第4章 第四章

第4章 第四章

考场陷入一瞬间的安静。

跳级。

这是一个在远月不可能出现的词汇。

不论是哪一个年级,哪一个年龄段,哪怕学生们已经超出了教师们的能力范畴,也从没有发生跳级事件。

要知道远月学园对学生们的食戟乐见之际,认为这么做是在激发学生之间的竞争力。可一旦发生了跳级的先例,毫不意外,会出现大量的「天才」来挑战跳级这一个难度事件。

司瑛士和小林龙胆很快认识到其中的关卡,他们两个对视一眼。小林龙胆率先笑着出来打哈哈,「跳级考试的话,我不是很了解呢。可能需要等到入学后再说呢。」

不管如何,这已经是超范围的情况了哎。

乾十字文扯了一下自己的袖口,说道:「我不想要浪费太多的时间。」如果可以跳级,乾十字文必然会选择跳两级——直接成为远月三年级的毕业生好了,哪里还需要在这所学院里付出自己三年的光阴呢?

司瑛士听得眉头一挑,对此人的好感度微微下降。

目中无人。

猖狂至极。

「本次考试只是针对插班生入学考试。」司瑛士低垂着眉宇说道:「如果你想要参加跳级考试,我们需要再准备一场特殊考试。」

现在的乾十字文已经算是远月学园的一员了。

但他却骤然觉得没兴趣。

他不了解远月十杰在这所学校里的地位,可能因为自己那位不靠谱的姐姐,也是曾经的远月十杰之一。乾十字文并未把远月十杰这种存在放在心上,他只是觉得学生能够来监考、甚至决定自己能不能参与跳级考试,这种事情有点超出他的认知。

远月十杰,就是个学生会吧。

几个学生,凭什么能来校考自己?他们亲身经历过真正的地狱厨房吗?他们面对过撒泼打滚难缠至极的客人吗?

「准备需要多久?」

小林龙胆跃跃欲试,准备给乾十字文一个超级大难题。她还没有开口,就听到后面传来皮鞋踏踏踩地的声音,随后是几声惶恐的招呼声。

「总料理长安。」

「堂岛料理长,日安。」

来人剃平头,眼角有一道凶悍的伤疤,穿着褐色西装,看上去不像是传说中远月度假村总料理长,更像是一名混□□人士。

「听说,这里有人申请跳级考试?」堂岛银笑着看过来,询问司瑛士和小林龙胆,「应该还没有开始吧。」

小林龙胆赶快摇头。

不知为何,她有一种天然的动物本能,在没有完全成长起来,她不敢贸然和眼前的男人展开对决。

「还没有开始。」司瑛士诚实又委屈地回答,「我甚至还不清楚要考他什么。」堂岛银哈哈大笑,拍手道:「那太好了——这次的考题,就让我来吧。」

半小时后,除了小林龙胆还留在原地监考那出混乱不堪的插班考试外。堂岛银、司瑛士、乾十字文都转移到了另外一间厨房中。

宽敞的料理台,手侧就是整整一面墙的调料品。而在料理台十五步后的门后面,则是远月学院本栋教学楼的仓库升降梯,从这里可以直达地下三层的冰库,快速拿去最新鲜的食材。

「规则很简单,在限定的时间内完成菜品。」堂岛银大手一挥,格外的阔绰,「你有半个小时的时间来挑选食材,一旦挑选完毕后,便不可再返回仓库。」

乾十字文的目光在柜子上徘徊一二,最终落在那道升降梯门上。

「准备好了吗?」

乾十字文点点头。

他不畏惧任何考验,在雾屋帮厨的这些年,他自问在基本功上不会输给任何一个人。

而每一道菜品最考验的就是这些基本功:刀工、颠勺、火候的掌握……

堂岛银也满意乾十字文的态度,点点头,宣布了本次的考题。

「本次跳级考试的考核内容:茶泡饭。」

站在一旁的司瑛士率先愣住了。

茶泡饭,顾名思义,就是用茶水泡饭。

从现实角度来看,茶泡饭确实是一种比较简陋的吃法。当代日本人一般在居酒屋吃完东西,然后点一碗茶泡饭来作为收尾。在品尝过口味稍重的烤肉串,以及各种煎炸油腻的下酒菜后,茶泡饭的清爽恰好可以让嘴巴清除一些异味。

而市面上更多是一些没有钱又比较懒的人,购买现成的茶渍粉料包,一包粉撒在饭上,浇上刚刚烧开的开水,搅拌一下就可以开吃了。

据司瑛士了解,茶泡饭包其实已经占据了绝大多数的快餐店家和家庭烹饪,鲑鱼味芥末味梅干味的各种味道应有尽有。

在远月学院的跳级考试中出现的茶泡饭,自然不能那种连锁居酒屋的茶泡饭一样。

目前司瑛士研习过的茶泡饭中,很多茶泡饭已经不再是用滚烫的玄米茶来冲泡了。上等的昆布煮出高汤,加入煎茶,做出有咸鲜昆布味的茶泡饭,已经成为不少中上流餐厅的选择。这种茶泡饭做出来,不仅仅有温和的煎茶味,更多了高汤的浓郁。

茶泡饭的种类和配料,也在其中变得丰富多彩起来了。

鲁山人流派的天妇罗茶泡饭,将吃剩的天妇罗经过烤制烧灼至微焦,放在米饭上,撒上酱油和盐调味,盖上浓郁的茶汤。会在茶香中带出天妇罗的微甜,在经过烧灼后,油分减少,香味更加浓郁。

以广岛永谷园茶包为基础,调制出来的芝士茶泡饭,乍一眼看上去会像豆腐堆积在繁重。但实际上这是将当地的生奶芝士放在酱油内腌渍,再干燥熟成,浓缩了酱油风味和芝士风味后,用滚烫的热茶浇灌。芝士会在瞬间变得松软Q弹,形成独特的风味,并且徐徐融化出牛奶、橄榄油和罗勒叶的味道,给茶泡饭平添了意大利风情。

而经典的金枪鱼茶泡饭,只需要滚烫到恰到好处,不需要加任何配菜,盖上一片咸菜,在饭上放一撮山葵泥,就能让人对其回味无穷。

最朴素的咸鲑鱼茶泡饭,将咸鲑鱼煎熟后,淡盐的香味、松软的肉质,浇上煎茶,堪比茶泡饭中的逸品。最需要人排斥杂念,专心品味。

短短一瞬间,司瑛士就能够构思出超过六种茶泡饭的制式和他们的改良版本。这得益于在他在厨艺上广阔的知识面和对每一种菜品的钻研。

反观,乾十字文在听到「茶泡饭」三个字后,没有一丝犹豫地去料理柜中将基础调料品取出来。

酱油、盐。

他在料理柜面前花了十分钟的时间,将所有的调料品选择好,这才进入到升降梯中,开始挑选食材。

这完全和普通人的选择相违背。

先选择食材,再去挑选调料品。在食戟之中,经常会发生食材不足、食材新鲜度不够等各种突发事件,却少有出现调料品的不足。绝大多数的厨师都会将调料品作为弥补食材缺陷的一种手段。

乾十字文的做法,不是愚蠢,就是对自身实力的绝对自信。

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每天都想离开远月

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