛了吃呗！自己切一些卤猪下水放碗里再把热面放上面就行了。

好咧。

许国庆想到自家猪的事就问，家里明天杀猪吗？是已经和王屠夫约好了明天过来杀猪吗？

刘丽：嗯！爸妈那边今天已经找王屠夫说好了，王屠夫说明天下午过来杀猪，

许玲玲笑嘻嘻的说，明天自家要杀猪呀！也该杀了，天这么冷猪也不长了，不瘦了就不错了。

许国庆：嗯！再把杀猪，找王屠夫杀猪更加难找了，他这时候忙的很。

爸妈，自家的肉酱罐头什么时候拿去卖了吧！这都快过年了。

许国庆：嗯，那就后天要是没有下雪就把要卖的东西都带县城去卖了。

妈妈：对了，囡囡，我们还摘了一些山楂回来，还放在地窖里呢？你先前不是说可以做山楂糕卖吗？什么时候做，我都把这事给忘了。

那明天就开始做山楂糕吧！就咱家摘了山楂回来了吗？对了，那个葛根挖回来制成葛根粉了吗？

妈妈：做成葛根粉了，做出来味道不是特别好吃，山楂你大伯二伯家都摘了一些，就连你二嫂娘家也摘了一些，也有可能是要放你二伯家一起做，还是你二嫂学会了回去教娘家人做，还是怎么样子的，这些都不是我们操心的。

爸爸：囡囡，你要教她们做山楂糕吗？这是手艺你不教她们也没有什么的。

爸妈你们不用担心，我又不是靠做山楂糕过日子的，教就教了没什么事的。

爸爸：行你有自己的成算就行，明天早上我先去告诉她们把准备工作先做好，等你做山楂糕的时候再让人过来学。

许建设：妹妹，有什么是我们可以做的，你说，明天我们就做，你只用做山楂糕就行，其他的准备工作就让我们来做。

好的呀！这样最好不过了。

许建刚：对！对对！妹妹你说要怎么做就行，最好不用你动手去做，指挥我们就行。

好的呀！做山楂糕很简单的啦！明天先把山楂洗干净，再就是要把山楂里的核给除了，再才能到厨房做山楂糕。

许建刚：行，这些就交给我们了，这晚上炕灶的大锅里有热水，把冷水兑上热水晚上我们就可以把山楂洗一些出来。

爸爸：这样好洗山楂也不会冻着手，要是热水用完了，咱就明天洗一些山楂。

嗯！许玲玲也觉得这样好，要不然这么冷的天洗那么多的山楂，手都要废了。

说做就做，很快哥哥们就去地窖里搬山楂去了，然后又是一通忙活洗山楂，许玲玲吃完面条就去厨房洗碗去了，洗完碗她又喝了一碗姜糖水，等她弄好了这一切从厨房出来，爸妈跟哥哥们都把山楂洗了一半了。

许玲玲看也没有什么自己要做的事，她就去洗漱间洗漱去了。

一夜无梦。

翌日许玲玲又是睡到日上三竿才起床，洗漱吃饭不过片刻功夫。

爸妈跟哥哥们早已经在给山楂除核了。

爸妈我先煮一锅山楂出来，反正这么多山楂一次做肯定不行，先要把山楂煮熟再碾碎成糊才能做山楂糕。

行囡囡你去你大伯二伯家说一下煮山楂的事，再回来煮吧！

好的，许玲玲到大伯二伯就仔仔细细的要这么煮山楂有怎么碾碎山楂都说了，重点要放糖哦！没有糖怎么做，也幸好两家都有糖。

许玲玲回家就进了厨房，先洗出装东西的盆和钵子出来一会装煮好的山楂。

爸，要是山楂糕熬好了放哪里呀！这山楂糕熬好了是糊状的，等凉了就成形了才能切块。

哦！山楂糕是先要冷成形的呀！这个好办就用做豆腐的架就行，这跟豆腐差不多的样子。

许玲玲想了一下豆腐架是什么样子的，嗯！这个豆腐架放山楂糕定型最好不过了，这豆腐架就是用木头做成的一个长方形，边沿用木板围一圈边沿围的只有两块豆腐加一起那么高。

把一块大白色细棉布往里一铺，再把豆腐倒进去还用那块棉布盖上，上面加一块木板压上东西，等豆腐不怎么淋水成形的好了，哦！扯远了哈！

许玲玲把处理好的山楂放入锅里，加入清水，冰糖或白糖把水煮开后转中火，继续煮至冰糖融化。

关火后一边用锅铲搅拌散热，一边用锅铲背部把煮煮软的山楂按碎，再把碾碎的山楂盛入盆中，她一连煮了三锅山楂。

使山楂温度降至到50度左右就可以把山楂碾成糊了。

把山楂糊倒入锅里小火加热，再放入白糖，期间要不停的搅拌防止糊锅，熬煮至非常粘稠于不流淌，呈半透明状态为佳。

许玲玲把豆腐架洗干净铺上洗干净的白色棉布，直接把煮好的山楂糊盛到里面把表面尽量抹平，本来应该放凉后再移到冰箱里冷藏2小时，她就只能把豆腐架移到外面冷个2小时。

完全冷却凝固后就可以切块食用。

许玲玲弄好山楂糕已经快过了午饭时间，她熬山楂糕的时候大伯娘二伯娘也都在旁边学习。

许玲玲就快速做起了饭，简单炒起了菜，家里还有一点卤猪下水切了就成。

吃完饭，许玲玲就到房间里写起了日记，毕竟她昨天因为送嫁忙到晚上才回来，所以昨天的日记都还没有写，所以她先把昨天的日记给写了。

许玲玲把日记写完了，她跟六哥就把山楂糕抬进了屋里了，然后她们俩就把山楂糕切成一个个豆腐块大小的山楂块，她再把大块山楂糕拿出来切成小块小块的山楂糕，这样就是山楂糕彻底完成了，。

嗷……

许玲玲正在切成山楂糕呢！突然她就听见了凄厉的惨叫声，害得她差点就把自己的手给切了，哎呀妈呀！吓我一大跳，差一点我的手就遭罪了。

许建刚突然听见了嗷叫声他都吓一跳，他赶快看向自己的妹妹，她怕妹妹吓到了而切都了手。

妹妹，你有没有事。

哎呀！吓我一跳，这声嚎叫差点把我手给切了，还好还好，我的手没有切到，哥，我没事。

许玲玲把刀放下了说，是不是我们家在杀猪，哥，我们去老宅看看呗！

好，妹妹想去看我们就去看看呗！

嗯嗯！她快速的把山楂糕盖了起来，拉着哥哥就往向老宅走去。

许玲玲到老宅的时候家里的人几乎都在老宅了，猪已经被放完血了，现在哥哥们正在拎来开水倒到杀猪桶里。

许玲玲看着开水倒够了，就见王屠夫和哥哥们一起把把地上的猪抬到杀猪桶里，把猪在开水桶里烫了一个遍，然后再王屠夫刮起了猪毛。