第十三章 做笋干
黄昏时分，楚朝阳夫妇带着楚爱国回来了。
推开院门迎接他们的是一地狼藉，看着地上的鲜血两个人吓了一跳，还以为是什么案发现场，直到看到盆子里被拔了毛的鸡才发现是杀鸡的血。
楚芸杀完鸡之后，在厨房烧了一桶水，给自己清洗完之后在房间换衣服，收拾太累了，准备躺在床上坐一下，谁知道太累了，坐着坐着就睡着了？这一觉就睡到了楚朝阳夫妇回来。
虽然知道是鸡血后，两人还是吓得不轻跑进屋子里找楚芸。看着房间里睡熟的女儿，两人才终于松了一口气。知道自己闺女没出意外。
何素芬摇醒楚芸问道：「芸芸，院子里的鸡是怎么回事？」
楚芸睁开朦胧的双眼：「鸡什么鸡？哪有鸡？」愣了愣，随即想到自己从空间里面抓了一只鸡出来杀，回过神道：「哦，妈，你说的是我从山上抓的鸡啊！我把他给杀了，但是我没杀过鸡，所以被这只鸡给折腾惨了，本来是准备收拾好，等你们回来吃饭的，但是太累了，洗完澡之后回房间坐一下休息，结果就睡着了！」
楚朝阳：「你从山上抓的鸡现在山上可不好抓鸡啊，连许多打猎多年的猎户现在都不太抓得到猎物了，你是怎么抓到的呀？」
楚芸睁着眼说瞎话：「我没用抓呀，我在竹林里拔竹笋呢！他自己就傻不愣登的往树上撞？我都看的一懵。可能是老天爷觉得咱家日子过的太惨了，想送一只鸡来慰问一下我？」
楚朝阳夫妇二人听着这个不太走心的理由，难以置信，可是似乎除了相信这个理由，也没什么办法了。也许女儿真是天降好运吧！
于是，何素芬安排楚昭阳去打扫院里的卫生，自己则是抓紧锣鼓的去准备，处理这只已经杀好的鸡。
看着这光秃秃的鸡，不禁又纳闷到鸡毛哪里去了呢？
何淑芬把鸡分成两半，准备分两顿吃，今天这一半就拿来炖竹笋，做一个清炖的汤，一家人太久没有沾过荤腥，喝点汤补补。
首先把鸡洗净，切成小块焯水放一旁备用。接着拿出今天刚摘的新鲜竹笋两个，剥皮，切块，生姜切片备用。再在锅中注入足够量的清水，冷水下入鸡块，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片，大概炖了一个半小时之后，加入切好的竹笋。最后汤炖好后，加入适量的盐。
在何素芬做饭的期间，香味四溢。在外面玩耍的楚爱国和干活的楚朝阳都忍不住坐到了门口去闻味道，还催促何素芬早点开饭，就连楚芸也忍不住的吸溜着口水。太久没吃肉了，实在是馋呀！
在良久的等候之下，何素芬终于宣布开饭了。这可把一家人高兴坏了，大大小小三个人全部挤进厨房，帮忙端菜端饭。
菜上桌，何素芬宣布开饭，一家人一顿混乱，筷子夹得舞出了残影。
这空间出品的鸡就是不一样，肉质鲜美，好吃得让人都快咬了舌头。更何况何素芬做菜本来就有一手，就更为这个鸡汤加分了。吃完这顿饭，楚芸都有种想让何素芬去开个餐馆的打算了。当然目前行不通的，得过两年再说。
今天这顿饭一家人都吃满足了，毕竟过年才能吃得上的肉今天都吃上了。还有什么不满足的呢！
休息过后，楚芸又招呼着家人，把竹笋处理了。今天挖了太多竹笋，吃不完。做成笋干以后，冬天也可以多一道菜吃，就是笋干的制作比较麻烦。
一家人先是把竹笋去皮，再用刀背将根刮平，放在竹席上。接着加水煮沸，放入鲜笋，锅内鲜笋塞实，装好后加盖用猛火煮2到3个小时，然后再进行漂笋。最后将笋再投入桶中，漂凉一夜。笋必须凉透，否则带热落榨，笋干容易发酵霉烂。
此时，天色渐暗，忙碌了一天的一家人也各自回屋休息。楚爱国更是躺上床就打起了呼噜。
第二天一早，何素芬就起了个大早继续未完成的工序。
先是将漂凉一夜后的竹笋切片，大概3-5厘米厚，然后摊开放在太阳底下晾晒，这个过程需要5到6天。之后便是压榨，开始需要压得勤一点，一天加压二到三次，之后可以几天压一次，时间为1个月左右。压榨结束后，就封榨待用。封榨过程不能开封，否则容易坏掉。
时间一天天过去，在天气渐渐变凉，秋收结束后。楚芸终于迎来了她期盼已久的上课。
这天下午吃过晚饭，村里面的大喇叭就响起了播报的声音：各家各户请注意，各家各户请注意，今晚六点请大家到广场集合，每家最少派一位代表，请队员们准时参加！
楚芸家的代表是她和楚朝阳。
不出所料，这次的会议果然是就开设扫盲班，提出一系列建议与要求。大队长要求把村里面没有上过学的队员，全部拉去参加初级扫盲班，务必要做到每一个队员都识字。而负责教学的正是知青们，这些知青干农活可能不咋样，但是参加教学工作还是不错的，有几个听说已经高中毕业了。这里面就包括楚芸的救命恩人李宇哲。
鉴于大家知识水平有高有低，总的开办了三个班级，初级班，中级班以及高级班。
初级班是专门用来扫盲的，给一些完全没有基础的人普及知识，识字的。由知青点的两名女知青来教学，一位姓蔡，一位姓李，都是性情温和有耐心的女孩子，很适合教启蒙。
中级班，则是给有一定基础，需要加深巩固的人开设的班级。由一名男知青教学。
而高级班是给小学毕业，想要上初中的人专门开设的班级。参加高级班教学的是李宇哲。
有需要的人家可以把想继续学习的小孩送去中级班，而如果自己想要学习初中课程的人，可以自觉报名参加高级班。
知青就不额外收取学费了，只需要每家每户按参加学习的人头给一定粮食。
当大队长把这个消息传下去的时候，自然是哀嚎一片。