第4章 第四章

考场陷入一瞬间的安静。

跳级。

这是一个在远月不可能出现的词汇。

不论是哪一个年级，哪一个年龄段，哪怕学生们已经超出了教师们的能力范畴，也从没有发生跳级事件。

要知道远月学园对学生们的食戟乐见之际，认为这么做是在激发学生之间的竞争力。可一旦发生了跳级的先例，毫不意外，会出现大量的「天才」来挑战跳级这一个难度事件。

司瑛士和小林龙胆很快认识到其中的关卡，他们两个对视一眼。小林龙胆率先笑着出来打哈哈，「跳级考试的话，我不是很了解呢。可能需要等到入学后再说呢。」

不管如何，这已经是超范围的情况了哎。

乾十字文扯了一下自己的袖口，说道：「我不想要浪费太多的时间。」如果可以跳级，乾十字文必然会选择跳两级——直接成为远月三年级的毕业生好了，哪里还需要在这所学院里付出自己三年的光阴呢？

司瑛士听得眉头一挑，对此人的好感度微微下降。

目中无人。

猖狂至极。

「本次考试只是针对插班生入学考试。」司瑛士低垂着眉宇说道：「如果你想要参加跳级考试，我们需要再准备一场特殊考试。」

现在的乾十字文已经算是远月学园的一员了。

但他却骤然觉得没兴趣。

他不了解远月十杰在这所学校里的地位，可能因为自己那位不靠谱的姐姐，也是曾经的远月十杰之一。乾十字文并未把远月十杰这种存在放在心上，他只是觉得学生能够来监考、甚至决定自己能不能参与跳级考试，这种事情有点超出他的认知。

远月十杰，就是个学生会吧。

几个学生，凭什么能来校考自己？他们亲身经历过真正的地狱厨房吗？他们面对过撒泼打滚难缠至极的客人吗？

「准备需要多久？」

小林龙胆跃跃欲试，准备给乾十字文一个超级大难题。她还没有开口，就听到后面传来皮鞋踏踏踩地的声音，随后是几声惶恐的招呼声。

「总料理长安。」

「堂岛料理长，日安。」

来人剃平头，眼角有一道凶悍的伤疤，穿着褐色西装，看上去不像是传说中远月度假村总料理长，更像是一名混□□人士。

「听说，这里有人申请跳级考试？」堂岛银笑着看过来，询问司瑛士和小林龙胆，「应该还没有开始吧。」

小林龙胆赶快摇头。

不知为何，她有一种天然的动物本能，在没有完全成长起来，她不敢贸然和眼前的男人展开对决。

「还没有开始。」司瑛士诚实又委屈地回答，「我甚至还不清楚要考他什么。」堂岛银哈哈大笑，拍手道：「那太好了——这次的考题，就让我来吧。」

半小时后，除了小林龙胆还留在原地监考那出混乱不堪的插班考试外。堂岛银、司瑛士、乾十字文都转移到了另外一间厨房中。

宽敞的料理台，手侧就是整整一面墙的调料品。而在料理台十五步后的门后面，则是远月学院本栋教学楼的仓库升降梯，从这里可以直达地下三层的冰库，快速拿去最新鲜的食材。

「规则很简单，在限定的时间内完成菜品。」堂岛银大手一挥，格外的阔绰，「你有半个小时的时间来挑选食材，一旦挑选完毕后，便不可再返回仓库。」

乾十字文的目光在柜子上徘徊一二，最终落在那道升降梯门上。

「准备好了吗？」

乾十字文点点头。

他不畏惧任何考验，在雾屋帮厨的这些年，他自问在基本功上不会输给任何一个人。

而每一道菜品最考验的就是这些基本功：刀工、颠勺、火候的掌握……

堂岛银也满意乾十字文的态度，点点头，宣布了本次的考题。

「本次跳级考试的考核内容：茶泡饭。」

站在一旁的司瑛士率先愣住了。

茶泡饭，顾名思义，就是用茶水泡饭。

从现实角度来看，茶泡饭确实是一种比较简陋的吃法。当代日本人一般在居酒屋吃完东西，然后点一碗茶泡饭来作为收尾。在品尝过口味稍重的烤肉串，以及各种煎炸油腻的下酒菜后，茶泡饭的清爽恰好可以让嘴巴清除一些异味。

而市面上更多是一些没有钱又比较懒的人，购买现成的茶渍粉料包，一包粉撒在饭上，浇上刚刚烧开的开水，搅拌一下就可以开吃了。

据司瑛士了解，茶泡饭包其实已经占据了绝大多数的快餐店家和家庭烹饪，鲑鱼味芥末味梅干味的各种味道应有尽有。

在远月学院的跳级考试中出现的茶泡饭，自然不能那种连锁居酒屋的茶泡饭一样。

目前司瑛士研习过的茶泡饭中，很多茶泡饭已经不再是用滚烫的玄米茶来冲泡了。上等的昆布煮出高汤，加入煎茶，做出有咸鲜昆布味的茶泡饭，已经成为不少中上流餐厅的选择。这种茶泡饭做出来，不仅仅有温和的煎茶味，更多了高汤的浓郁。

茶泡饭的种类和配料，也在其中变得丰富多彩起来了。

鲁山人流派的天妇罗茶泡饭，将吃剩的天妇罗经过烤制烧灼至微焦，放在米饭上，撒上酱油和盐调味，盖上浓郁的茶汤。会在茶香中带出天妇罗的微甜，在经过烧灼后，油分减少，香味更加浓郁。

以广岛永谷园茶包为基础，调制出来的芝士茶泡饭，乍一眼看上去会像豆腐堆积在繁重。但实际上这是将当地的生奶芝士放在酱油内腌渍，再干燥熟成，浓缩了酱油风味和芝士风味后，用滚烫的热茶浇灌。芝士会在瞬间变得松软Q弹，形成独特的风味，并且徐徐融化出牛奶、橄榄油和罗勒叶的味道，给茶泡饭平添了意大利风情。

而经典的金枪鱼茶泡饭，只需要滚烫到恰到好处，不需要加任何配菜，盖上一片咸菜，在饭上放一撮山葵泥，就能让人对其回味无穷。

最朴素的咸鲑鱼茶泡饭，将咸鲑鱼煎熟后，淡盐的香味、松软的肉质，浇上煎茶，堪比茶泡饭中的逸品。最需要人排斥杂念，专心品味。

短短一瞬间，司瑛士就能够构思出超过六种茶泡饭的制式和他们的改良版本。这得益于在他在厨艺上广阔的知识面和对每一种菜品的钻研。

反观，乾十字文在听到「茶泡饭」三个字后，没有一丝犹豫地去料理柜中将基础调料品取出来。

酱油、盐。

他在料理柜面前花了十分钟的时间，将所有的调料品选择好，这才进入到升降梯中，开始挑选食材。

这完全和普通人的选择相违背。

先选择食材，再去挑选调料品。在食戟之中，经常会发生食材不足、食材新鲜度不够等各种突发事件，却少有出现调料品的不足。绝大多数的厨师都会将调料品作为弥补食材缺陷的一种手段。

乾十字文的做法，不是愚蠢，就是对自身实力的绝对自信。